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Kürbiscreme mit Parmesancreme und Tropfen Balsamico-Essig
ZUTATEN:
1/2 Mantuan Kürbis (bereits gereinigt und in Würfel geschnitten);
1/2 Zwiebel in Würfel geschnitten;
1 in Würfel geschnittene Kartoffel;
1,5 Liter Gemüsebrühe;
1 Esslöffel Balsamico-Essig MARCHI Aged Silver
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Zweig frischer Thymian
1 Nieselregen Natives Olivenöl Extra MARCHI
Parmesancreme
VORBEREITUNG:
Die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne mit MARCHI Olivenöl extra vergine anbraten.
Fügen Sie den gewürfelten Kürbis und die Kartoffeln hinzu, kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, und fügen Sie die Brühe langsam hinzu.
Wenn das Gemüse weich ist, mischen Sie die Mischung mit einem Tauchmischer, bis eine Creme entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zu diesem Zeitpunkt die Kürbiscreme auf die Teller gießen und mit einem Löffel Parmesancreme, MARCHI Silver Aged Balsamic Vinegar und einigen Blättern frischem Thymian dekorieren.
Vorgeschlagene Paarung
Für diese Zubereitung empfehlen wir Balsamico-Essig MARCHI Aged Silver
