L’aperitivo è uno dei momenti più attesi delle serate estive: un’occasione per ritrovarsi con amici e famiglia, condividere qualche stuzzichino e concedersi un drink fresco.
Negli ultimi anni anche il mondo della mixology ha iniziato a esplorare ingredienti provenienti dalla gastronomia, capaci di aggiungere carattere e profondità ai cocktail. Tra questi, l’Aceto Balsamico si distingue per il suo perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e complessità aromatica.
Bastano poche gocce per esaltare gli aromi di un drink, creando un finale elegante e sorprendente.
Abbiamo selezionato tre cocktail semplici da preparare, perfetti per accompagnare i vostri aperitivi estivi.
Modena Spritz
Un’interpretazione del grande classico italiano, arricchita dalla complessità aromatica del nostro Condimento Balsamico Leggendario 32 Travasi.
Ingredienti
- 3 parti di Prosecco
- 2 parti di bitter
- 1 parte di soda
- 4-5 gocce di Condimento Balsamico Leggendario 32 Travasi
- ghiaccio
- una fetta d’arancia per guarnire
Preparazione
Riempite un calice con ghiaccio, versate il Prosecco, il bitter e la soda. Aggiungete infine poche gocce di Condimento Balsamico 32 Travasi e mescolate delicatamente. Completate con una fetta d’arancia.
Il balsamico dona maggiore profondità al cocktail e una piacevole persistenza aromatica che accompagna ogni sorso.
Balsamic Negroni
Con il suo carattere deciso, il Negroni acquista una nuova sfumatura grazie all’Aceto Balsamico di Modena IGP Sigillo Platino firmato Acetaia Marchi.
Ingredienti
- 3 cl di gin
- 3 cl di bitter
- 3 cl di vermouth rosso
- qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP Sigillo Platino
- ghiaccio
- 1 cucchiaino di Perle all’Arancia
- scorza d’arancia
Preparazione
Versate tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio e mescolate delicatamente. Filtrate in un tumbler con ghiaccio fresco, aggiungete qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP Sigillo Platino e completate con una scorza d’arancia e qualche perla all’arancia.
Il risultato è un cocktail elegante, dove le note speziate e agrumate vengono valorizzate dalla complessità del balsamico.
Summer Garden (analcolico)
Una proposta fresca, leggera e perfetta anche per chi desidera un aperitivo senza alcol.
Ingredienti
- acqua tonica
- qualche fettina di cetriolo
- basilico fresco
- 5 ml di Condimento Delicato Bianco
- 1 cucchiaino di Perle al Limone
- ghiaccio
Preparazione
Riempite un bicchiere con ghiaccio, aggiungete il cetriolo e qualche foglia di basilico leggermente pestata. Versate l’acqua tonica e completate con il Condimento Delicato Bianco. Mescolate delicatamente e, prima di servire, aggiungere le Perle al limone.
Il Condimento Delicato Bianco aggiunge complessità senza coprire la freschezza degli altri ingredienti, mentre le Perle al Limone donano un finale agrumato e una piacevole esperienza al palato.
Due idee di stuzzichini da abbinare
Un buon cocktail merita anche il giusto accompagnamento. Ecco due proposte semplici da preparare, perfette per un aperitivo estivo.
Crostini con robiola, fragole e Salsa Agrodolce alle Fragole
Ingredienti
- pane casereccio tostato
- robiola fresca
- fragole
- Salsa Agrodolce alle Fragole e Aceto Balsamico
- foglioline di menta
Preparazione
Spalmate la robiola sui crostini ancora tiepidi, aggiungete le fragole tagliate a fettine e completate con qualche goccia di Salsa Agrodolce alle Fragole e una fogliolina di menta.
L’equilibrio tra cremosità, dolcezza e acidità rende questo finger food perfetto accanto al Summer Garden o al Modena Spritz.
Spiedini di mozzarella, pomodorini e Condimento Balsamico 32 Travasi
Ingredienti
- mozzarelline
- pomodorini ciliegino
- basilico fresco
- Condimento Balsamico Leggendario 32 Travasi
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Alternate su piccoli spiedini le mozzarelline, i pomodorini e una foglia di basilico. Condite con un filo di olio extravergine d’oliva e terminate con poche gocce di Condimento Balsamico 32 Travasi.
Uno stuzzichino semplice che valorizza la freschezza degli ingredienti e si abbina perfettamente al Balsamic Negroni e al Modena Spritz.
Il balsamico sorprende anche nel bicchiere
Da sempre protagonista in cucina, l’Aceto Balsamico dimostra ancora una volta la sua straordinaria versatilità.
Che si tratti di un aperitivo tra amici, di una cena all’aperto o di un brindisi in terrazza, poche gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP o condimenti balsamici sono sufficienti per dare carattere sia ai cocktail sia agli stuzzichini che li accompagnano.
Quest’estate lasciatevi ispirare dalla mixology e scoprite un nuovo modo di gustare il balsamico.
