Prosciutto crudo con Parmigiano e Aceto Balsamico
Ingredienti:
- Pomodorini datterino 500 g
- Aglio 1 spicchio
- Zucchero 25 g
- Olio extravergine d’oliva MARCHI
- Origano secco q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aceto balsamico di Modena Igp Sigillo Platino MARCHI
- Pane per bruschetta (a piacere)
Prosciutto crudo con Parmigiano e Aceto Balsamico
Ingredienti:
- Prosciutto crudo di Parma
- Un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP
- Un cucchiaio di Olio extravergine di oliva
- Sale
- 120gr di rucola
- Parmigiano Reggiano a scaglie
Preparazione
Per preparare il condimento, disponi in una terrina l’Aceto Balsamico, l’olio di oliva e il sale. Miscela bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi alla ciotola di olio sale e aceto la rucola precedentemente lavata e mescola con le mani fino ad impregnarla di condimento.
Impiatta la rucola, aggiungi le scaglie di Parmigiano Reggiano e il Prosciutto Crudo di Parma.
Abbinamento consigliato
Per questo antipasto consigliamo l’abbinamento con l’ Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Oro a marchio Acetaia Marchi, per un gusto corposo ma delicato.