Légumes rôtis glacés au vinaigre balsamique et capa santa poêlée
Plats principaux
Légumes rôtis glacés au vinaigre balsamique et capa santa poêlée
INGRÉDIENTS:
6 petites carottes coupées dans le sens de la longueur
8 petites courgettes aux fleurs (de préférence)
10 tomates cerises
4 pétoncles frais
Huile d’olive extra vierge Marchi
sel
4 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique MARCHI « Delicato »
poivre
PRÉPARATION:
laver et sécher les légumes
les couper dans le sens de la longueur et les placer dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé
créer une vinaigrette avec de l’huile, la Vinaigrette balsamique «Délicate» de MARCHI, du sel et du poivre.
Badigeonner les légumes
Cuire au four à 180 degrés pendant 25/30 minutes
Saisir les pétoncles avec un filet d’huile, sel et poivre au goût
Servir garni d’un accompagnement de légumes glacés
Association suggérée
Pour ce plat, nous vous recommandons notre Vinaigrette Balsamique « Délicate » MARCHI
Salade fraîche de crevettes, tomates cerises, avocat et mangue
Plats principaux
Salade fraîche de crevettes, tomates cerises, avocat et mangue
INGRÉDIENTS:
3 crevettes très fraîches
10 tomates cerises de différentes couleurs: jaune, rouge, noire, verte
1/2 avocat
1/2 mangue
1 citron vert
5 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique blanche biologique MARCHI
sel
Un filet d’huile d’olive extra vierge MARCHI
Un brin de ciboulette
PRÉPARATION:
Nettoyez les crevettes et faites-les blanchir pendant deux ou trois secondes dans de l’eau légèrement salée
Coupez les tomates cerises en petits cubes, l’avocat, la mangue;
Préparez la vinaigrette avec le jus de citron vert, l’huile, le sel et la vinaigrette balsamique blanche biologique MARCHI;
Servir et verser la sauce sur les crevettes avec de la ciboulette hachée;
Association suggérée
Pour ce plat, nous recommandons notre vinaigrette balsamique blanche biologique MARCHI
Rouleau d'omelette
Plats principaux
Rouleau d'omelette
INGRÉDIENTS:
4 œufs
Parmigiano Reggiano râpé
Oignons au vinaigre
Ciboulette
Sel et poivre au goût.
Vinaigre Balsamique de Modène IGP
PRÉPARATION:
Tout d’abord, coupez les oignons en morceaux. Battez ensuite les œufs avec le parmesan, les oignons, le sel et le poivre.
Dans une poêle antiadhésive, ajoutez une partie du mélange pour créer de fines couches d’omelette. Ensuite, laissez-le refroidir et roulez-le avec du papier d’aluminium. Coupez les rouleaux en tranches.
Décorer avec de la ciboulette et quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène IGP
Association suggérée
Pour ces rouleaux d’omelette, nous suggérons un vinaigre balsamique de Modène IGP Gold sceau corsé avec une densité élevée.
Filet de porc au radicchio
Plats principaux
Filet de porc au radicchio
L’échine de porc au radicchio est également l’une des meilleures recettes avec la Crema all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Le porc se combine parfaitement avec la Crema all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ensemble, ces deux ingrédients créent une véritable explosion de saveurs qui exaltent le palais. La longe de porc au radicchio est une recette qui convient à toutes les occasions.
INGRÉDIENTS:
1 tranche de porc
1 tête de radicchio rouge
2-3 tranches de grain
1 cuillère à café de Parmigiano Reggiano
Crème au vinaigre balsamique de Modène IGP
PRÉPARATION:
Pour préparer le rumsteck de porc avec radicchio et Crema all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P., dérouler la tranche de porc et composer le rumsteck en superposant le radicchio, le Parmigiano et le speck. Enveloppez la tranche de porc comme le ferait Faites cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Servez et ajoutez la crème de vinaigre balsamique de Modène I.G.P.
Association suggérée
Nous vous recommandons d’utiliser notre Vinaigre Balsamique Or de Modène IGP, harmonieux et d’excellente densité.
Brochettes de filet et de légumes
Plats principaux
Brochettes de filet et de légumes
Parmi les meilleures recettes avec le condiment balsamique, nous avons décidé d’inclure celle du filet de porc et des brochettes de légumes. C’est un plat simple et savoureux, chargé de protéines et de vitamines. C’est une charge d’énergie à ne pas sous-estimer. La saveur du porc devient encore plus agréable grâce à l’ajout du condiment balsamique et de la savoureuse « sauce » libérée par les poivrons.
INGREDIENTS :
Un demi-poivron rouge
Un demi-poivron jaune
Un demi-poivron vert
100 g de filet de porc
150 g d’oignons borettane
sel
poivre
Huile d’olive
Vinaigrette balsamique
PRÉPARATION:
Pour préparer les brochettes de filet et de légumes au condiment balsamique, lavez les poivrons, retirez les graines à l’intérieur et coupez-les en morceaux. Coupez le filet en morceaux légèrement plus grands que les poivrons. Mettez les oignons de printemps dans une tasse avec la vinaigrette balsamique et laissez-les tremper. Composez les brochettes comme vous le souhaitez, en alternant un morceau de poivron, un morceau de filet et un oignon nouveau. Cuire de préférence sur le gril ou sur une plaque de cuisson. Assaisonnez les brochettes avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive extra vierge et du condiment balsamique selon votre goût.
Association suggérée
Notre condiment balsamique « Superiore 14 » est excellent sur ce plat, un accord parfait avec les viandes grillées.
Petits oiseaux au vinaigre balsamique
Plats principaux
Petits oiseaux au vinaigre balsamique
Les oiseaux en condiment balsamique est l’une des recettes les plus populaires. Il est simple et sophistiqué, rassasiant et nourrissant. Il offre une charge d’énergie, ainsi qu’une explosion de bonté. Il est idéal pour ceux qui aiment goûter de nouveaux plats et apporter à la table des mets qui parviennent toujours à étonner. Ici aussi, la saveur du vinaigre balsamique, apportée par notre vinaigrette balsamique, est une valeur ajoutée à ne pas sous-estimer.
INGRÉDIENTS:
4 escalopes de porc
1 oignon rouge
Sel
Poivre
Condiment balsamique
PRÉPARATION:
Pour préparer les uccelletti al Condimento Balsamico, coupez l’oignon en fines lamelles et faites-le cuire sur une plaque chaude jusqu’à ce qu’il soit flétri. Ajoutez du sel, du poivre et quelques gouttes de condiment balsamique. Faites chauffer les escalopes sur la même plaque. Vers la moitié de la cuisson, mettez l’oignon sur les escalopes et roulez-les. Continuer sur le feu jusqu’à ce que la cuisson soit complète. Servez et terminez avec un filet de vinaigrette balsamique.
Association suggérée
Pour ces petits oiseaux, nous suggérons d’utiliser notre condiment balsamique « La Riserva 11 », au goût fruité.
Magret de canard au Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.
Plats principaux
Magret de canard au Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.
Parmi les autres recettes que nous suggérons, il y a certainement celle du magret de canard au vinaigre balsamique de Modène I.G.P. Il s’agit d’un plat nutritif et rassasiant, au goût fort et impliquant. Le goût de la viande de canard, différent de celui de nombreuses autres viandes, est exalté par le vinaigre balsamique de Modène I.G.P. Ce plat gastronomique est simple à préparer et conquiert tout le monde.
INGRÉDIENTS:
400 g de magret de canard
Une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Une cuillerée de vinaigre balsamique de Modène IGP
1 gousse d’ail
1 brin de romarin
sel
poivre
POUR LA SAUCE:
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
1 gousse d’ail
sel
1 oignon moyen
PRÉPARATION:
Pour préparer le magret de canard au vinaigre balsamique de Modène I.G.P., il faut laver la viande et faire des incisions en damier sur la peau, afin que la graisse fonde pendant la cuisson. Faites revenir le magret de canard dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’ail, l’oignon et le romarin. Ajoutez le sel et le poivre et faites cuire pendant encore 20 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique de Modène I.G.P. et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires. Pour la sauce, combinez tous les ingrédients dans un bol et travaillez-les jusqu’à obtenir une crème. Coupez le magret de canard en fines tranches, assaisonnez-le avec la sauce et servez.
Association suggérée
Pour cette préparation, nous vous recommandons notre condiment balsamique « La Riserva 19 », avec sa densité sirupeuse.
Tranches de bœuf avec vinaigrette balsamique
Plats principaux
Tranches de bœuf avec vinaigrette balsamique
La tagliata de bœuf est un deuxième plat qui est déjà un gagnant en soi. Lorsqu’on y ajoute le condiment au vinaigre balsamique d’Acetaia Marchi, toutes les saveurs sont renforcées, ce qui donne lieu à une explosion de goût. Si vous aimez le bœuf en tranches, c’est certainement un second plat que vous ne devez pas hésiter à apporter à la table.
INGRÉDIENTS:
500 g de boeuf
30 g de Parmigiano Reggiano en flocons
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Un tas de fusée
sel
Vinaigrette balsamique
PRÉPARATION:
Pour préparer la tagliata di manzo con Condimento Balsamico, frottez d’abord la viande avec du sel. Puis faites-le dorer 2 minutes par côté à feu vif, sur une poêle très chaude. Coupez immédiatement la viande en tranches assez fines et placez-les sur une plaque de cuisson en essayant de ne pas trop les superposer. Faites cuire le plat pendant 4 à 6 minutes, ou seulement 2 minutes si vous voulez que la viande soit cuite saignante. Retirez la viande du four et disposez-la sur une assiette, en la décorant à votre guise de roquette, de parmesan, de vinaigre balsamique, de sel et d’huile d’olive extra vierge.
Association suggérée
Avec les tranches de bœuf, l’assaisonnement balsamique « Il pregiato 18 » est idéal pour rehausser les saveurs de la viande grâce à son goût rond et plein, intense et enveloppant. Il pregiato 18 met en valeur le plat grâce à ses parfums fruités et frais qui se combinent parfaitement avec les arômes de la viande.
Crevettes au condiment balsamique
Plats principaux
Crevettes au condiment balsamique
Si vous aimez les crustacés, vous apprécierez certainement cette recette de gambas à la vinaigrette balsamique. Ce sera la touche finale, pour un plat qui conquiert tous les palais, même ceux des enfants. Cette recette est le choix idéal pour compléter un menu pour des occasions spéciales. Il convient aux festivités, mais aussi aux dîners simples et aux déjeuners en famille.
INGREDIENTS :
Un demi-kilo de crevettes
1 gousse d’ail, émincée
Persil au goût
Vinaigrette balsamique
Huile d’olive
Sel
PRÉPARATION:
Lavez les crevettes à l’eau froide, puis mettez-les dans une poêle avec l’huile d’olive vierge extra, le sel, le poivre et l’ail, et laissez-les dorer pendant quelques minutes. Déglacer avec le vinaigre balsamique et, lorsqu’il s’évapore, ajouter le persil frais haché. Disposez les crevettes au vinaigre balsamique sur l’assiette et, si vous le souhaitez, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et plus de vinaigrette balsamique.
Association suggérée
Pour ce plat, nous vous recommandons notre condiment balsamique « La Riserva 16 », à l’arôme intense.
