Premiers cours
Coquilles avec poires et fromage
Une autre des meilleures recettes avec la vinaigrette balsamique est sans aucun doute celle des coquillages aux poires et au fromage. Ce délicieux plat gastronomique est idéal pour ceux qui recherchent un plat spécial qui est en même temps facile à préparer. Dans ce cas, c’est le condiment balsamique qui donnera cette valeur ajoutée au menu : combiné aux poires et au fromage, il sera parfait.
INGRÉDIENTS:
100 g de coquillages
2 poires cuites
20 g de Parmigiano Reggiano
80 g de ricotta au lait de vache
2 cuillères à soupe de miel de fleurs sauvages
2 cuillères à soupe de sucre
Vinaigrette balsamique
PRÉPARATION:
Pour préparer les coquilles aux poires et au fromage, pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en cubes. Mettez-les dans un bol avec du sucre Balsamic Condiment pour tout caraméliser. Mélangez ensuite les poires, le parmigiano râpé, la ricotta et le miel. Faites cuire les coquillages dans de l’eau salée et, lorsqu’ils sont prêts, retirez-les de l’eau. A l’aide d’une cuillère à café, remplissez-les un par un avec la crème de poires et de fromage. Disposez-les sur un plat de service et versez la vinaigrette balsamique dessus.
Association suggérée
Pour ce premier plat, nous vous recommandons notre condiment balsamique « Prezioso 9 », frais et aigre-doux.
