Die Tagliata aus Rindfleisch ist ein zweiter Gang, der an sich schon überzeugend ist. Durch die Zugabe von Balsamico-Essig von Acetaia Marchi werden alle Aromen noch verstärkt, was zu einer Geschmacksexplosion führt. Wenn Sie Rindergeschnetzeltes lieben, sollten Sie nicht zögern, diesen zweiten Gang auf den Tisch zu bringen.

Für die Zubereitung von Tagliata di manzo con Condimento Balsamico zunächst das Fleisch mit Salz einreiben. Dann 2 Minuten pro Seite bei starker Hitze in einer sehr heißen Pfanne anbraten. Das Fleisch sofort in ziemlich dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen, wobei man darauf achten sollte, dass sie sich nicht zu sehr überlappen. Die Pfanne 4-6 Minuten backen, oder nur 2 Minuten, wenn das Fleisch blutig gegart werden soll. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Rucola, Parmesan, Balsamico-Dressing, Salz und nativem Olivenöl extra garnieren.