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Poires au vin rouge et vinaigre balsamique

INGRÉDIENTS:

350 ml de vin rouge
100 ml d’eau
50 ml de vinaigre balsamique
130g de sucre
4 poires

PRÉPARATION:

Épluchez les poires et coupez-les en deux. Versez le vin rouge, le sucre et le vinaigre balsamique dans une casserole à bords hauts et portez à ébullition. Baisser le feu et tremper les poires dans le vin et cuire environ 15 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir les poires dans le vin puis les retirer à l’aide d’une cuillère à égoutter et cuire le liquide jusqu’à obtention d’un sirop épais. Servir accompagné de la sauce.