Asperges, Speck et Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.
Ingrédients :
- 4 asperges
- 8 tranches de bacon
- Granulés de fruits secs
- Huile d’olive
- Salles
- Vinaigre balsamique de Modène IGP
Asperges, Speck et Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.
Ingrédients :
- 4 asperges
- 8 tranches de bacon
- Granulés de fruits secs
- Huile d’olive
- Salles
- Vinaigre balsamique de Modène IGP
Préparation
Pour préparer un bon plat d’asperges, de lard et de vinaigre balsamique de Modène IGP, enlever la partie dure des asperges, les laver et les blanchir dans de l’eau légèrement salée pendant 3-4 minutes. Rouler deux tranches de speck autour de chaque asperge et placer les rouleaux sur une plaque chauffante pour rendre le speck croustillant. Disposer les paupiettes d’asperges et de speck sur un plat de service, ajouter le vinaigre balsamique de Modène IGP, un filet d’huile d’olive extra vierge et les granulés de fruits secs.
Appairage recommandé
L’association des asperges, du speck et du vinaigre balsamique de Modène IGP est sans aucun doute une bonne idée. Elle permet d’apporter à la table toute la saveur de trois ingrédients si différents les uns des autres, mais capables de créer une combinaison parfaite. Ce plat est idéal pour ceux qui veulent enrichir leur menu et faire bonne impression. Le vinaigre balsamique est la valeur ajoutée à ne pas sous-estimer.
