Ocet balsamiczny z Modeny IGP, wytwarzany z gotowanego moszczu z winogron odmian Trebbiano i Lambrusco oraz octu winnego, a następnie leżakowany w drewnie.
Ocet balsamiczny z Modeny IGP charakteryzuje się wyjątkowymi właściwościami. Jest to produkt o zrównoważonym, łagodnym, otulającym i pełnym smaku. Wyróżnia się intensywnym czarnym kolorem, który jest jednocześnie klarowny i lśniący, oraz eleganckim i harmonijnym aromatem.
Świeżość i delikatność to cechy, które najbardziej wyróżniają ten ocet balsamiczny.
Jego trwały i przyjemnie kwaskowaty aromat idealnie podkreśla smak każdej potrawy, nadając nawet najprostszym daniom nutę wyrafinowania.
