Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP est le protagoniste incontesté qui se distingue sans aucun doute parmi nos excellences du secteur agroalimentaire. En effet, grâce à son goût unique et inimitable, l’exportation du Vinaigre Balsamique de Modène IGP est en constante augmentation, réussissant littéralement à conquérir le monde.
En particulier, seuls les États-Unis importent à eux seuls un quart du Vinaigre Balsamique commercialisé, suivis par la France et l’Allemagne. De plus, 90 % du Vinaigre Balsamique de Modène IGP est exporté vers pas moins de 120 pays à l’étranger, confirmant combien les consommateurs étrangers apprécient l’excellente qualité de ce produit.
Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP : les caractéristiques
Ce type de Vinaigre Balsamique se distingue de celui traditionnel dénommé DOP, car il est préparé avec du vinaigre de vin et du moût de raisin cuit. Alors que la version DOP repose uniquement sur le moût de raisin cuit, elle est donc beaucoup plus précieuse. Le produit IGP est rendu unique en son genre grâce à la phase d’affinage à l’intérieur des fûts en bois. Ces derniers sont généralement achetés par des entreprises viticoles, de manière à avoir déjà en interne des arômes agréables de vin.
Cet affinage a une durée totale d’au moins quelques mois. Si l’on dépasse cette durée, on parle alors de vieillissement. Depuis la reconnaissance de l’IGP en 2009, ce produit si précieux connaît une expansion et une popularité sans égales. Une contribution considérable à cette augmentation a sans aucun doute été les diverses initiatives organisées par le Consortium de Protection, afin de rapprocher le consommateur de la culture de cette délicatesse typique du territoire. L’IGP représente le balsamique qui est principalement utilisé en association avec de la viande, du poisson, des salades et des fromages.
Qu’est-ce qui rend exclusif le Vinaigre Balsamique de Modène IGP
Le point fort de ce produit est sans aucun doute son unicité, ainsi que sa valeur géographique. En effet, ce dernier est le témoin des traditions mais aussi des filières du vinaigre, situées dans un territoire entre Modène et Reggio Emilia. Ces filières constituent un patrimoine culturel qu’il est impératif de protéger sur le marché mondial, surtout en considérant que dans ce secteur, le Made in Italy s’élargit de plus en plus.
L’affirmation du Vinaigre Balsamique de Modène IGP a considérablement attiré l’attention de divers producteurs étrangers de produits alimentaires, dont certains ont même inventé des imitations particulières. Ainsi, pour augmenter de manière constante le degré de connaissance du consommateur, il est indispensable de transmettre les traditions de ce produit d’excellence.
La vente du Vinaigre Balsamique de Modène IGP à l’étranger
La France, l’Allemagne et le Royaume-Uni sont les meilleurs marchés communautaires pour ce produit. En dehors de l’Union Européenne, les marchés les plus rentables et en expansion sont certainement les États-Unis et le Canada. Pour exporter avec succès le Vinaigre Balsamique à l’étranger, la bonne démarche à suivre est de faire appel à une agence spécialisée dans le développement commercial des entreprises. Cela peut se faire par un soutien à la concrétisation d’un projet d’import-export qui ne se limite pas à transporter la marchandise, mais à valoriser la marque et le produit que l’on commercialise.
Acetaia Marchi est heureuse d’exporter et de commercialiser depuis des années tous les condiments balsamiques de sa propre production tant sur le territoire européen qu’extra-européen afin de faire connaître au monde la qualité, la passion et la tradition que seuls des produits comme le Vinaigre Balsamique de Modène IGP et le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP peuvent transmettre.
