La ligne biologique de Acetaia Marchi est issue de raisins cultivés selon une méthode biologique et d’un travail soigneux qui préserve la pureté des matières premières.
Nous produisons du Vinaigre Balsamique de Modène IGP biologique, des sauces agrodouces idéales pour accompagner viandes et fromages et un Condiment Blanc Bio obtenu à partir de moût de raisin Trebbiano.
Produits conçus pour une clientèle toujours plus attentive à la qualité, au goût authentique et à la naturalité.
Une sélection équilibrée qui allie tradition, fraîcheur et polyvalence en cuisine.
Pour Acetaia Marchi, le bio représente un choix qui part de la terre et arrive jusqu’à la table.
La sélection des raisins, les traitements attentifs et le respect des temps naturels permettent de préserver les parfums, les arômes et les caractéristiques authentiques de la matière première.
C’est une façon d’interpréter la tradition avec un regard conscient du présent, en offrant des produits authentiques qui expriment au mieux le lien avec le territoire.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP biologique est le résultat de l'affinage en fût d'un mélange de moût de raisin cuit issu des cépages Trebbiano et Lambrusco, et de vinaigre de vin. Un produit d'excellence issu de raisins cultivés selon la méthode biologique.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP biologique est un produit de grande qualité, mûri avec soin en fûts de bois et obtenu à partir d’un mélange de moût de raisin cuit issu des cépages Trebbiano et Lambrusco, ainsi que de vinaigre de vin. Se caractérisant par une couleur brun foncé distinctive, limpide et brillante, ce vinaigre balsamique biologique présente un arôme intense et une saveur harmonieuse, douce et légèrement vinaigrée.
Son arrière-goût fruité et frais en fait un produit idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative raffinée. Obtenu exclusivement à partir de raisins cultivés selon des méthodes biologiques, le vinaigre balsamique de Modène IGP biologique est parfait pour une clientèle de plus en plus exigeante et attentive, qui recherche un produit unique et authentique.
La sauce blanche bio est un produit obtenu à partir d'un mélange de moût de raisin Trebbiano cuit et de vinaigre de vin.
Ce produit séduit tous les connaisseurs et s'avère parfait pour ceux qui souhaitent aromatiser leurs créations sans en altérer la couleur.
La sauce blanche bio est un produit obtenu à partir d'un mélange de moût de raisin Trebbiano cuit et de vinaigre de vin.
Le mélange est travaillé jusqu'à obtenir un produit d'une densité appréciable et doté d'un goût délicat. Pour la préparation de cette vinaigrette bio, seuls des raisins blancs de cépage Trebbiano de la région sont sélectionnés, cultivés selon la méthode biologique et dans le respect de la nature.
Avec sa teinte jaune paille, ce produit séduit tous les connaisseurs et s'avère idéal pour ceux qui souhaitent aromatiser leurs créations sans en altérer la couleur.
En cuisine : ce condiment bio est idéal pour relever vos plats au quotidien et peut remplacer le vinaigre de vin.
La sauce blanche bio est un produit obtenu à partir d'un mélange de moût de raisin Trebbiano cuit et de vinaigre de vin.
Ce produit séduit tous les connaisseurs et s'avère parfait pour ceux qui souhaitent aromatiser leurs créations sans en altérer la couleur.
La sauce blanche bio est un produit obtenu à partir d'un mélange de moût de raisin Trebbiano cuit et de vinaigre de vin.
Le mélange est travaillé jusqu'à obtenir un produit d'une densité appréciable et doté d'un goût délicat. Pour la préparation de cette vinaigrette biologique, seuls des raisins blancs de cépage Trebbiano de la région sont sélectionnés, cultivés selon la méthode biologique et dans le respect de la nature.
Avec sa teinte jaune paille, ce produit séduit tous les connaisseurs et s'avère idéal pour ceux qui souhaitent aromatiser leurs créations sans en altérer la couleur.
En cuisine : ce condiment bio est idéal pour relever vos plats au quotidien et peut remplacer le vinaigre de vin.
Nous privilégions les recettes les plus simples, préparées selon la tradition, en garantissant l'authenticité des ingrédients utilisés.
Conditionnement : 120 g.
La qualité de notre sauce aigre-douce bio aux abricots et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio est garantie par l'authenticité des matières premières utilisées. Celles-ci sont sélectionnées avec soin. Les fruits biologiques sont soumis aux procédés de cuisson les plus lents et les plus traditionnels : ils sont placés dans des cuves ouvertes à feu direct et cuits délicatement. Grâce à cette méthode artisanale, les fruits conservent toute leur saveur, ce qui nous permet d'élaborer des sauces encore plus savoureuses.
Nous privilégions les recettes les plus simples, préparées selon la tradition. Nos sauces aigre-douces sont exceptionnelles précisément parce que nous les préparons avec notre meilleur vinaigre balsamique de Modène IGP biologique. Nous pouvons ainsi garantir un contraste vraiment unique entre l'acidité et la douceur des fruits.
En cuisine : notre sauce aigre-douce bio aux abricots et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio se marie à merveille avec le parmesan et le pecorino affiné. Elle est excellente sur des crostini à la polenta et idéale pour la préparation des viandes (en particulier le gibier) ainsi que pour relever la saveur de la ricotta, au goût délicat.
Associer des fruits au vinaigre balsamique de Modène IGP s'est toujours révélé être une solution savoureuse. C'est également le cas de notre sauce aigre-douce bio aux myrtilles et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio, préparée à partir d'ingrédients naturels et de grande qualité.
Contenance unitaire : 120 g.
Associer des fruits au vinaigre balsamique de Modène IGP s'est toujours révélé être une solution savoureuse. C'est également le cas de notre sauce aigre-douce bio aux myrtilles et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio, préparée à partir d'ingrédients naturels et de grande qualité. Les fruits que nous utilisons proviennent de cultures biologiques. Ils sont récoltés et triés avec soin, puis soumis à de longs processus de cuisson qui reproduisent les méthodes traditionnelles des agriculteurs. Grâce à cette méthode artisanale, les fruits conservent toute leur saveur.
Pour rendre nos sauces encore plus uniques, nous utilisons notre meilleur vinaigre balsamique de Modène IGP biologique. Nous parvenons ainsi à créer un excellent contraste entre l'acidité et la douceur des fruits. Nous garantissons à nos clients des saveurs et des arômes particuliers, ainsi qu’une texture envoûtante, capable de satisfaire même les palais les plus exigeants.
En cuisine : notre sauce aigre-douce bio aux myrtilles et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio se marie à merveille avec le parmesan et le pecorino affiné. Elle est excellente sur des crostini à la polenta et se marie particulièrement bien avec la viande (surtout le gibier) et la ricotta.
Notre sauce aigre-douce bio aux fraises et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio est composée exclusivement de fruits issus de l'agriculture biologique.
Conditionnement : 120 g.
La sauce aigre-douce bio aux fraises et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio est un produit au goût unique et incomparable. La qualité et l'authenticité des matières premières nous permettent de proposer une sauce très appréciée et polyvalente, idéale pour les entrées et d'autres types de préparations.
Les fruits, soigneusement sélectionnés et cueillis, sont placés dans des cuves ouvertes à feu direct et cuits délicatement selon une méthode artisanale. Cela permet aux fruits de conserver toute leur saveur.
Notre sauce aigre-douce bio aux fraises et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio est composée exclusivement de fruits issus de l'agriculture biologique. La recette est très simple et préparée dans le respect de la tradition. Pour rendre nos sauces encore plus spéciales et inimitables, nous y avons ajouté notre vinaigre balsamique de Modène IGP bio. Ce dernier nous a permis de créer un contraste marqué entre l'acidité et la douceur des fruits, offrant ainsi des saveurs et des arômes uniques en leur genre.
En cuisine : capable de séduire même les gourmets les plus exigeants, elle est excellente avec du pecorino, des fromages de vache affinés et de la fontina. Elle se marie également à merveille avec les viandes bouillies, les crêpes et les omelettes.
Nous vous recommandons de la déguster avec du chocolat.
Sauce aigre-douce bio aux figues et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio, préparée à partir de fruits soigneusement sélectionnés et cuits délicatement selon une méthode artisanale. Ce procédé permet aux fruits de conserver toute leur saveur.
Contenance unitaire : 120 g.
Notre sauce aigre-douce bio aux figues et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio est préparée à partir de fruits soigneusement sélectionnés. Ceux-ci sont placés dans des cuves ouvertes sur feu direct et cuits délicatement selon une méthode artisanale. Ce procédé permet aux fruits de conserver toute leur saveur.
Nous privilégions les recettes les plus simples, sans colorants, conservateurs, épaississants ni antioxydants. Cela nous permet de proposer des produits dont la teneur en fruits est parmi les plus élevées du marché.
Pour rendre nos sauces encore plus spéciales et inimitables, nous y ajoutons notre vinaigre balsamique de Modène IGP biologique. Cette association offre un contraste harmonieux entre l’acidité et la douceur des fruits, et révèle des saveurs et des arômes uniques en leur genre. Nos sauces, préparées exclusivement à partir de fruits issus de l'agriculture biologique, nous permettent de garantir une qualité exceptionnelle, ainsi que des produits authentiques et délicieux.
Notre sauce aigre-douce bio aux figues et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio séduit par son goût authentique et sa texture onctueuse.
En cuisine : grâce à ses innombrables qualités organoleptiques, il se marie à merveille avec le pecorino et est parfait sur les omelettes et les tigelle. Il se marie également très bien avec la charcuterie et les viandes séchées, avec toutes les viandes blanches, ainsi qu’avec les beignets sucrés et la glace à la vanille.
Pour nos confitures, nous utilisons exclusivement des fruits sélectionnés et issus de l'agriculture biologique.
Les fruits sont placés dans des cuves ouvertes à feu direct et cuits délicatement selon une méthode artisanale, afin de préserver toute leur saveur.
Format unique du produit : 120 g.
Même lorsqu'il s'agit de notre sauce aigre-douce bio aux cerises noires et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio, la qualité est garantie par l'authenticité des matières premières utilisées. Les fruits, issus de l'agriculture biologique, sont sélectionnés avec soin. Ils sont ensuite soumis à plusieurs étapes de cuisson lentes, qui reproduisent les procédés traditionnels des agriculteurs.
Les fruits sont placés dans des cuves ouvertes à feu direct et cuits doucement selon une méthode artisanale. Ainsi, les fruits conservent toute leur saveur. Nous privilégions les recettes les plus simples et accordons une grande importance à la tradition.
Pour rehausser la saveur de nos sauces, nous utilisons notre vinaigre balsamique de Modène IGP biologique, qui nous permet de créer un magnifique contraste entre l'acidité et la douceur des fruits. Cette association nous permet de garantir des produits aux saveurs et aux arômes uniques, qui ravissent pleinement le palais.
En cuisine : notre sauce aigre-douce bio aux cerises noires et au vinaigre balsamique de Modène IGP bio est très appréciée lorsqu'elle est servie avec du parmesan et/ou du pecorino affiné. Elle est idéale sur des crostini à la polenta et se marie parfaitement avec les viandes (notamment le gibier) ainsi que pour rehausser la saveur délicate de la ricotta.
Contenance unitaire : 120 g.
