Hauptgerichte
Rindergeschnetzeltes mit Balsamico-Dressing
Rindfleisch-Tagliata ist ein zweiter Gang, der an sich schon ein Gewinner ist. Durch die Zugabe von Balsamico-Essig-Würzmittel von Acetaia Marchi werden alle Aromen verstärkt, was zu einer Geschmacksexplosion führt. Wenn Sie aufgeschnittenes Rindfleisch lieben, ist dies definitiv ein zweiter Gang, den Sie nicht zögern sollten, auf den Tisch zu bringen.
ZUTATEN:
500 g Rindfleisch
30 g Parmesankäse in Flocken
3 Esslöffel Natives Olivenöl Extra
Ein Bündel von Raketen
Salz
Balsamico-Würzmittel
VORBEREITUNG:
Um die Tagliata di manzo con Condimento Balsamico zuzubereiten, reiben Sie das Fleisch zunächst mit Salz ein. Dann 2 Minuten pro Seite auf großer Flamme in einer sehr heißen Pfanne anbraten. Schneiden Sie das Fleisch sofort in recht dünne Scheiben und legen Sie diese auf ein Backblech, wobei Sie darauf achten sollten, dass sie nicht zu sehr überlappen. Backen Sie die Pfanne 4-6 Minuten, oder nur 2 Minuten, wenn Sie das Fleisch blutig gegart haben möchten. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen und richten Sie es auf einem Teller an. Dekorieren Sie es nach Belieben mit Rucola, Parmesan, Balsamico-Essig, Salz und extra nativem Olivenöl.
Vorgeschlagene Paarung
Bei Rindergeschnetzeltem ist das Balsamico-Gewürz „Il pregiato 18“ ideal, um die Aromen des Fleisches dank seines runden und vollen, intensiven und umhüllenden Geschmacks hervorzuheben. Il pregiato 18 wertet das Gericht dank seiner fruchtigen und frischen Düfte auf, die sich perfekt mit den Aromen des Fleisches verbinden.
