Pour préparer les pomodorini confits, laver les tomates cerises à l’eau courante et les sécher avec un torchon ou du papier absorbant ;
Les placer sur une planche à découper, puis couper toutes les tomates cerises en deux.
Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposer les tomates cerises coupées (côté coupé vers le haut), saler et poivrer à votre goût.
Préparer l’ail haché et le placer sur chaque tomate cerise, ajouter le sucre, quelques gouttes de vinaigre balsamique MARCHI Platinum Seal Modena Igp, l’origan et enfin verser un filet d’huile sur chaque tomate cerise.

Cuire pendant environ deux heures dans un four préchauffé à 140°, jusqu’à ce que l’eau des tomates cerises se soit évaporée ;
Faire griller du pain avec un peu d’huile dans une poêle ; disposer le pain sur un plat de service, poser les tomates cerises dessus et, si vous le souhaitez, ajouter un autre filet d’huile.