Erste Kurse
Lasagne leicht
Lasagne kommt immer gut an, auch in leichter Ausführung. Das Rezept, das wir vorschlagen, sieht Rucola als Hauptdarsteller, begleitet von Ziegenricotta, Parmigiano Reggiano, Walnüssen und Balsamico-Dressing. Diese Kombination von Zutaten ermöglicht es Ihnen, einen in seiner Art einzigartigen ersten Gang auf den Tisch zu bringen.
ZUTATEN:
4 Blätter Lasagne-Nudeln
100 g Rakete
80 g Ziegenkäse
20 g Parmesankäse
20 g Walnüsse
Balsamico-Würzmittel
VORBEREITUNG:
Um die leichte Lasagne mit Balsamico-Dressing zuzubereiten, vermengen Sie zunächst den Parmigiano mit dem Ricotta. Blanchieren Sie die Lasagne-Nudeln und schneiden Sie von jedem Blatt zwei Streifen ab. Setzen Sie die Lasagne mit einer Schicht Nudeln, einer Schicht Ricotta und Parmigiano, dem Rucola und schließlich den Walnüssen zusammen. Die Walnüsse können auch gemischt und dem Käse beigefügt werden. Wichtig ist, dass Sie etwas für die Dekoration der letzten Schicht zur Seite legen. Gießen Sie zum Schluss einen Spritzer Balsamico-Dressing darüber.
Vorgeschlagene Paarung
Für diese Lasagne empfehlen wir unser Balsamico-Würzmittel „La Riserva 15“, geeignet für Cremes.
