Pour préparer les tranches d’ananas à la vinaigrette balsamique, mettre le miel et le jus de citron vert dans un bol. Faites tremper l’ananas pendant environ 10 minutes, afin qu’il absorbe les saveurs et les arômes. Ensuite, faites griller l’ananas.

Dans un mixeur, mélanger le sucre et la menthe pour obtenir un sucre plus savoureux. Disposer les tranches sur une assiette et les napper de vinaigrette balsamique. Enfin, saupoudrer l’ananas dans la vinaigrette balsamique avec le sucre de menthe.