I dolci
Cheesecake con salsa agrodolce biologica fichi e aceto
INGREDIENTI:
per la base
300 gr di biscotti ridotti in polvere
100 gr. di burro fuso
Per il ripieno
150 gr. di mascarpone a temperatura ambiente
150 gr. di yogurt greco bianco a temperatura ambiente
300 gr. panna fresca
120 gr. zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
60 gr. di latte
6 gr. di gelatina in fogli
Salsa agrodolce biologica “fichi e aceto” Marchi
PREPARAZIONE:
Preparare uno stampo di 24 cm di diametro foderato con carta forno.
Mescolare il burro fuso alla polvere di biscotto
Mettere questo composto dentro allo stampo premendo con un cucchiaino, in modo da compattare bene la base.
Mettete in frigo per almeno 30 minuti.
Mettere la gelatina in ammollo, in acqua fredda
Mescolare lo yogurt con il mascarpone.
Montare leggermente la panna, lasciandola morbida
A fuoco basso sciogliere la gelatina nel latte con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Lasciare raffreddare leggermente il latte e mescolarlo ai formaggi.
Aggiungere con movimenti delicati la panna semi-montata.
Versare il composto nello stampo e metterlo in freezer per almeno 2 ore e mezza.
Togliere la torta dal freezer, lasciarla 15 minuti a temperatura ambiente, togliere la torta dallo stampo e decorare con la salsa agrodolce biologica di “fichi e aceto” Marchi
Abbinamento consigliato
Per questa preparazione consigliamo la nostra salsa agrodolce biologica “fichi e aceto” Marchi
