Le lasagne sono sempre apprezzate, anche nelle versioni light. La ricetta che vi proponiamo vede come protagonista la rucola, accompagnata dalla ricotta caprina, dal Parmigiano Reggiano, dalle noci e dal Condimento Balsamico. Questa combinazione di ingredienti permette di portare in tavola un primo piatto unico nel suo genere.

Per preparare le lasagne light con il Condimento Balsamico, comincia unendo il Parmigiano alla ricotta. Sbollenta la pasta per le lasagne e ricava due strisce da ogni foglio. Componi le lasagne con uno strato di pasta, uno di ricotta e Parmigiano, la rucola e infine le noci.

Le noci possono essere anche frullate e unite ai formaggi. L’importante è tenerne un po’ da parte per la decorazione dello strato finale. Termina versando a filo il Condimento Balsamico.