Une passion pour le vinaigre balsamique :
a toujours été dans l'histoire de notre famille

production de vinaigre balsamique de Modène depuis 1910-acetaia-marchi

En 1910

Acetaia Marchi est le résultat d’une grande passion familiale pour la production de vinaigre balsamique de Modène. Fondée au siècle dernier, dans les environs de Modène, notre vinaigrerie est le fruit d’une tradition transmise de père en fils. Notre Acetaia se base sur l’utilisation d’excellentes matières premières et sur l’expérience et le dévouement consolidés au fil du temps. Cela nous permet de toujours proposer un vinaigre balsamique de haute qualité, capable de conquérir tous les palais.

Aujourd'hui

Acetaia Marchi dispose de plusieurs batteries pour la maturation du Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P., du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène D.O.P. et autres. Nos produits visent à faire connaître la véritable excellence de Modène dans le monde entier. C’est pourquoi nous nous sommes engagés à offrir à nos clients d’excellents condiments balsamiques, mais aussi des confitures, des compotes, des sauces et d’autres produits à base de vinaigre balsamique de Modène IGP et pas seulement. Nous avons également inclus dans notre vinaigrerie le vinaigre balsamique biologique de Modène I.G.P..
Nous proposons uniquement et exclusivement des produits sélectionnés et certifiés, hautement qualitatifs, destinés aux authentiques connaisseurs du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène P.D.O., du Vinaigre Balsamique de Modène P.G.I. et du Bio aux familles et aux détaillants, aux distributeurs et à tous ceux qui opèrent dans les secteurs GDO et Ho.Re.Ca.

 

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Notre production est le résultat d'un savoir-faire intemporel

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Acetaia Marchi

Actuellement, Acetaia Marchi propose différentes identités de vinaigre balsamique de Modène I.G.P., de vinaigre balsamique biologique de Modène I.G.P. et de vinaigre balsamique traditionnel de Modène D.O.P., qui se distinguent les unes des autres par leur raffinement, leur vieillissement, leur goût et leur bouquet. Dans tous les cas, nous proposons des produits authentiques et véritables, élaborés à partir de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin, sans épaississants, colorants, conservateurs, antioxydants, édulcorants et sulfites ajoutés.
Nous adoptons le processus de fabrication naturel, artisanal, manuel et traditionnel pour fabriquer nos produits. Cela demande plus de temps que les procédures industrielles, mais nous permet d’apporter sur les tables de nos clients les produits typiques de notre terre, de la manière la plus excellente à tout point de vue.

Découvrez notre acetaia

À l’intérieur de notre Acetaia de Modène, vous pouvez découvrir l’ensemble du processus de production grâce à nos visites guidées.
Nous proposons deux types de visites à notre Acetaia de Modène et pour des occasions spéciales, Acetaia Marchi est à votre disposition pour organiser des événements privés et/ou des réunions d’entreprise.

Vous souhaitez participer à l’une de nos visites guidées à Acetaia ?

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