Süßigkeiten

Käsekuchen mit Bio-Feigen und süß-saurer Essigsauce
ZUTATEN:
für die Basis strong>
300 g Kekspulver
100 gr. geschmolzene Butter
Für die Füllung strong>
150 gr. von Mascarpone-Käse bei Raumtemperatur
150 gr. weißer griechischer Joghurt bei Raumtemperatur
300 gr. Sahne
120 gr. Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
60 gr. aus Milch
6 gr. von Gelatine in Blättern
Bio süß-saure Sauce „Feigen und Essig“ Marchi
VORBEREITUNG:
Bereiten Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm vor, die mit Pergamentpapier ausgekleidet ist.
Mischen Sie die geschmolzene Butter mit dem Kekspulver
Geben Sie diese Mischung durch Drücken mit einem Teelöffel in die Form, um die Basis gut zu verdichten.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen
Mischen Sie den Joghurt mit dem Mascarpone.
Schlagen Sie die Sahne leicht auf und lassen Sie sie weich
Bei schwacher Hitze die Gelatine mit Zucker und Vanilleextrakt in der Milch auflösen.
Lassen Sie die Milch etwas abkühlen und mischen Sie sie mit dem Käse.
Fügen Sie die halb geschlagene Sahne mit sanften Bewegungen hinzu.
Gießen Sie die Mischung in die Form und stellen Sie sie mindestens zweieinhalb Stunden lang in den Gefrierschrank.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank, lassen Sie ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur, nehmen Sie den Kuchen aus der Form und dekorieren Sie ihn mit der organischen süß-sauren Sauce aus „Feigen und Essig“.
Vorgeschlagene Paarung
Für diese Zubereitung empfehlen wir unsere Marchi Bio süß-saure Sauce „Feigen und Essig“
