Plats principaux
Tranches de bœuf avec vinaigrette balsamique
La tagliata de bœuf est un deuxième plat qui est déjà un gagnant en soi. Lorsqu’on y ajoute le condiment au vinaigre balsamique d’Acetaia Marchi, toutes les saveurs sont renforcées, ce qui donne lieu à une explosion de goût. Si vous aimez le bœuf en tranches, c’est certainement un second plat que vous ne devez pas hésiter à apporter à la table.
INGRÉDIENTS:
500 g de boeuf
30 g de Parmigiano Reggiano en flocons
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Un tas de fusée
sel
Vinaigrette balsamique
PRÉPARATION:
Pour préparer la tagliata di manzo con Condimento Balsamico, frottez d’abord la viande avec du sel. Puis faites-le dorer 2 minutes par côté à feu vif, sur une poêle très chaude. Coupez immédiatement la viande en tranches assez fines et placez-les sur une plaque de cuisson en essayant de ne pas trop les superposer. Faites cuire le plat pendant 4 à 6 minutes, ou seulement 2 minutes si vous voulez que la viande soit cuite saignante. Retirez la viande du four et disposez-la sur une assiette, en la décorant à votre guise de roquette, de parmesan, de vinaigre balsamique, de sel et d’huile d’olive extra vierge.
Association suggérée
Avec les tranches de bœuf, l’assaisonnement balsamique « Il pregiato 18 » est idéal pour rehausser les saveurs de la viande grâce à son goût rond et plein, intense et enveloppant. Il pregiato 18 met en valeur le plat grâce à ses parfums fruités et frais qui se combinent parfaitement avec les arômes de la viande.
