Nos lignes « I Classici« , « I Sigilli » et « 4774 » offrent des vinaigres balsamiques de qualité supérieure, fruit de la passion, de la tradition et du soin dans la sélection des raisins. Du goût harmonieux et complexe des millésimes classiques, aux nuances uniques des Sigilli, jusqu’aux vinaigres exclusifs des vignobles de famille de la ligne 4774, chaque bouteille raconte l’histoire de nos territoires et l’amour pour le travail artisanal. Parfaits pour enrichir chaque plat avec élégance et caractère.
Les Vinaigres Balsamiques de Modène IGP de Acetaia Marchi sont issus de moût cuit de raisins de Modène sélectionnés, combiné avec du vinaigre de vin vieilli pour créer un produit authentique et équilibré.
Le travail lent et naturel concentre les arômes et la structure, tandis que la maturation en fûts de chêne développe des parfums et des saveurs intenses.
Chaque vinaigre reflète le temps de vieillissement, s’enrichissant de nuances uniques.
Notre philosophie est de privilégier la qualité et le respect de la tradition, pour offrir des produits qui représentent au mieux le caractère et l’histoire de notre territoire.
Vinaigre balsamique de Modène IGP, élaboré à partir de vinaigre de vin et de moût cuit issu de raisins des cépages Trebbiano et Lambrusco, puis vieilli en fûts de bois.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP se caractérise par un goût aigre-doux et une couleur sombre et limpide. Il est issu d’un savant assemblage de moûts cuits issus des cépages locaux les plus prestigieux, auxquels s’ajoute une petite mais précieuse dose de vinaigre de vin. Ce mariage d’excellences est ensuite laissé à mûrir lentement dans de vieux fûts de chêne, donnant naissance à un condiment qui raconte l’histoire et l’authenticité du territoire de Modène.
Son parfum est intense, harmonieux et trouve le juste équilibre entre fraîcheur et délicatesse.
La note vinaigrée, bien équilibrée, enrichit le bouquet aromatique en lui conférant profondeur et complexité. Un ingrédient idéal pour apporter une touche de raffinement et une saveur authentique à chaque plat.
Vinaigre balsamique de Modène IGP, élaboré à partir de vinaigre de vin et de moût cuit issu de raisins des cépages Trebbiano et Lambrusco, puis vieilli en fûts de bois.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP est un produit au goût aigre-doux, qui se distingue par sa couleur foncée et limpide. Sa production repose sur un savant mélange de moûts cuits issus de cépages locaux sélectionnés, enrichi d’un ajout modeste mais précieux de vinaigre de vin. Ce mariage extraordinaire est ensuite laissé à maturation dans de vieux fûts de chêne, donnant naissance à un produit imprégné de tradition.
Le parfum du vinaigre balsamique est intense et harmonieux, un équilibre parfait entre fraîcheur et délicatesse. La note vinaigrée se fait agréablement sentir, conférant profondeur et complexité au bouquet aromatique, ce qui en fait un allié idéal pour enrichir chaque plat d'une touche d'élégance et de saveur.
Vinaigre balsamique de Modène IGP, élaboré à partir de moût cuit de raisins de cépages Trebbiano et Lambrusco, ainsi que de vinaigre de vin, et vieilli en fûts de bois.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP présente des caractéristiques uniques. C'est un produit qui se distingue par une saveur équilibrée, douce, enveloppante et pleine. Il se distingue par sa couleur noire intense, à la fois limpide et brillante, ainsi que par son parfum élégant et harmonieux.
La fraîcheur et la délicatesse sont les notes les plus marquées de ce vinaigre balsamique.
Son arôme persistant et agréablement acidulé est idéal pour rehausser la saveur de tous les plats, apportant une touche de raffinement même aux plats les plus simples.
Disponible dans l'élégant flacon-cube de 250 ml avec bouchon verseur.
D'une saveur harmonieuse, douce et vinaigrée, notre vinaigre balsamique de Modène IGP "Sigillo Bronzo" se caractérise par sa couleur brun foncé unique, limpide et brillante. Il dégage un parfum intense, aux notes fruitées et fraîches, et se révèle en bouche par des notes agréablement piquantes.
Ce vinaigre balsamique de Modène IGP est disponible dans une élégante bouteille cubique de 250 ml, munie d'un bouchon verseur.
En cuisine : ce vinaigre balsamique de Modène IGP est idéal pour relever de savoureuses petites oignons et d'autres types d'entrées, ainsi que des accompagnements à base de légumes grillés et de viande de lapin.
Disponible dans l'élégant flacon-cube de 250 ml avec bouchon verseur.
Notre vinaigre balsamique de Modène IGP Sigillo Argento se caractérise par une saveur équilibrée, douce, enveloppante et agréablement acidulée. Il présente une couleur noire claire et brillante et un arôme parfumé, rehaussé par des notes balsamiques accentuées.
Les arômes persistants et les saveurs distinctes sont dus au vieillissement prolongé en fûts de chêne auquel est soumis chacun de nos vinaigres balsamiques de Modène IGP. Ces fûts ne sont jamais complètement vidés, ce qui nous permet de garantir un cercle continu d'arômes et de caractéristiques organoleptiques extraordinaires.
Disponible dans l'élégant flacon-cube de 250 ml avec bouchon verseur.
En cuisine : ce vinaigre balsamique de Modène IGP se marie à merveille avec toutes sortes d'entrées, les légumes cuits et de délicieuses escalopes.
Disponible dans l'élégant flacon-cube de 250 ml avec bouchon verseur.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP "Sigillo Oro" est un produit qui se caractérise par une saveur équilibrée, douce, enveloppante et pleine. Il se distingue des autres produits par sa couleur noire intense, à la fois brillante et limpide. Ce vinaigre balsamique de Modène IGP possède un parfum élégant et harmonieux qui séduit et conquiert, rehaussant ainsi chaque plat.
Les arômes persistants et les saveurs prononcées qui caractérisent ce produit sont le fruit d'un long vieillissement en fûts de chêne. Ces derniers ne sont jamais vidés complètement, ce qui nous permet de garantir une circulation continue d'arômes et de caractéristiques extraordinaires.
Disponible dans l'élégant flacon-cube de 250 ml avec bouchon verseur.
En cuisine : ce vinaigre balsamique de Modène IGP est à déguster avec des omelettes, des risottos et du fromage affiné.
Disponible dans l'élégant flacon-cube de 250 ml avec bouchon verseur.
D'une saveur ronde et d'une structure complexe, notre vinaigre balsamique de Modène IGP Sigillo Platino se distingue par des notes tanniques très persistantes. Il présente une couleur noire intense et brillante, ainsi qu'un parfum prononcé, délicat et particulièrement agréable. Il s'avère être un ingrédient indispensable en cuisine, précisément parce qu'il se prête parfaitement à la réalisation des recettes les plus raffinées et les plus complexes.
Les arômes persistants et les saveurs prononcées qui caractérisent ce vinaigre balsamique de Modène IGP sont le fruit d'un long vieillissement en fûts de chêne. Nos fûts en bois précieux ne sont jamais vidés complètement : cela nous permet de créer un cycle continu d'arômes et de conférer à nos produits des caractéristiques extraordinaires.
Disponible dans l'élégant flacon-cube de 250 ml avec bouchon verseur.
En cuisine : ce vinaigre balsamique de Modène IGP est particulièrement indiqué pour la préparation de petits gâteaux salés et pour rehausser la saveur des légumes cuits et des grosses crevettes.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP "Invecchiato Argento", disponible dans une élégante bouteille de 250 ml dotée d'un bouchon verseur, en version avec ou sans coffret.
Moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Contient des sulfites. Produit naturel, sans colorants, conservateurs ni additifs.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP "Invecchiato Argento" figure parmi les produits les plus prestigieux de notre collection. Issude l’expérience centenaire de la famille Marchi, il est le fruit d’un lent processus de vieillissement qui lui confère une couleur noire intense, limpide et brillante. Ce vinaigre balsamique de Modène IGP vieilli offre un goût harmonieux et rond, accompagné d’une note vinaigrée très agréable. C’est un produit de très haute qualité, doté de caractéristiques organoleptiques uniques et incomparables.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP "Invecchiato Argento", disponible dans une élégante bouteille de 250 ml dotée d'un bouchon verseur, en version avec ou sans coffret.
Moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Contient des sulfites. Produit naturel, sans colorants, conservateurs ni additifs.
En cuisine: ce vinaigre balsamique de Modène IGP vieilli est excellent avec des légumes, des viandes grillées et des fromages à pâte molle.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP "Invecchiato Oro" est le produit le plus prestigieux de notre gamme, grâce à son goût harmonieux et équilibré.
Il est disponible dans une bouteille élégante de 250 ml dotée d'un bouchon verseur, et vous pouvez choisir entre la version avec ou sans coffret.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP "Invecchiato Oro" est le produit le plus prestigieux de notre gamme.
Ce vinaigre balsamique de Modène I.GP vieilli présente une couleur noire intense, à la fois limpide et brillante. Il offre un goût équilibré et harmonieux, intense et d'une grande complexité, accompagné de notes tanniques très prononcées. Il s'agit d'un produit de très grande qualité, prestigieux et idéal pour les occasions spéciales.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP « Invecchiato Oro » est disponible dans une bouteille raffinée de 250 ml dotée d'un bouchon verseur ; vous pouvez choisir entre la version avec ou sans coffret.
En cuisine : ce vinaigre balsamique de Modène IGP vieilli est recommandé pour accompagner les fromages affinés et les hors-d'œuvre frais, et peut être utilisé dans la préparation de desserts.
Le nouveau produit phare de la tradition modénaise : notre vinaigre balsamique de Modène IGP Réserve, une catégorie exclusive dédiée à ceux qui ne font aucun compromis sur la qualité.
Vieilli dans des fûts de bois précieux pendant plus de 5 ans, ce vinaigre se distingue par une très grande densité qui lui confère une texture enveloppante et veloutée en bouche.
Son bouquet, riche en notes boisées, résulte d'un équilibre parfait entre le moût de raisin cuit et le vinaigre de vin, offrant un profil aigre-doux harmonieux et persistant.
Idéal pour agrémenter, à l'état brut, des copeaux de Parmigiano Reggiano, des viandes rouges ou des desserts gastronomiques.
CONDITIONS DE CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. Température de stockage idéale comprise entre +6 °C et +30 °C. Ne pas réfrigérer.
Vieilli en fûts de chêne, ce vinaigre balsamique de Modène IGP, au goût frais et bien équilibré, est issu des raisins de nos vignobles familiaux historiques, cultivés à Modène depuis le début du XXe siècle. Une tradition qui se retrouve dans chaque goutte.
Idéal avec des oignons nouveaux, des légumes grillés et de la viande de lapin.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP "Bronzo" est un véritable trésor gastronomique, vieilli en fûts de chêne.
Sa saveur fraîche se caractérise par une élégante note boisée qui équilibre parfaitement la vivacité acétique, offrant une expérience gustative unique et envoûtante. Ce vinaigre est issu de la transformation des raisins provenant de nos vignobles familiaux, situés dans la campagne pittoresque de Modène. Cultivés depuis le début du XXe siècle par les familles Marchi et Cioni, ces vignobles témoignent d’une passion et d’un dévouement qui se transmettent de génération en génération. Le vinaigre balsamique de Modène IGP Bronzo n’est pas seulement un assaisonnement, mais une histoire de tradition et de qualité qui enrichit chaque plat.
En cuisine: idéal pour relever de savoureuses petites oignons et d'autres types d'entrées, ainsi que des accompagnements à base de légumes grillés et de viande de lapin.
Vinaigre balsamique de Modène IGP Argento.
Vieilli en fûts de bois, ce vinaigre balsamique au goût équilibré et boisé est issu des raisins de nos vignobles familiaux historiques situés à Modène.
Doux et polyvalent, il est idéal pour accompagner les entrées, les légumes cuits et les escalopes.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP Argento, longuement vieilli en fûts de bois, est un véritable trésor des traditions culinaires italiennes.
Ce vinaigre se distingue par sa saveur équilibrée, où une note boisée prononcée lui confère une grande douceur, ce qui en fait un accompagnement idéal pour rehausser les plats et les salades.
La qualité de ce produit est encore rehaussée par des raisins provenant exclusivement de nos vignobles familiaux, situés dans la magnifique campagne environnante de Modène. Cultivés depuis le début du XXe siècle par les familles Marchi et Cioni, ces vignobles racontent une histoire de passion et de dévouement qui se transmet de génération en génération. Chaque goutte de vinaigre balsamique de Modène IGP Argento renferme l’essence d’un territoire riche en traditions et le fruit d’un engagement constant visant à garantir la meilleure qualité possible.
En cuisine : il se marie à merveille avec toutes sortes d'entrées, des légumes cuits et de délicieuses escalopes.
Vinaigre balsamique de Modène IGP Oro.
Longuement élevé en fûts de bois, il offre une saveur intense et complexe, avec des notes caramélisées et balsamiques parfaitement équilibrées. Élaboré à partir de raisins issus de nos vignobles familiaux historiques de Modène, il accompagne à merveille les omelettes, les risottos et les fromages affinés.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP Oro est un véritable joyau gastronomique, longuement vieilli en fûts de bois.
Ce vinaigre se distingue par sa saveur intense et complexe, enrichie d’un bouquet de parfums et de saveurs balsamiques qui s’harmonisent à merveille avec les notes caramélisées. Au cœur de ce délice se trouve l’utilisation exclusive de raisins issus de nos vignobles familiaux, situés dans la campagne enchanteresse aux alentours de Modène. Cultivés depuis le début du XXe siècle par les familles Marchi et Cioni, ces vignobles sont le fruit d’une passion profonde et d’un dévouement qui se transmettent de génération en génération, garantissant un produit de qualité supérieure qui raconte l’histoire et la tradition d’un terroir unique.
En cuisine : à déguster avec des omelettes, des risottos et du fromage affiné.
