Que se passe-t-il lorsqu’une tradition profondément liée au territoire de Modène rencontre la créativité de la mixologie ?
À l’occasion de Acetaie Aperte 2026, nous, chez Acetaia Marchi, avons décidé de le découvrir avec vous, à travers une expérience qui allie histoire, dégustation et créativité.
Un après-midi dédié à notre vinaigre balsamique, pour en connaître l’histoire et le processus de vieillissement, le goûter et, enfin, le découvrir sous une toute nouvelle forme.
Vinaigre balsamique et mixologie : un rendez-vous à découvrir
Au cours des dernières années, le monde de la mixologie a commencé à regarder avec une curiosité croissante les ingrédients provenant de la gastronomie, à la recherche de nouvelles saveurs, parfums et contrastes. Parmi eux, le vinaigre balsamique peut également trouver un rôle intéressant dans la préparation de cocktails.
Ses caractéristiques aromatiques, l’équilibre entre les notes douces et l’acidité et la capacité d’ajouter de la profondeur à une préparation en font un ingrédient polyvalent, capable de dialoguer avec des spiritueux, des fruits, des épices et d’autres éléments du mélange.
Utiliser le balsamique dans un cocktail signifie donc aller au-delà de son utilisation plus traditionnelle et en découvrir de nouvelles possibilités. C’est une manière de mettre en dialogue tradition et innovation, en apportant un produit symbole de la culture gastronomique de Modène dans un contexte contemporain.
Et c’est précisément le cœur de notre expérience pour Acetaie Aperte 2026 : montrer comment le balsamique peut surprendre même lorsqu’il sort de ses combinaisons les plus connues.
Des salles de vieillissement à la dégustation
L’expérience commencera à partir de 15h00 avec la possibilité de participer à une visite guidée des deux salles de vieillissement de nos Vinaigres Balsamiques.
Ce sera l’occasion d’entrer dans le cœur de l’Acetaia et de découvrir de plus près le monde du balsamique, son processus de vieillissement et les soins qui accompagnent chaque produit.
À la fin de votre visite, vous aurez une dégustation de nos produits pour connaître et savourer les différentes expressions du balsamique.
Le balsamique rencontre la modernité
Après avoir découvert le balsamique sous sa forme la plus traditionnelle, il sera temps de le voir protagoniste d’une expérience complètement différente.
Un barman expérimenté de Fluidlab préparera en direct, à travers un véritable spectacle live de mixologie, un cocktail à base de vinaigre balsamique et d’autres produits de l’Acetaia, entre condiments et perles.
Un moment conçu pour montrer comment un produit profondément lié à la tradition peut être réinterprété de manière contemporaine.
Et après l’avoir vu préparer, bien sûr, il sera temps de le goûter !
Le cocktail sera accompagné de collations et tout sera inclus dans le coût de 15 € par personne.
Un souvenir à emporter chez vous
Avant de terminer l’expérience, chaque participant recevra un cadeau à base de produits signés Acetaia Marchi.
Un petit souvenir de la journée et, en même temps, une invitation à continuer d’expérimenter à la maison, en utilisant nos produits pour créer de nouvelles recettes et combinaisons.
Acetaie Aperte 2026
Une visite à l’Acetaia, une dégustation, un spectacle de mixologie live et un cocktail à déguster : un parcours qui part de la tradition pour arriver à la créativité, pour découvrir le Balsamico sous un nouveau jour.
Nous vous attendons à partir de 15h00 dans Acetaia Marchi pour vivre ensemble cette expérience.
Informations et pour réserver
La réservation est recommandée, afin de nous permettre d’organiser au mieux l’expérience et accueillir tous les participants de la meilleure façon.
Pour plus d’informations ou réservations, écrivez-nous à : tours@acetaiamarchi.com ou remplissez ce formulaire.
Coût : 15 € par personne, comprenant visite, dégustation, cocktails, snacks et cadeau final.
Nous vous attendons pour découvrir ensemble quand le balsamique rencontre la mixologie.
Découvrez l’Acetaia Marchi toute l’année
Si vous ne parvenez pas à participer à Acetaie Aperte, ou si après cette expérience vous avez envie de connaître encore plus de près le monde du balsamique, l’Acetaia Marchi est prête à vous accueillir toute l’année.
À travers nos visites, vous pourrez entrer dans les salles de vieillissement, découvrir l’histoire et le processus de production de nos Vinaigres Balsamiques et terminer le parcours avec une dégustation de nos produits.
Découvrez nos propositions de visite et réservez votre expérience à Acetaia Marchi.
