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Vinaigre balsamique : l'excellence depuis plus d'un siècle

À propos de nous

Balsamique, Traditionnel, Qualité.

Depuis plus d’un siècle, Acetaia Marchi produit du vinaigre balsamique traditionnel de Modène D.O.P. avec soin, amour et passion pour la tradition modénaise.

Notre vinaigre balsamique traditionnel de Modène D.O.P. représente l’excellence de la production italienne. C’est pourquoi Acetaia Marchi s’engage chaque jour à offrir goût et qualité aux vrais connaisseurs et à tous ceux qui aiment les produits traditionnels de notre territoire.

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L'excellence balsamiquedepuis plus d'un siècle

À propos de nous

Balsamique. Traditionnel. Qualité.

Depuis plus d’un siècle, Acetaia Marchi produit du vinaigre balsamique traditionnel de Modène D.O.P. avec soin, amour et passion pour la tradition modénaise.

Il représente une excellence de la production italienne et Acetaia Marchi s’engage chaque jour à offrir goût et qualité aux vrais connaisseurs.

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Faites l'expérience de notre acétaïne

À l’intérieur de notre Acetaia de Modène, il est possible de découvrir l’ensemble du processus de production grâce à nos visites guidées.
Nous proposons deux types de visites à notre Acetaia de Modène et pour des occasions spéciales, Acetaia Marchi est à votre disposition pour organiser des événements privés et/ou des réunions d’entreprise.

Vous souhaitez participer à l’une de nos visites guidées à Acetaia ?

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Nos produits

Vinaigre balsamique traditionnel de Modène D.O.P.

Notre vinaigre balsamique traditionnel de Modène D.O.P. Affinato et Extravecchio est produit à partir des raisins Lambrusco, Trebbiano, Salamino et Ancellotta cultivés dans nos vignobles familiaux. Pour garantir des arômes uniques et inimitables, nous choisissons toujours des bois tels que le chêne, le châtaignier, l’acacia, le cerisier, le rubinia, le frêne et le mûrier.

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Vinaigre balsamique de Modène I.G.P.

Des vignes de Lambrusco et de Trebbiano soigneusement cultivées par la famille Marchi, on obtient le moût cuit et le vinaigre de vin, qui sont savamment mélangés et placés dans de précieux tonneaux en bois. C’est ainsi que commence le lent processus d’affinage et/ou de vieillissement dont est issu le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P..

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Condiments balsamiques

Acetaia Marchi propose une série de condiments balsamiques obtenus grâce au moût cuit des raisins autochtones de Modène cultivés dans les vignobles de la famille, associé à un excellent vinaigre de vin. Après sa maturation dans des fûts de bois précieux, un condiment est né qui assure une explosion de saveurs qui distingue ce produit ancien.

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Confitures, sauces et compotes

Acetaia Marchi propose une large gamme de sauces et de compotes, parfaites pour accompagner les fromages et rehausser les saveurs des viandes. Ces produits, dans lesquels le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est une fois de plus un protagoniste exceptionnel, sont idéaux pour ceux qui aiment organiser des apéritifs raffinés et préparer des entrées au goût unique.

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Travaillez-vous dans le secteur Ho.Re.Ca.ou dans le GDO ?

Notre Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène D.O.P., notre Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. et tous les autres produits d’Acetaia Marchi peuvent vous aider à améliorer votre activité. Vous pourrez préparer des plats savoureux pour vos locaux ou enrichir l’offre alimentaire et vinicole de vos clients, en garantissant des saveurs uniques, authentiques et véritables qui conquerront tous les palais.
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Les meilleures recettes au vinaigre balsamique

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Notre traditionvous attend !


Contact

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Acetaia Marchi s.r.l.
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(angolo strada Casette, 3) – 41122 Modena – Italia

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Mob +39 328 2283193
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