Suchen Sie nach einem frischen und raffinierten Gericht? Vielleicht planen Sie ein Abendessen mit Freunden und möchten sie beeindrucken, ohne in der Küche verrückt zu werden? Die Lachs-Tatar mit Panzanella ist die ideale Lösung! Dieses Rezept vereint die Frische des Fisches mit der Leichtigkeit der Tomaten und dem hervorragenden Geschmack des Balsamico-Essigs.
Superschnell und einfach zuzubereiten, benötigt diese Zubereitung wirklich nur sehr wenige Zutaten (wichtig ist, dass sie von guter Qualität sind!) und kann jeden Gaumen zufriedenstellen. Lassen Sie uns entdecken, wie man dieses schmackhafte und interessante Rezept auf den Tisch bringt, sowie einige zusätzliche Informationen zu seinen Zutaten.
Die Vielseitigkeit der Panzanella: ein Gericht mit antiken Ursprüngen
Panzanella ist ein typisches Arme-Leute-Gericht der toskanischen Bauerntradition, das besonders in der Sommerzeit beliebt ist. Es ist schnell zuzubereiten und benötigt keine großen Kochzeiten. Heutzutage wird es häufig in Kombination mit Fisch verwendet. Diese Kombination macht dieses Gericht zu einem einzigartigen und besonderen Gericht, genau wie im Fall der Lachs-Tatar mit Panzanella. Dieses Rezept ist ideal sowohl für besondere Anlässe als auch für Tage, an denen man wenig Zeit hat.
Die Zutaten, die benötigt werden, um die Lachs-Tatar mit Panzanella zuzubereiten:
Im Folgenden geben wir die Mengen für vier Personen an. Fühlen Sie sich immer frei, einige Gewürze oder Kräuter, die Ihnen nicht zusagen, hinzuzufügen oder wegzulassen und andere Zutaten zu verwenden, die besser zu Ihrem Geschmack passen.
Für die Panzanella:
- 80 g altbackenes Brot,
- 200 g Kirschtomaten,
- 200 g Wasser,
- 2-3 Esslöffel Öl,
- Basilikum und Salz nach Geschmack,
- Balsamico-Essig aus Modena IGP nach Geschmack.
Für die Tatar:
- 400 g gefrorener Lachs (geeignet für den Rohverzehr),
- Pfeffer, Schnittlauch, Zitronenschale und Salz nach Geschmack,
- 3 Esslöffel Reisessig.
Lachs-Tatar mit Panzanella: die Zubereitung
Hier sind die Schritte, um dieses Rezept in wenigen Minuten zuzubereiten, das nach Sommer schmeckt.
Zubereitung der Panzanella
Zuerst nehmen Sie das Brot und schneiden es in Würfel, rösten Sie es in einer Pfanne mit etwas Öl und fügen Sie Salz hinzu. Wenn es schön goldbraun ist, stellen Sie es beiseite und lassen es abkühlen. Gehen Sie dann zu den Kirschtomaten über: Waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie das Brot, das Basilikum, den Balsamico-Essig und nach und nach das Wasser hinzu. Mischen Sie alles gut.
Zubereitung der Tatar
Schneiden Sie den Lachs in Streifen und dann in kleine Würfel. Geben Sie alles in eine Schüssel und würzen Sie mit Schnittlauch und Zitronenschale. Fügen Sie Salz, Pfeffer und schließlich den Essig hinzu.
Anrichten der Lachs-Tatar mit Panzanella
Kommen wir zum Servieren. Besorgen Sie sich einen passenden Ausstecher für das Gericht, das Sie verwenden möchten, und platzieren Sie ihn in der Mitte. Nehmen Sie mit einem Löffel die Tatar und setzen Sie sie in das Utensil, drücken Sie sie leicht an. Danach fügen Sie etwas Panzanella hinzu. Entfernen Sie den Ausstecher, dekorieren Sie die Lachs-Tatar mit Panzanella mit Kräutern und das Gericht ist bereit, serviert zu werden.
Für die Zubereitung der Lachs-Tatar mit Panzanella vergessen Sie nicht, einen unserer Balsamicos zu verwenden. Wir empfehlen den Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. Bio Platino.
