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Bruschetta aux tomates cerises confites et au vinaigre balsamique
INGRÉDIENTS:
Tomates cerises 500 g
1 gousse d’ail
Sucre 25 g
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE MARCHI
Origan séché au goût
Saler au goût
Poivre noir au goût
Vinaigre balsamique de Modène IGP Platinum Seal MARQUES
Pain bruschetta (au goût)
PRÉPARATION:
Pour préparer les tomates confites, lavez les tomates sous l’eau courante;
Séchez-les avec un chiffon ou du papier absorbant;
Placez-les sur une planche à découper, puis coupez toutes les tomates cerises en deux
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez les tomates hachées (côté coupé vers le haut);
Sel et poivre au goût;
À ce stade, préparez l’ail émincé et placez-le sur chaque tomate
Ajouter le sucre, quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modena Sigillo Platino MARCHI, l’origan et enfin verser un filet d’huile sur chaque tomate.
Cuire le tout pendant environ deux heures au four, préchauffé à 140 °, jusqu’à ce que l’eau des tomates se soit évaporée;
Faire griller le pain avec un filet d’huile dans une poêle;
Disposez le pain sur un plat de service, placez les tomates cerises dessus et, si vous le souhaitez, ajoutez un autre filet d’huile.
Association suggérée
Pour cet apéritif, nous vous recommandons un Vinaigre balsamique de Modène IGP Platine sceau MARCHI
