Acetaia Marchi conferma la sua presenza ad Acetaie Aperte 2022
Prendete il calendario e segnatevi questa data: domenica 25 settembre 2022. Questa infatti è la giornata scelta per Acetaie Aperte 2022, che vedrà oltre 40 produttori impegnati in visite guidate, degustazioni e tanti altri progetti davvero molto interessanti, volti a promuovere e a far conoscere l’eccellenza dell’oro nero di Modena. Non stiamo parlando del petrolio, naturalmente, ma di qualcosa di ancora più prezioso: l’evento è organizzato dai due Consorzi di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, che uniscono le loro forze per valorizzare al meglio questo prodotto, uno dei must della nostra Penisola, con punte di esportazione che arrivano addirittura al 92% della produzione annua.
Visite organizzate alle acetaie di Modena
La produzione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e quella del rinomato Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è lunga e affonda le sue radici nelle tradizioni di famiglia e nelle caratteristiche peculiari della bassa modenese. Le acetaie sono spesso nei sottotetti, nelle vecchie case coloniche, nelle antiche ville di famiglia, tutti posti caratteristici e nella maggior parte dei casi riservati agli addetti ai lavori. Ecco quindi che in occasione di Acetaie Aperte 2022 viene data a tutti la possibilità di poter visitare questi luoghi ricchi di storia, dove con pazienza e con dedizione tante famiglie hanno saputo ricavare un prodotto con caratteristiche uniche e che comprende una vasta gamma di sapori e di aromi, dati anche dal tipo di legno utilizzato per l’invecchiamento in botte.
Acetaia Marchi e i suoi prodotti tipici
Anche Acetaia Marchi parteciperà ad Acetaie Aperte 2022, rinnovando il suo appuntamento con una manifestazione che vuole unire tutti i produttori, ognuno con le sue caratteristiche e, ovviamente, con i suoi segreti, in modo da coinvolgere tutti i consumatori, sia quelli abituali che quelli potenziali, mostrando loro come viene prodotto l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e come mai questo prodotto sia considerato così rinomato. L’Acetaia Marchi si presenterà all’evento in grande stile, con la possibilità di effettuare visite guidate partendo dalla vigna, attraversando l’acetaia e terminando poi nella sala di degustazione, proprio a fianco al negozio, aperto per tutta la giornata. Per la giornata di Acetaie Aperte 2022 è previsto un piccolo assaggio dei prodotti tipici: tigelle con salumi e marmellate, accompagnate da un bicchiere di Lambrusco. L’Acetaia Marchi produce sin dal 1910 il rinomato Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, l’Aceto Balsamico di Modena IGP e assieme ad essi anche altri prodotti derivati, come la saba, i condimenti balsamici, le salse, le composte e le confetture. Domenica 25 settembre ci sarà la possibilità di degustare tutti questi prodotti e di ascoltare, dalla viva voce dei produttori, le caratteristiche di ognuno di essi e come abbinarli al meglio per esaltarne le qualità.
Appuntamento ad Acetaie Aperte 2022!
Acetaie Aperte 2022 ha un programma che giorno dopo giorno si arricchisce di nuove proposte, in grado di coinvolgere anche i bambini. Sul portale www.acetaieaperte.com trovate tutte le novità in costante aggiornamento, comprese le visite alle fattorie didattiche, le dimostrazioni di vendemmia, la Caccia al Tesoro Balsamico e molto altro. Per gli adulti sono previsti pranzi in osteria con degustazione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, passeggiate al giardino botanico con vista sulle valli, contest con selfie in acetaia, assaggi di crostate ai frutti antichi e molto, molto altro. Vi aspettiamo!
Cosa fare a Modena in un giorno? Una visita in acetaia con degustazione di Aceto Balsamico di Modena
Tutto il mondo conosce Modena poiché questa città emiliana è legata a doppio filo al vivere bene e all’essere felici. Come? La cucina emiliana non ha bisogno di grosse presentazioni e a Modena essa raggiunge vette insuperabili.
Si potrebbe citare anche un ambasciatore speciale di questa città che ha portato il vessillo di Modena ovunque nel mondo: stiamo parlando del grande tenore Luciano Pavarotti.
Per incoraggiare una visita a Modena si potrebbe parlare anche della presenza in questo territorio delle fabbriche delle auto di lusso più importanti del mondo e del suo patrimonio artistico di tutto rilievo. Monumenti come la Ghirlandina, la torre simbolo della città, Piazza Grande e il duomo potrebbero essere sufficienti a invogliare chiunque ad una visita.
Ma Modena offre anche qualcosa in più, un prodotto tipico locale che è conosciuto in tutto il mondo e che qui, nella sua terra d’origine, può essere conosciuto meglio: l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. E allora, perché non organizzare una Degustazione di Aceto Balsamico di Modena per rendere più gustosa la giornata?
Alla scoperta di una tradizione secolare
Scoprire che cosa sta dietro alla secolare tradizione modenese dell’Aceto Balsamico è un’esperienza unica ed indimenticabile che solo in questo territorio può diventare realtà.
Un’acetaia è un luogo incredibile in cui ci si può immergere totalmente nell’arte, tramandata di generazione in generazione, della realizzazione del migliore Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Stiamo parlando di quel condimento, ottenuto dal mosto d’uva cotto, che è divenuto sinonimo di qualità assoluta in tutto il mondo. L’Aceto Balsamico viene realizzato soltanto con uve provenienti da sette tipologie di vigneti: Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta.
La visita guidata in acetaia
Le visite di Acetaia Marchi iniziano proprio dai vigneti, con una meravigliosa passeggiata in mezzo alla natura che metterà di buon umore ogni visitatore. Poi si entra in acetaia dove ci si troverà di fronte a centinaia di botti certificate per la maturazione e l’invecchiamento.
Ogni fase della lavorazione verrà presentata al visitatore dal personale competente in ogni suo aspetto, dalla pigiatura delle uve, alla cottura del mosto e all’affinamento o all’invecchiamento in botti di legno.
Le botti sono conservate in “batterie”, ovvero un gruppo di almeno tre botti che seguono le tre fasi principali: fermentazione, maturazione ed invecchiamento. Le tre botti della batteria hanno capacità differenti, dalla più grande alla più piccola, e con essenze differenti che andranno a dare qualità diverse all’Aceto, sia dal punto di vista visivo che olfattivo e gustativo.
Grazie alle istruzioni delle guide sarà possibile comprendere le tante sfumature che vengono racchiuse in questo prodotto, in purezza, che viene chiamato dai locali “L’Oro Nero di Modena”.
Al termine della visita sarà possibile visitare lo shop, ovvero un negozio presso il quale si possono acquistare varie tipologie di Aceto di Modena e i prodotti da esso derivati. Anche durante la Visita Tradizionale non manca ovviamente una fiera presenza di prodotti tipici locali che renderanno la permanenza in acetaia particolarmente ricca dal punto di vista delle buone forchette.
La degustazione dell’Aceto Balsamico di Modena e l’aperitivo da Acetaia Marchi
Il vero clou della visita in acetaia è ovviamente il momento della degustazione dell’Aceto Balsamico di Modena, che si trasforma in un’esperienza indimenticabile per tutti i visitatori.
La degustazione permette non solo di assaporare il nostro Aceto, ma anche altri prodotti tipici emiliani. I nostri ospiti potranno gustare un buon calice di Lambrusco e ritrovarsi di fronte ad uno sfizioso tagliere con salumi della zona, formaggi di alta qualità, cipolline con Aceto, marmellate e tanto altro.
Al posto della classica degustazione è possibile scegliere anche l’opzione della visita guidata con aperitivo conclusivo. In questo caso offriamo ai nostri ospiti un aperitivo ben preparato. Questa opzione è la scelta ideale per chi vuole passare più tempo all’interno della nostra Acetaia, vicino alle vigne e circondati dalla natura e dall’inebriante profumo dell’uva e del balsamico. Quindi qual è la tipologia di visita guidata che preferisci?
Se sei in visita a Modena e desideri fare un’esperienza di degustazione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP direttamente in acetaia, sul nostro sito puoi prenotare la tua visita guidata scegliendo il giorno, l’ora e la lingua che preferisci. Ti aspettiamo!
Visita guidata in acetaia: un percorso nella tradizione dell'Aceto Balsamico
L’Aceto Balsamico di Modena è un vero e proprio tesoro che viene custodito gelosamente come prodotto Made in Italy. Una tradizione antica che porta i suoi risultati sulle tavole di milioni di persone in tutto il mondo. La visita guidata in acetaia è senza dubbio una straordinaria occasione per avvicinarsi a questo incredibile mondo e per capire qualcosa di più di quella fantastica bottiglia che troneggia sulle nostre tavole e che dà sapore ad ogni cosa.
Lo straordinario mondo dell’acetaia
Per conoscere davvero il cuore pulsante di Modena è necessario addentrarsi nelle sue tradizioni più tipiche: che cosa c’è di più tipico in questo territorio del cosiddetto “Oro Nero di Modena”?
Le acetaie della zona, visto il successo che hanno riscontrato i tour, hanno organizzato delle fantastiche visite guidate che permettono di entrare non solo nei luoghi dove si crea l’Aceto Balsamico, ma anche nella mentalità e nell’atmosfera che guida gli operatori del settore.
La visita in acetaia
Questo tipo di tour inizia ovviamente laddove nasce la prima scintilla di quello che sarà il prodotto finale: ci riferiamo ovviamente ai vigneti attraverso i quali si snoderà un percorso guidato all’aria aperta a diretto contatto con le piante. È necessario qui ricordare che l’Aceto Balsamico viene realizzato partendo da vigneti selezionati: Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta.
Una volta apprese tutte le nozioni a proposito dei vigneti, la guida condurrà i visitatori al cuore dell’attività: l’acetaia vera e propria. Qui ci si ritroverà in mondo meraviglioso fatto di colori caldi, odori intensi e affascinanti scricchiolii. Un’acetaia può ospitare diverse centinaia di botti di aceto che sta affrontando i vari stadi della lavorazione: fermentazione, maturazione ed affinamento e/o invecchiamento.
Ognuna di queste fasi ha un’importanza cruciale per arrivare al prodotto finito e alla sua qualità straordinaria. Ogni fase ha la sua botte, di legno pregiato, di dimensioni diverse, che andrà ad aggiungere qualità all’Aceto Balsamico. Nulla avviene per caso in un’acetaia. Ogni dettaglio è curato con attenzione onde andare ad aggiungere al prodotto in lavorazione tutte le caratteristiche che lo rendono tanto apprezzato.
La degustazione dell’Aceto Balsamico di Modena
Fin dalla fase della pigiatura delle uve si monitora con attenzione ogni passo attraverso tutti i vari processi, come ad esempio durante la cottura del mosto, ma anche durante la fermentazione, la maturazione, affinamento e l’invecchiamento. La visita guidata in acetaia si rivelerà estremamente interessante e ricca di contenuti nuovi, ma la parte più emozionante arriva proprio quando si pensa di avere compreso tutto il processo di produzione. Infatti nei tour organizzati è prevista un’ultima fase che rimarrà bene impressa in tutti i visitatori: la degustazione dell’Aceto Balsamico di Modena.
Avere seguito passo per passo la sua produzione, unita al seguire tutte le indicazioni suggerite dalla guida per la degustazione di questo prodotto, porterà il visitatore a porre una diversa attenzione sui preziosi aromi, sul colore e sui sapori che si ritrovano in ogni goccia di Aceto Balsamico. Tutte le sfumature che sono racchiuse dentro questo prezioso prodotto verranno apprezzate da ogni visitatore. Ogni acetaia presenta anche un “angolo shop” in cui è possibile acquistare le bottiglie di Aceto Balsamico di Modena che si preferisce.
Anche noi di Acetaia Marchi organizziamo delle visite guidate in acetaia; ti accompagniamo lungo il percorso di vita dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP.
Partendo dai vigneti fino ad arrivare alla degustazione dei nostri prodotti tradizionali.
CIBUS 3-6 maggio 2022
Acetaia Marchi parteciperà al 21° Salone internazionale dell'alimentazione a Parma dal 3 al 6 Maggio 2022!
Ci troverete al Padiglione 5, stand H039
Non mancate!
Acetaia Marchi per l’iniziativa Acetaie Aperte 2021
Ritorna anche quest’anno l’iniziativa che permette a chi ama l’aceto balsamico di scoprire come viene realizzato questo prodotto e di entrare nel mondo delle acetaie. Acetaie Aperte 2021 si terrà l’ultima domenica di settembre, ovvero il 26, e già fervono i preparativi per i numerosi produttori del nostro territorio che hanno deciso di partecipare.
Anche noi di Acetaia Marchi parteciperemo all’evento, aprendo le porte della nostra realtà e portandovi alla scoperta di prodotti autentici e speciali come l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Siete pronti per degustarli e per scoprire le loro innumerevoli peculiarità e sfumature organolettiche?
L’iniziativa
Acetaie Aperte 2021 vede come protagoniste oltre 30 aziende della provincia di Modena che quest’anno hanno deciso di far degustare e conoscere da vicino la propria produzione. Le aziende partecipanti, che continuano ad aumentare giorno dopo giorno, resteranno aperte al pubblico nella giornata di domenica 26 settembre 2021. Ognuna organizzerà le visite in modo personalizzato, assicurando un’esperienza entusiasmante a persone di ogni età e, ovviamente, sicura da un punto di vista della salvaguardia della salute. Tour guidati delle filiere produttive, degustazioni e intrattenimento: queste sono le parole chiave delle visite programmate per l’evento Acetaie Aperte 2021.
Le degustazioni di Acetaie Aperte 2021: non solo balsamico
Il bello di un’iniziativa di questo tipo è che permette non solo di scoprire le caratteristiche e le fasi di produzione dell’aceto balsamico: consente anche di conoscere gusti unici. Le degustazioni potranno portare ogni ospite ad assaporare le mille sfumature organolettiche del balsamico, tradizionale e non, e persino di tanti altri prodotti tipici del territorio. Dalle classiche crescentine ai crostini, dai formaggi ai salumi locali: ad Acetaie Aperte 2021 ogni palato verrà accontentato!
La visita ad Acetaia Marchi
La visita ad Acetaia MarchiCome anticipato, anche noi parteciperemo a questa iniziativa organizzata dai due consorzi per la tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. e dell’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Porteremo i visitatori della nostra Acetaia alla scoperta di questi fantastici condimenti.
Per l’occasione proponiamo la visita guidata all’interno della nostra azienda, accompagnata dalla degustazione dei nostri prodotti. Ci saranno assaggi di tigelle e calici di Lambrusco per tutti! Le visite per l’evento Acetaie Aperte 2021 possono essere prenotate, al costo di 5 euro a persona, per i seguenti orari:
9,30;
10,30;
11,30;
14,30;
15,30;
16,30;
17,30
Vi racconteremo una parte della nostra storia e vi porteremo negli angoli della nostra Acetaia per farvi conoscere più da vicino uno dei prodotti enogastronomici più amati. Sarà un’esperienza unica!
Acetaie Aperte 2021: è tempo di prenotare!
Entrare all’interno di un’acetaia è sempre stato un vostro desiderio? Vorreste scoprire come si produce l’aceto balsamico e com’è composta la relativa filiera produttiva? Se avete risposto di sì, allora Acetaie Aperte 2021 è proprio l’evento che fa per voi. Potrete conoscere da vicino il nostro mondo, in cui l’aceto balsamico e la tradizione sono protagonisti. Non esitate a contattarci e a prenotare al più presto la vostra visita all’Acetaia Marchi: dalla degustazione al tour guidato, vi assicuriamo divertimento e tanta genuina bontà!
Welcome to Modena: l’iniziativa per rilanciare il turismo
L’ultimo anno ha messo tutti alla prova e il turismo della nostra città e delle tante altre città d’Italia ne ha risentito. La pandemia, però, non può fermarci. Ed è per questo che nasce Welcome to Modena. Ideata per rilanciare il turismo nel nostro territorio, questa iniziativa si rivela molto importante e per questo abbiamo deciso di farne parte anche noi.
Un voucher a disposizione dei turisti
State per programmare un lungo viaggio a Modena e provincia o un semplice weekend tra le colline modenesi a riscoprire l’arte, il territorio e i sapori? Volete visitare le località e i borghi della zona oppure fare trekking sull'Appennino modenese? In ogni eventualità potrete approfittare dell’iniziativa Welcome to Modena e fruire di uno o più voucher da spendere all’interno del territorio. Questo è il nostro benvenuto a tutti i turisti che prenotano nella nostra provincia.
Come funziona l’offerta Welcome to Modena?
Per approfittare dell’offerta già in corso, è necessario prenotare un soggiorno di almeno due notti, accedendo al sito welcometomodena.it. Una volta fatto, non si dovrà fare altro che pianificare il proprio viaggio, consultando siti come visitmodena.it, e prepararsi a partire! All’arrivo presso la struttura ricettiva, dove è stata effettuata la prenotazione, si riceveranno i voucher Welcome to Modena.
Qual è il valore dei voucher guadagnati?
Ogni turista che prenota tramite il sito dell’iniziativa avrà diritto a uno o più voucher il cui valore dipenderà dal costo del soggiorno. Chi prenota 2 notti tra venerdì e domenica potrà ricevere uno o più voucher per un valore totale pari al 40% della spesa sostenuta per il soggiorno. Per le prenotazioni effettuate tra il lunedì e il giovedì, il valore totale dei voucher ricevuti corrisponderà invece al 30% della spesa per camera e colazione.
Dove si possono spendere i voucher dell’iniziativa Welcome to Modena?
Sono tantissime le attività che hanno aderito all’iniziativa. Pertanto, i voucher potranno essere spesi in numerosi ristoranti, agriturismi, negozi di prodotti tipici o artigianali, bar, enoteche e molto altro. Le attività aderenti si trovano nel centro storico di Modena e anche nelle tante altre numerose località della provincia.
I voucher potranno essere spesi in molti musei e per il pagamento di alcune visite guidate, corsi, laboratori, escursioni e tante altre coinvolgenti attività. Potranno essere usati persino per visitare alcune aziende agricole del territorio e per andare ad assaporare o ad acquistare prodotti come il Parmigiano Reggiano o l’aceto balsamico… Il balsamico potrete venire ad assaggiarlo da noi!
Welcome to Modena: un’iniziativa da non sottovalutare
Come avrete compreso, Welcome to Modena è un’iniziativa molto interessante e tutti i turisti che parteciperanno potranno aiutarci a promuovere il nostro territorio. Nel frattempo potranno ammirare le tante bellezze di Modena e dintorni, gustare i prodotti tipici e risparmiare denaro senza rinunciare alla qualità.
Il progetto di rilancio del turismo in provincia di Modena è sostenuto dalla Camera di Commercio. È stata data la possibilità di partecipare a tutte le strutture ricettive del territorio. La medesima opportunità è stata offerta a tutte le micro e piccole imprese modenesi e della provincia di Modena appartenenti a svariati settori correlati al turismo. Così abbiamo deciso di dare la nostra adesione!
Anche noi di Acetaia Marchi vogliamo sostenere il turismo e rilanciare il nostro territorio. Perciò, siamo fieri dell’iniziativa Welcome to Modena e speriamo che possiate partecipare numerosi. Potrete usare i voucher nella nostra acetaia, magari per prenotare una visita e scoprire come produciamo il nostro balsamico… Vi aspettiamo!
