The Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO from Acetaia Marchi stands out for the passion and care with which it is produced, and with us you can find both existing varieties: “Affinato” and “Extravecchio”.
For its preparation, we strictly follow the traditional, natural and artisanal processes, always offering typical products that fully reflect the centuries-old tradition of our region.
The Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO, both Affinato and Extravecchio, is distinguished by its long and carefully certified aging process, verified by the official control authority.
This product is the result of the expert processing of cooked grape must only, sourced from our family’s vineyards in Modena, where only local grape varieties are cultivated.
It is characterized by a unique and unmistakable bouquet of aromas, fragrant and complex, yet perfectly balanced, intense and persistent. The taste is rich and sweet-and-sour, harmoniously balanced, velvety and full-bodied. These elements come together to create the unmistakable flavor of our Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO, capable of satisfying even the most discerning palates.
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato ed Extravecchio si contraddistingue per il lungo e particolare periodo di invecchiamento accuratamente certificato e comprovato dal relativo Organismo di controllo.
Questo prodotto è il risultato della sapiente lavorazione del solo mosto d’uva cotto proveniente dai vigneti modenesi della nostra famiglia, vigneti in cui solo varietà di uva locale vengono coltivate.
È caratterizzato da un bouquet di profumi unico e inconfondibile, fragrante e complesso, ma comunque ben amalgamato, penetrante e persistente. Il sapore intenso è agrodolce e ben equilibrato, vellutato e intenso. Questi elementi sono in armonia tra loro, e danno vita al gusto inconfondibile del nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
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