Süßigkeiten
Eis aus Waldbeeren mit Balsamico-Dressing
Jeder weiß, dass Eis noch köstlicher werden kann, wenn es mit Balsamico-Würzmittel kombiniert wird. Die mit Beeren eignet sich auf jeden Fall für diese Art der kulinarischen Kombination. Mit diesem Rezept lernen Sie, wie Sie ein köstliches, unverfälschtes und hausgemachtes Eis zubereiten, das Sie anschließend mit einem unserer Balsamico-Gewürze verfeinern können.
ZUTATEN:
200 ml frische Sahne
200 ml frische Vollmilch
100 g Streuzucker
Beeren nach Geschmack
Balsamico-Würzmittel
VORBEREITUNG:
Für das Beereneis mit Balsamico-Dressing die Milch, die Sahne und den Zucker in einen kleinen Kochtopf geben. Stellen Sie es für 4-5 Minuten auf den Herd, damit sich der Zucker auflöst. Lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen und lassen Sie sie dann eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Behälter in den Gefrierschrank (Sie brauchen ihn später für das Eis).
Nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank, pürieren Sie sie und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Rühren Sie die Mischung in regelmäßigen Abständen von 35 Minuten um. Tun Sie dies, bis die Oberfläche fest ist. Wiederholen Sie den Vorgang oft, um ein cremiges Eis zu erhalten, und rühren Sie es dabei immer in regelmäßigen Abständen um.
Nach etwa 5 Stunden, wenn er fertig ist, in einer Schüssel oder auf einem Teller anrichten und mit den frischen Beeren und dem Balsamico-Würzmittel abschmecken.
Vorgeschlagene Paarung
Für diese Zubereitung empfehlen wir ein „Legendary 32“ Balsamico Condiment, cremig und mit einem umhüllenden Aroma.
