Si vous souhaitez préparer un délicieux dîner pour impressionner vos amis ou votre famille, vous êtes au bon endroit. En effet, ce que nous vous proposons aujourd’hui est une préparation qui laissera sûrement tous vos invités bouche bée. Il s’agit de la recette de la pancetta croustillante avec du vinaigre balsamique de Modène.
Ce plat principal ou antipasti est très savoureux et appétissant. La procédure est très simple et vous permettra de préparer un plat adapté à toute la famille… La pancetta croustillante vous fera conquérir tout le monde et recevoir de nombreux compliments !
Les ingrédients principaux
Pour préparer la délicieuse recette de la pancetta croustillante avec du vinaigre balsamique de Modène, vous aurez besoin non seulement de pancetta et de balsamique, mais aussi de poivrons rouges. Ces derniers rendront le plat plus coloré et encore plus savoureux et nutritif. Mais c’est le vinaigre balsamique qui donnera cette touche de goût inimitable. Cet ingrédient, en effet, est toujours ce qui exalte, enveloppe et rend chaque saveur encore plus excellente !
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pancetta,
- 3 poivrons rouges,
- huile d’olive extra vierge,
- 2 cuillères à café de Vinaigre Balsamique de Modène IGP,
- 1 ou 2 litres d’eau,
- Un brin de romarin,
- Une gousse d’ail,
- Une feuille de laurier,
- Sel et poivre au goût.
La préparation de la pancetta croustillante avec du vinaigre balsamique de Modène
Tout d’abord, prenez la pancetta avec la couenne, puis préparez le barbecue et brossez la grille de cuisson. Dans ce cas, nous vous conseillons de privilégier la cuisson indirecte : une méthode où la nourriture est placée à distance de la flamme et le barbecue est couvert avec le couvercle approprié.
Pour mettre en œuvre cette technique culinaire, allumez le feu uniquement sur les côtés du barbecue. Ensuite, préparez un plat avec l’ail, le romarin, le laurier et un demi-litre d’eau et placez-le dessus. Étalez la pancetta sur la partie supérieure de la grille et réduisez la chaleur. Après avoir fermé le couvercle, laissez cuire la pancetta pendant environ deux heures.
Les poivrons, en revanche, doivent être cuits directement : vous pouvez les mettre entiers sur la grille et les contrôler souvent jusqu’à la fin de la cuisson. À ce stade, vous pourrez composer le plat de pancetta croustillante avec Vinaigre Balsamique de Modène. Pour ce faire, vous devrez couper la pancetta en morceaux et la faire revenir un peu à la poêle pour la rendre croustillante. Ensuite, vous pourrez couper les poivrons en morceaux (un peu plus grands que les dés de pancetta), puis les assaisonner avec de l’huile, du poivre et du sel. Disposez le plat avec les deux préparations et versez un peu de vinaigre balsamique pour rehausser le goût.
À table avec la pancetta croustillante avec du vinaigre balsamique de Modène
Comme vous avez pu le constater, avec peu d’ingrédients et peu d’effort, vous conquerez toute la table et il y aura sûrement quelqu’un qui voudra vous voler la recette ! Ce plat se révélera être une agréable surprise pour vos invités : chaque portion de pancetta croustillante avec du vinaigre balsamique de Modène proposera un goût inoubliable. Essayez-le avec l’un de nos produits : vous les trouverez ici. N’hésitez pas à nous contacter pour demander un conseil sur le choix du bon balsamique !
