Starters
Asperges, Speck et Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.
INGRÉDIENTS:
4 asperges
8 tranches de speck
Granules de fruits secs
Huile d’olive
Sel
Vinaigre balsamique de Modène IGP
PRÉPARATION:
Pour préparer un bon plat d’asperges, speck et vinaigre balsamique de Modène I.G.P., il faut enlever la partie dure des asperges, les laver et les blanchir dans de l’eau légèrement salée pendant 3-4 minutes. Enroulez deux tranches de speck autour de chaque asperge et placez les rouleaux sur une plaque chauffante pour rendre le speck plus croustillant. Disposez les paupiettes d’asperges et de speck sur un plat de service, ajoutez le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P., un filet d’Huile d’Olive Extra Vierge et les grains de fruits secs.
Association suggérée
Combiner des asperges, du speck et du vinaigre balsamique de Modène I.G.P. est certainement une bonne idée. Il nous permet d’apporter à la table tout le goût de trois ingrédients si différents les uns des autres, mais néanmoins capables de créer une combinaison parfaite. Ce plat est idéal pour ceux qui veulent mettre en valeur leur menu et faire bonne impression. Le vinaigre balsamique est une valeur ajoutée à ne pas sous-estimer.
