SABA – Gekochter Traubenmost
Saba ist ein natürlicher Süßstoff, der durch das langsame Kochen des Mostes von Trebbiano- und Lambrusco-Trauben gewonnen wird.
Beschreibung
Mosto di uva Cotto Saba ist ein funktioneller natürlicher Süßstoff, der aus dem langsamen Kochen der einheimischen Trauben von Modena gewonnen wird, die auf unseren Familienweinbergen angebaut werden. Früher wurde es auf Käse serviert, zur Herstellung von Energydrinks und sogar zur Heilung von Halsschmerzen verwendet. Heute ist es ein Produkt, das tief mit der bäuerlichen Tradition verbunden ist und viele Gerichte verfeinern kann. Wir haben es in unsere Auswahl an Balsamico-Würzmitteln aufgenommen, um Lösungen für alle Geschmäcker und Bedürfnisse zu bieten.
Inhaltsstoffe
Gekochter Traubenmost
Säuregehalt: etwa 3 %.
Dichte: ca. 1,35
In der Küche: Der gekochte Traubenmost von Acetaia Marchi eignet sich für die Zubereitung von Cocktails und Longdrinks. Es ist ein ideales Balsamico-Würzmittel zum Würzen von Vorspeisen mit Weichkäse und Aufschnitt (Schweinefleisch, Pute, etc.). Dieses Produkt eignet sich auch hervorragend zur Aufwertung von Obstsalaten, frischen und gekochten Fruchtmischungen, Eiscreme, Joghurt, Pfannkuchen, Käsekuchen, Muffins und vielem mehr.
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