SABA – Moût de raisin cuit
Saba est un édulcorant naturel obtenu par la cuisson lente du moût des raisins Trebbiano et Lambrusco.
Description
Mosto di uva Cotto Saba est un édulcorant naturel fonctionnel obtenu par la cuisson lente des raisins indigènes de Modène, cultivés dans nos vignobles familiaux. Dans le passé, il était servi sur des fromages, était utilisé pour produire des boissons énergétiques et même pour soigner les maux de gorge. Aujourd’hui, c’est un produit profondément lié à la tradition paysanne, capable d’agrémenter de nombreux plats. Nous l’avons inclus dans notre sélection de condiments balsamiques afin d’offrir des solutions pour tous les goûts et tous les besoins.
Ingrédients
Moût de raisin cuit
Acidité : environ 3 %.
Densité : environ 1,35
En cuisine : le moût de raisin cuit Acetaia Marchi est adapté à la préparation de cocktails et de long drinks. C’est un condiment balsamique idéal pour parfumer les entrées avec des fromages à pâte molle et des charcuteries (porc, dinde, etc.). Ce produit est également parfait pour donner de la valeur ajoutée aux salades de fruits, aux mélanges de fruits frais et cuits, aux glaces, aux yaourts, aux crêpes, aux cheesecakes, aux muffins et bien plus encore.
