Le gâteau de courgettes au vinaigre balsamique de Modène IGP se présente comme un plat qui propose un mélange de saveurs excellentes. Il est nutritif et rassasiant, et se révèle être un antipasto idéal pour les occasions les plus spéciales. S’il est préparé en portions plus élevées, il peut également devenir un délicieux plat principal. L’important est de choisir le bon vinaigre balsamique !

Pour préparer le gâteau de courgettes au vinaigre balsamique de Modène IGP, commence par laver et couper en rondelles les courgettes. Fais-les cuire dans une poêle avec une gousse d’ail et un filet d’huile. Lorsque les courgettes sont cuites, laisse-les refroidir puis mixe-les dans un mixeur, en ajoutant les œufs, le parmesan, le sel et le poivre.

Verse le mélange crémeux dans des moules et enfourne à 180° pendant environ 15 minutes. À la fin de la cuisson, dispose le gâteau de courgettes sur un plat de service et nappe-le avec le vinaigre balsamique de Modène IGP.