Acetaia Marchi tworzy dressingi, które łączą w sobie tradycję i kreatywność, zaprojektowane tak, aby wzbogacić każde danie elegancją i jakością. Nasze dressingi balsamiczne i słodko-kwaśne zajmują centralne miejsce, charakteryzując się intensywnymi aromatami i zrównoważonymi smakami, przekształcając każdy przepis w wyjątkowe doznanie smakowe.
Asortyment wzbogacony jest o perełki i kremy na bazie Octu Balsamicznego z Modeny IGP, idealnego do dekoracji i wzbogacania kulinarnych potraw. Każdy produkt jest efektem starannego wykonania i wyselekcjonowanych surowców, co stanowi autentyczny wyraz naszej firmy.
Sercem każdego produktu jest staranny dobór surowców oraz proces produkcji, który łączy tradycję z rzemieślniczą dbałością.
Moszcze i octy są przetwarzane w celu zachowania ich aromatu, koloru i naturalnych właściwości, co daje w efekcie zrównoważone przyprawy o bogatym charakterze.
Ta dbałość o jakość zaowocowała asortymentem, który w każdej kropli odzwierciedla region i pasję naszej Acetai.
Ten produkt najwyższej jakości, o wyjątkowych i niepowtarzalnych właściwościach, wyrafinowany i smaczny, od zawsze stanowi jedną z głównych pereł gastronomicznych naszego regionu. Jest on oferowany w eleganckiej butelce Gardenia o pojemności 100 ml.
„Superiore” beczka 12 to sos balsamiczny wytwarzany z gotowanego moszczu z lokalnych odmian winogron uprawianych na rodzinnych winnicach oraz wysokiej jakości octu winnego. Oba składniki są starannie dobierane i dojrzewają w beczkach z szlachetnego drewna. Dzięki mistrzostwu, pasji i tradycji przekazywanej od wieków przez rodzinę Marchi produkt ten urzeka swoim lśniącym czarnym kolorem oraz pełnym, zdecydowanym i otulającym smakiem.
Atutem octu balsamicznego „Superiore” beczka 12 jest również upajający i harmonijny zapach. Ten produkt najwyższej jakości, o wyjątkowych i niepowtarzalnych właściwościach, wykwintny i smaczny, od zawsze stanowi jedną z głównych pereł gastronomicznych naszego regionu. Produkt ten jest dostępny w eleganckiej butelce Gardenia o pojemności 100 ml.
W kuchni: Ten sos balsamiczny doskonale nadaje się do potraw z tortelloni, do mięsa z grilla oraz do słodkich i słonych musów.
Ocet balsamiczny „Superiore” beczka 24 charakteryzuje się wyjątkowymi i niepowtarzalnymi właściwościami, dzięki czemu jest produktem poszukiwanym i smacznym. Jest on oferowany w eleganckiej butelce Gardenia o pojemności 100 ml.
Ocet balsamiczny „Superiore” beczka 24 charakteryzuje się lśniącą czernią oraz pełnym, łagodnym i otulającym smakiem. Jego złożony smak, wzbogacony świeżymi nutami owocowymi, urzeka wraz z wyrazistym i upajającym aromatem tego produktu. Ten sos balsamiczny jest owocem mistrzostwa, tradycji i pasji przekazywanych przez wieki przez rodzinę Marchi.
Do produkcji wykorzystuje się gotowany moszcz z lokalnych odmian winogron uprawianych na rodzinnych winnicach oraz starannie wyselekcjonowany ocet winny. Po powolnym dojrzewaniu w szlachetnych beczkach powstaje ocet balsamiczny najwyższej jakości, który stanowi prawdziwą perełkę w świecie wina i kuchni.
Ocet balsamiczny „Superiore” beczka 24 charakteryzuje się wyjątkowymi i niepowtarzalnymi właściwościami, dzięki czemu jest produktem poszukiwanym i smacznym. Jest dostępny w eleganckiej butelce Gardenia o pojemności 100 ml.
W kuchni: Ten sos balsamiczny polecamy do podkreślenia smaku białego mięsa i świeżych owoców. Doskonale nadaje się do karmelizowania.
Ten sos balsamiczny, oferowany w butelce Esmeralda o pojemności 40 ml, stanowi jedną z naszych eleganckich perełek przeznaczonych do ekspozycji i degustacji.
Ocet balsamiczny „La Riserva 16” to produkt najwyższej jakości, który urzeka swoim lśniącym czarnym kolorem. Na podniebieniu prezentuje się jako smak pełny, intensywny, otulający i o złożonej strukturze, wzbogacony o świeże, owocowe nuty. Charakteryzuje się wyrazistym, a jednocześnie delikatnym i subtelnym aromatem. Produkt ten powstaje dzięki kunsztowi przekazywanemu od wieków przez rodzinę Marchi, co pozwala za każdym razem serwować na stole doskonałe sosy balsamiczne.
Produkt o nazwie „La Riserva 16” powstaje poprzez połączenie szlachetnego gotowanego moszczu z najlepszych lokalnych winogron uprawianych na rodzinnych winnicach oraz intensywnego octu winnego. Te dwa składniki są łączone i pozostawiane do dojrzewania w dębowych beczkach, a następnie przelewane do starych beczułek wykonanych z różnych gatunków szlachetnego drewna. Cały ten proces pozwala nam stworzyć produkt najwyższej jakości o wyjątkowej dojrzałości.
Ten sos balsamiczny, oferowany w butelce Esmeralda o pojemności 40 ml, stanowi jedną z naszych eleganckich perełek przeznaczonych do ekspozycji i degustacji.
W kuchni: Ten sos balsamiczny idealnie nadaje się do risotto i do doprawiania omletów. Świetnie komponuje się również z krewetkami z grilla.
Powstałe z doskonałej selekcji i połączenia gotowanego moszczu oraz octu winnego z najlepszych lokalnych
winogron, te szlachetne dressingi balsamiczne dojrzewają w małych beczkach wykonanych z różnych gatunków
szlachetnego drewna, skąd uwalniają swoje charakterystyczne zrównoważone, pełne, zdecydowane i otulające nuty,
o czystej i lśniącej czarnej barwie oraz eleganckim i harmonijnym aromacie.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Dressing Balsamiczny „La Riserva 11” to wyjątkowy produkt, powstały z perfekcyjnego połączenia moszczu z
winogron uprawianych na rodzinnej ziemi z octem winnym. W naszej Acetai w Modenie mistrzowsko łączymy te
cenne składniki i pozostawiamy je do dojrzewania w małych beczkach z różnych gatunków szlachetnego drewna.
Nasze metody produkcji pozwalają nam tworzyć przyprawy balsamiczne o lśniącej, czarnej barwie i zrównoważonym,
pełnym, wyrazistym i otulającym smaku.
Dressing „La Riserva 11” jest oferowana w eleganckiej butelce Esmeralda o pojemności 100 ml.
W kuchni: doskonale nadaje się do wzbogacania smaku gotowanych mięs i omletów, a także do przygotowywania
pysznych kremów parmezanowych.
SKŁADNIKI
Gotowany moszcz winogronowy, ocet winny. Produkt w 100% naturalny. Nie zawiera konserwantów, barwników,
zagęszczaczy, przeciwutleniaczy, substancji słodzących ani dodanych siarczynów. Zawiera siarczyny.
Kwasowość: <5%
Gęstość: około 1,28
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1245 KJ / 293 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 68 g
W TYM CUKRY 68 g
BIAŁKO 0,4 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,10 g
Powstałe z doskonałej selekcji i połączenia gotowanego moszczu oraz octu winnego z najlepszych lokalnych
winogron, te szlachetne dressingi balsamiczne dojrzewają w małych beczkach wykonanych z różnych gatunków
szlachetnego drewna, skąd uwalniają swoje charakterystyczne zrównoważone, pełne, zdecydowane i otulające nuty,
o czystej i lśniącej czarnej barwie oraz eleganckim i harmonijnym aromacie.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Dressing Balsamiczny „La Riserva 19” powstaje w wyniku perfekcyjnej selekcji i połączenia gotowanego moszczu z
winogron uprawianych na rodzinnej ziemi oraz octu winnego. Produkt ten jest częścią naszych cenionych dressingów
balsamicznych, które tworzymy, pozostawiając wybrane składniki do dojrzewania w małych beczkach z różnych
gatunków szlachetnego drewna. Dzięki tym beczkom smak naszych produktów jest wzbogacony o pełną, gładką i
otulającą nutę.
Złożony smak, intensywna czarna barwa i wyrazisty, harmonijny aromat sprawiają, że ta przyprawa balsamiczna jest
doskonała pod każdym względem i idealna na specjalne okazje. Produkt jest oferowany w eleganckiej butelce
Esmeralda o pojemności 100 ml.
W kuchni: nadaje się do przygotowywania gotowanych mięs, omletów i kremów parmezanowych.
SKŁADNIKI
Gotowany moszcz winogronowy, ocet winny. Produkt w 100% naturalny. Nie zawiera konserwantów, barwników,
zagęszczaczy, przeciwutleniaczy, substancji słodzących ani dodanych siarczynów. Zawiera siarczyny.
Kwasowość: > 4,5%
Gęstość: około 1,32
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1415 KJ / 333 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 78 g
W TYM CUKRY 78 g
BIAŁKO 0,4 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,10 g
Ten niezwykle cenny ocet balsamiczny, o intensywnie czarnym kolorze, klarowny i lśniący, o harmonijnym, zrównoważonym, pełnym, łagodnym, otulającym smaku o złożonej strukturze z wyraźnymi nutami taninowymi oraz o szczerym, subtelnym i trwałym aromacie, powstaje dzięki kunsztowi przekazywanemu od wieków przez rodzinę Marchi.
Ocet balsamiczny „La Riserva 30” to niezwykle cenny produkt enogastronomiczny o intensywnie czarnym kolorze. Przyciąga wzrok dzięki swoim błyszczącym odcieniom i zachwyca podniebienia harmonijnym, zrównoważonym, pełnym, łagodnym, otulającym i złożonym pod względem struktury smakiem. Potrafi wzbogacić każde danie wyraźnymi nutami taninowymi oraz czystym i trwałym aromatem.
Ocet balsamiczny powstaje dzięki kunsztowi przekazywanemu od wieków przez rodzinę Marchi. Do jego produkcji łączy się gotowany moszcz z lokalnych odmian winogron uprawianych na rodzinnych winnicach oraz ocet winny, które najpierw dojrzewają w dębowych beczkach, a następnie w starych beczkach wykonanych z różnych szlachetnych gatunków drewna. Połączenie tych dwóch składników pozwala uzyskać produkt najwyższej jakości o wyjątkowej dojrzałości.
Ocet balsamiczny „La Riserva 30” stanowi jedną z naszych eleganckich perełek przeznaczonych do ekspozycji i degustacji, oferowaną w eleganckiej butelce Esmeralda o pojemności 40 ml.
W kuchni ten sos balsamiczny nadaje się szczególnie do przygotowywania risotto, omletów i krewetek z grilla.
Dostępne w eleganckiej butelce Quadrotta o pojemności 100 ml.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Dressing Balsamiczny „Il Pregiato 18” charakteryzuje się lśniącą, czarną barwą i wyjątkowo syropową konsystencją.
Jest produkowany z najlepszych rodzimych winogron uprawianych na rodzinnej ziemi i spędza większość swojego
życia w dębowych i małych beczkach akacjowych. Beczki te pomagają produktowi powoli uwalniać jego
niepowtarzalne właściwości organoleptyczne.
Ten dressing urzeka swoim okrągłym, pełnym, intensywnym i otulającym smakiem. Ten złożony smak, wzmocniony
owocowymi i świeżymi nutami, idealnie komponuje się z charakterystycznym, odurzającym aromatem produktu.
„Il Pregiato 18” jest dostępny w eleganckiej butelce Quadrotta o pojemności 100 ml.
W kuchni: szczególnie polecany do omletów i wędlin. Idealnie komponuje się również z gorzką czekoladą.
SKŁADNIKI
Gotowany moszcz winogronowy, ocet winny. Produkt w 100% naturalny. Nie zawiera konserwantów, barwników,
zagęszczaczy, przeciwutleniaczy, substancji słodzących ani dodanych siarczynów. Zawiera siarczyny.
Kwasowość: > 4,5%
Gęstość: około 1,30
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1320 KJ / 315 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 71 g
W TYM CUKRY 71 g
BIAŁKO 1,3 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,10 g
„Leggendario 26” to symfonia smaków zamknięta w zabytkowym kałamarzu o pojemności 100 ml.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Dojrzewający w beczkach z różnych gatunków szlachetnego drewna, nasz dressing balsamiczny „Leggendario 26” jest
harmonijny, zrównoważony, pełny, intensywny i otulający podniebienie. Jego złożony smak podkreślają trwałe nuty
taninowe. Powstaje w zaciszu naszej Acetai w Modenie, dzięki połączeniu gotowanego moszczu z winogron
uprawianych na rodzinnej ziemi z wysokiej jakości octem winnym.
Te starannie dobrane składniki są mieszane i pozostawiane na wyjątkowo długi czas. Ten etap produkcji pozwala, aby
dressing wykazywał wyjątkowe właściwości organoleptyczne już od pierwszego łyku.
„Leggendario 26” oferuje symfonię smaków, zamkniętą w zabytkowym kałamarzu o pojemności 100 ml.
W kuchni: pyszny wybór do wzbogacenia smaku średnio dojrzałych serów, puddingów i truskawek.
SKŁADNIKI
Gotowany moszcz winogronowy, ocet winny. Produkt w 100% naturalny. Nie zawiera konserwantów, barwników,
zagęszczaczy, przeciwutleniaczy, substancji słodzących ani dodanych siarczynów. Zawiera siarczyny.
Kwasowość: > 4,5%
Gęstość: około 1,34
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1426 KJ / 315 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 79 g
W TYM CUKRY 79 g
BIAŁKO 1,3 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,10 g
Dressing „Leggendario 32” o intensywnym i lśniącym czarnym kolorze, oferowany jest w zabytkowym kałamarzu o
pojemności 50 ml, stając się cennym przedmiotem kolekcjonerskim.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Dressing Balsamiczny „Leggendario 32” wytwarzany jest z wyselekcjonowanych winogron uprawianych na rodzinnej
ziemi, które następnie przetwarzane są na gotowany moszcz. Moszcz dojrzewa i fermentuje powoli i naturalnie w
małych, zabytkowych beczkach z różnych gatunków drewna.
Dąb, wiśnia, kasztanowiec, morwa, jałowiec, rubin i akacja nadają temu dressingowi i naszym pozostałym produktom
jeszcze intensywniejszy i otulający aromat, podkreślając zrównoważony, zaokrąglony, pełny i gładki smak, któremu
towarzyszą wyraźniejsze nuty taninowe, typowe dla większości naszych produktów.
„Leggendario 32” o intensywnym, lśniąco czarnym kolorze, znajduje się w zabytkowym kałamarzu o pojemności 50
ml, co czyni go cennym przedmiotem kolekcjonerskim.
W kuchni: Tego dressingu nie można pominąć, jeśli chodzi o risotto i tagliatę, ale także o różne smaki lodów.
SKŁADNIKI
Gotowany moszcz winogronowy, ocet winny. Produkt w 100% naturalny. Nie zawiera konserwantów, barwników,
zagęszczaczy, przeciwutleniaczy, substancji słodzących ani dodanych siarczynów. Zawiera siarczyny.
Kwasowość: < 5%
Gęstość: około 1,35
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1509 KJ / 361 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 82 g
W TYM CUKRY 82 g
BIAŁKO 1,3 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,10 g
Dostępne w eleganckiej butelce o pojemności 100 ml w kształcie probówki.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Długo dojrzewający w szlachetnych drewnianych beczkach, balsamiczny dressing „Eccellente 30” oferuje intensywny
i trwały aromat, charakteryzujący się owocowymi nutami, które czynią go wyjątkowym i niezwykłym. Głęboki,
klarowny i lśniący czarny kolor oraz wizualnie syropowata konsystencja urzekają już od pierwszego łyku i uwalniają
całą jakość, którą gwarantuje nasza Acetaia w swoich produktach.
Ten dressing możemy określić jako prawdziwy okręt flagowy kolekcji rodziny Marchi. Jego harmonijny, pełny,
intensywny i otulający smak wzbogaca każde danie, dodając mu nuty elegancji. Produkt jest dostępny w eleganckiej
butelce o pojemności 100 ml w kształcie ampułki.
W kuchni: szczególnie dobrze komponuje się z owocami morza, świeżymi owocami i deserami lodowymi.
SKŁADNIKI
Gotowany moszcz winogronowy, ocet winny. Produkt w 100% naturalny. Nie zawiera konserwantów, barwników,
zagęszczaczy, przeciwutleniaczy, substancji słodzących ani dodanych siarczynów. Zawiera siarczyny.
Kwasowość: < 5%
Gęstość: około 1,34
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1509 KJ / 361 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 82 g
W TYM CUKRY 82 g
BIAŁKO 1,3 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,10 g
Odkryj elegancję zamkniętą w butelce dzięki naszemu wybornemu sosowi na bazie skoncentrowanego moszczu
winogronowego Trebbiano i białego octu winnego.
ILOŚĆ (QUANTITA’) – WYBIERZ OPCJĘ / POJEDYNCZY / OPAKOWANIE 6 SZT.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Odkryj elegancję zamkniętą w butelce z naszym wykwintnym dressingiem, stworzonym ze skoncentrowanego
moszczu winogronowego Trebbiano i białego octu winnego.
Ten wyjątkowy produkt narodził się ze sztuki mieszania, łącząc naturalną słodycz zagęszczonego moszczu –
uzyskanego w delikatnym procesie odparowywania próżniowego, który zachowuje jego świetlistą barwę i świeże
nuty owocowe – z żywą kwasowością białego octu winnego.
Nasza dressing rozwija swój niepowtarzalny charakter w nowych dębowych beczkach przez starannie wyważony
okres, aby zapobiec utlenianiu i zachować żywe nuty płynu. Podczas tego procesu uszlachetniania, otulające aromaty
drewna przeplatają się ze świeżością moszczu, oferując niezrównane doznania sensoryczne.
W kuchni: Wszechstronny i wyrafinowany, doskonale nadaje się do wzbogacania sałatek, dań rybnych i białych mięs,
nadając każdemu daniu odrobinę klasy i równowagi smaków, która oczarowuje podniebienie.
Daj się uwieść jego lekkości i złożoności: prawdziwy hołd dla włoskiej tradycji gastronomicznej.
SKŁADNIKI
Skoncentrowany moszcz winogronowy, ocet winny, przeciwutleniacze: E224, E330. Zawiera siarczyny.
Kwasowość: > 4%
Gęstość: około 1,24
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1085 KJ / 255 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 60 g
W TYM CUKRY 60 g
BIAŁKO 0,3 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,10 g
Przyprawa łącząca słodycz skoncentrowanego moszczu winogronowego z elegancją octu winnego.
Do jego produkcji wykorzystuje się proces odparowywania próżniowego, aby zachować jasny kolor moszczu i
delikatne owocowe nuty.
ILOŚĆ (QUANTITA’) – WYBIERZ OPCJĘ / POJEDYNCZY / OPAKOWANIE 6 SZT.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Dressing łączący słodycz zagęszczonego moszczu winogronowego z elegancją octu winnego. Do jego produkcji
stosuje się proces odparowywania próżniowego, który pozwala zachować jasną barwę moszczu i delikatne nuty
owocowe.
Odkryj ten wyjątkowy dressing, owoc starożytnej sztuki, łączący słodycz zagęszczonego moszczu winogronowego z
elegancją octu winnego. Ten wysokiej jakości produkt zawdzięcza swój żywy kolor moszczowi Ancellotta, rzadkiej i
cenionej odmianie winogron uprawianej w naszych winnicach, znanej ze zdolności do nadawania koloru nie tylko
skórce, ale także miąższowi, zapewniając w ten sposób całkowicie naturalny barwnik.
W przeciwieństwie do tradycyjnych metod gotowania, stosujemy proces odparowywania próżniowego, który
pozwala zachować jasną barwę moszczu i delikatne nuty owocowe. To innowacyjne podejście pozwala na
zachowanie nienaruszonych właściwości organoleptycznych, zapewniając produkt końcowy, który z czasem rozwija
niuanse.
Nasz dressing dojrzewa w nowych dębowych beczkach przez okres mający na celu zapobieganie utlenianiu i
wynikającej z niego zmianie koloru na pomarańczowy. Podczas tego procesu drewno nadaje winu korzenne nuty i
aromatyczną złożoność, które harmonijnie łączą się ze świeżością moszczu.
W kuchni: Idealny do wzbogacania sałatek, mięs i serów, ten dressing to coś więcej niż tylko składnik, to doznanie
sensoryczne, które zachęca do odkrywania nowych połączeń i odkrywania na nowo autentycznych smaków tradycji.
Znajduje również swoje miejsce w koktajlach, tworząc zaskakujące i niepowtarzalne połączenia. Dodaj swoim daniom
odrobinę wyrafinowania dzięki produktowi, który opowiada historię naszych winnic i naszej pasji do doskonałości.
SKŁADNIKI
Koncentrat moszczu winogronowego, ocet winny. Zawiera SIARCZYNY.
Produkt nie zawiera barwników (takich jak karmel) ani konserwantów.
Kwasowość: > 4%
Gęstość: około 1,24
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 857 KJ / 205 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 49 g
W TYM CUKRY 49 g
BIAŁKO 0,3 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,01 g
Odkryj niezwykły dressing, owoc wyrafinowanej sztuki kulinarnej, który łączy w sobie elegancję dressingu
balsamicznego z intensywną słodyczą zagęszczonego soku wiśniowego.
ILOŚĆ (QUANTITA’) – WYBIERZ OPCJĘ / POJEDYNCZY / OPAKOWANIE 6 SZT.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Odkryj niezwykły dressing, owoc wyrafinowanej sztuki kulinarnej, który łączy elegancję dressingu balsamicznego z
intensywną słodyczą koncentratu soku wiśniowego.
Ten ekskluzywny produkt jest efektem długiego procesu dojrzewania, który wzmacnia jego aromaty i zapewnia
idealną harmonię składników.
W kuchni: Wyobraź sobie, że polewasz tym dressingiem talerz serów i wędlin, gdzie jego złożoność idealnie
komponuje się z aromatycznymi nutami wybranych składników. Możesz też użyć go do wzbogacenia dań z
makaronem, gdzie słodycz i kwasowość spotykają się w grze kontrastów, zaskakując podniebienie z każdym kęsem.
Doskonale nadaje się również do wzbogacania dań mięsnych, wzbogacając ich smak, przekształcając każde danie w
niezapomniane doznanie kulinarne.
A dla bardziej odważnych, ten dressing znajdzie również swoje miejsce w koktajlach, tworząc zaskakujące i
niepowtarzalne połączenia.
SKŁADNIKI
Skoncentrowany moszcz winogronowy, ocet winny, zagęszczony sok wiśniowy (20%). Zawiera SIARCZYNY.
Produkt nie zawiera barwników (takich jak karmel) ani konserwantów.
Kwasowość: > 5%
Gęstość: około 1,32
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1270 KJ / 303 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 69 g
W TYM CUKRY 69 g
BIAŁKO 0,2 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,1 g
Wszechstronny i łatwy w użyciu, to składnik, bez którego Twoja kuchnia nie może się obejść. Eksperymentuj z
nowymi przepisami i zaskakuj swoich gości świeżym, aromatycznym smakiem.
ILOŚĆ (QUANTITA’) – WYBIERZ OPCJĘ / POJEDYNCZY / OPAKOWANIE 6 SZT.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Nasz najmłodszy dressing, eksplozja świeżości i energii dla Twoich codziennych dań. Dzięki wyrazistej kwasowości
idealnie nadaje się do wzbogacenia smaku przystawek i dodatków, sprawiając, że każdy posiłek stanie się
wyjątkowym doznaniem smakowym.
W kuchni: Idealny do aromatyzowania grillowanych warzyw, nasza przyprawa dodaje odrobinę energii daniom z
kurczaka, zamieniając każdy kęs w rozkosz.
SKŁADNIKI
Gotowany moszcz winogronowy, ocet winny. Zawiera SIARCZYNY. Produkt nie zawiera barwników (takich jak
karmel) ani konserwantów.
Kwasowość: > 4,8%
Gęstość: około 1,25
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1109 KJ / 265 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 60 g
W TYM CUKRY 60 g
BIAŁKO 0,4 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,1 g
Słodko-kwaśny dressing z gotowanego moszczu winogronowego i octu winnego, dojrzewający w drewnianych
beczkach.
ILOŚĆ (QUANTITA’) – WYBIERZ OPCJĘ / POJEDYNCZY / OPAKOWANIE 6 SZT.
DODAJ DO KOSZYKA
OPIS
Riserva to wyrafinowany słodko-kwaśny produkt, charakteryzujący się ciemną barwą i zaskakującą klarownością.
Powstaje poprzez połączenie zagęszczonego lokalnego moszczu winogronowego i szlachetnego octu winnego. Ta
niezwykła mieszanka dojrzewa następnie w zabytkowych beczkach wykonanych z różnych gatunków drewna, w
procesie sprzyjającym fermentacji octowej. Dzięki tej rzemieślniczej dbałości, produkt uwalnia bogatą eksplozję
smaków i aromatów, czyniąc go prawdziwym arcydziełem tradycji gastronomicznej.
SKŁADNIKI
Gotowany moszcz winogronowy, ocet winny. Zawiera SIARCZYNY. Produkt nie zawiera barwników (takich jak
karmel) ani konserwantów.
Kwasowość: > 4,8%
Gęstość: około 1,30
Wartości odżywcze w 100ml
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA KJ/KCAL 1320 KJ / 310 Kcal
TŁUSZCZ 0 g
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE 0 g
WĘGLOWODANY 71 g
W TYM CUKRY 71 g
BIAŁKO 1,3 g
BŁONNIK 0 g
SÓL 0,1 g
Kulki z octem balsamicznym stanowią prawdziwą innowację w kuchni, idealne połączenie tradycji i nowoczesnej technologii. Te pyszne kulki, których skład obejmuje co najmniej 80% octu balsamicznego IGP, są wynikiem procesu sferyfikacji. br> br>
Przygotowanie rozpoczyna się od stworzenia „bagna” składającego się z wody i wyselekcjonowanych środków żelujących. Następnie cenny ocet balsamiczny wlewa się kropla po kropli do tego roztworu, tworząc fascynującą grę konsystencji. br> br>
Gdy krople octu wchodzą w kontakt z „bagną”, płyn zostaje natychmiast uwięziony, tworząc małe perełki, które przy każdym kęsie wyzwalają eksplozję smaku. Perły te nie tylko wzbogacają potrawy swoim intensywnym i aromatycznym smakiem, ale także zapewniają wyjątkowe doznania wizualne i sensoryczne, czyniąc z każdego dania kulinarne dzieło sztuki. Idealne do dekoracji przystawek, sałatek lub dań mięsnych i rybnych, perełki z octem balsamicznym są niezbędnym dodatkiem dla tych, którzy pragną zaskoczyć swoich gości odrobiną oryginalności i wyrafinowania.
Kuleczki z octem balsamicznym z Modeny IGP i truflami stanowią wyśmienity przykład sztuki kulinarnej, która przekształca składniki najwyższej jakości w wyjątkowe doznania zmysłowe. Perły te, zawierające co najmniej 60% octu balsamicznego z Modeny IGP, nie tylko oferują aromat, ale również kryją w sobie intensywny smak letniej trufli, tworząc idealne połączenie dwóch szlachetnych składników. br> br>
Ich produkcja odbywa się w procesie sferyfikacji. br> br>
Aby uzyskać te perełki, przygotowuje się „bagna” składającą się z wody i środków żelujących, do której kropla po kropli dodaje się płyn zawierający ocet balsamiczny z Modeny i trufle. W kontakcie z „bagną” płyn przekształca się w perełki, zatrzymując w sobie ten cenny smak. br> br>
Perły z octem balsamicznym z Modeny IGP i truflami to nie tylko dodatek do potraw; to prawdziwe doznanie kulinarne, idealne do wzbogacania dań mięsnych, sałatek, przystawek, a nawet aperitifów, nadające każdej potrawie odrobinę oryginalności i wyrafinowania. Z każdym kęsem uwalnia się eksplozja smaków, sprawiając, że każda potrawa staje się niezapomnianą podróżą sensoryczną.
Kulki z papryczką chili stanowią fascynującą innowację w świecie kuchni, gdzie tradycja kulinarna łączy się z nauką. Te małe kulki o pikantnym i wyrazistym smaku zawierają 35-procentowy koncentrat papryczki chili, zapewniając eksplozję smaku w każdym kęsie. br> br>
Powstają one w wyniku procesu sferyfikacji, czyli techniki wykorzystującej wyselekcjonowane środki żelujące. br> br>
Proces rozpoczyna się od przygotowania „bagna” składającego się z wody i środków żelujących. Następnie płyn z papryczki chili jest kropla po kropli dodawany do tej mieszanki. W momencie kontaktu płyn zamienia się w perełki, zamykając intensywny i ostry smak w cienkiej, chrupiącej otoczce. br> br>
Perły z papryczki chili to prawdziwa perełka współczesnej gastronomii, idealna do wzbogacania dań mięsnych, rybnych lub sałatek, nadając im odrobinę oryginalności i zapewniając wyjątkowe doznania sensoryczne. Dzięki swojemu blaskowi i wyrazistemu smakowi perełki te nie tylko pobudzają podniebienie, ale także zachwycają wzrok, co czyni je nieodzownym elementem dla wszystkich, którzy pragną zaskoczyć swoich gości odrobiną kreatywności i innowacyjności w kuchni.
Perły pomarańczowe stanowią fascynujący przykład kuchni molekularnej – techniki, która przekształca zwykłe składniki w niezwykłe doznania kulinarne. Te małe kulki, charakteryzujące się chrupiącą konsystencją i soczystym wnętrzem, powstają w procesie sferyfikacji. br> br>
Przygotowanie rozpoczyna się od stworzenia „bagna” – mieszanki wody i środków żelujących, do której kropla po kropli dodaje się płyn o smaku pomarańczowym. Gdy krople soku pomarańczowego wchodzą w kontakt z „bagną”, tworzy się cienka błonka, która zatrzymuje płyn w środku, tworząc idealne perełki. Wynikiem tego jest wyjątkowe doznanie sensoryczne: delikatny nacisk w ustach wyzwala eksplozję świeżości i smaku, zamieniając każdy kęs w podróż między słodyczą a kwaskowatością pomarańczy. br>
Perły pomarańczowe są nie tylko atrakcyjne wizualnie dzięki swojemu błyszczącemu i zachęcającemu wyglądowi, ale oferują również interesującą różnorodność konsystencji, która wzbogaca każde danie. Idealne jako dekoracja deserów, koktajli lub dań pikantnych, te perełki są dowodem na to, jak nauka i sztuka kulinarna mogą połączyć się, tworząc coś naprawdę wyjątkowego.
Perły cytrynowe to elegancka i nowatorska kreacja kuchni molekularnej, charakteryzująca się intensywnym cytrusowym smakiem i zaskakującą konsystencją. Dzięki minimalnej zawartości soku z cytryny wynoszącej 90% te przysmaki zapewniają świeże i orzeźwiające doznania smakowe, idealne do wzbogacenia szerokiej gamy dań i deserów. br> br>
Powstają one w procesie sferyfikacji, czyli techniki umożliwiającej zamknięcie płynów w małych kulkach. Dzięki zastosowaniu kombinacji środków żelujących, takich jak guma celulozowa, chlorku wapnia i alginianu sodu, perełki cytrynowe wyróżniają się swoją zwartością, połyskiem i trwałością. br> br>
Proces sferyfikacji rozpoczyna się od przygotowania „kąpieli” składającej się z wody i wybranych środków żelujących. Następnie sok z cytryny wlewa się kropla po kropli do kąpieli, gdzie wchodzi w kontakt ze środkami żelującymi i zostaje uwięziony, tworząc perełki. Te małe kulki idealnie nadają się jako dekoracja dań dla smakoszy, jako dodatek do deserów, a nawet jako element nadający świeżości koktajlom i napojom. br> br>
Perły cytrynowe to nie tylko innowacja gastronomiczna, ale także sposób na zaskoczenie gości i uczynienie każdego dania wyjątkowym doświadczeniem angażującym wszystkie zmysły. Dzięki swojemu połyskowi i intensywnemu cytrynowemu smakowi stanowią prawdziwą celebrację kulinarnej kreatywności i nauki, która za nią stoi.
Perły z białym sosem stanowią wyjątkowe doznanie kulinarne w świecie kuchni molekularnej. Te małe kulinarne klejnoty, zawierające ponad 90% białego sosu, są wynikiem procesu sferyfikacji. br> br>
Proces rozpoczyna się od przygotowania „kąpieli” złożonej z wody i środków żelujących. Następnie wybrany płyn wlewa się kropla po kropli do kąpieli, gdzie wokół niego tworzy się cienka warstwa, uwiężając go wewnątrz perełki. br> br>
Efektem końcowym jest eksplozja smaku, która ujawnia się już przy pierwszym kęsie, oferując zaskakujący kontrast między chrupiącą powłoką a białym sosem uwalniającym się w środku. Idealne do wzbogacania przystawek, dań rybnych lub nadania nowatorskiego akcentu kreatywnym deserom, perełki z białym nadzieniem są doskonałym przykładem tego, jak nauka może przekształcić się w sztukę kulinarną, zapewniając niezwykłe doznania sensoryczne. W każdym daniu te perełki są nie tylko składnikiem, ale prawdziwą deklaracją intencji kuchni molekularnej, zdolnej zadziwić i zachwycić nawet najbardziej dociekliwe podniebienia.
Krem z octem balsamicznym to uniwersalny dodatek do potraw, powstały w wyniku starannie dobranego połączenia moszczu winogronowego, octu winnego i octu balsamicznego z Modeny IGP. Wyróżnia się kremową i aksamitną konsystencją, uzyskaną dzięki dodaniu skrobi.
Dzięki zawartości 35% octu balsamicznego z Modeny IGP krem ten doskonale oddaje intensywność i złożoność swojego głównego składnika, zapewniając wyjątkowe doznania smakowe. Jej konsystencja pozwala na łatwe stosowanie jej w różnorodnych potrawach, od najprostszych po najbardziej wyszukane.
Nasze kremy są aromatyzowane skoncentrowanymi sokami i naturalnymi aromatami, dzięki czemu oferują szeroką gamę smaków, które nadają się do różnych potraw. Idealny do wzbogacania sałatek, serów, mięs, ryb i deserów, krem z octem balsamicznym jest prawdziwym sprzymierzeńcem w kuchni, potrafiącym podkreślić każde danie odrobiną elegancji i niepowtarzalnym smakiem.
Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i truflami to wszechstronny i wyrafinowany dodatek, idealny do wzbogacania szerokiej gamy potraw w prosty i elegancki sposób. Krem ten powstaje dzięki starannemu połączeniu wysokiej jakości składników, w tym gotowanego moszczu, octu winnego oraz 35% octu balsamicznego z Modeny IGP, który oddaje całą intensywność i złożoność smaku tego cennego dodatku. Dodatek skrobi kukurydzianej nadaje kremowi kremową i aksamitną konsystencję, dzięki czemu łatwo się go rozprowadza i stosuje w kuchni.
Dodatek suszonej czarnej trufli letniej (0,1%) oraz naturalnych aromatów nadaje kremowi intensywny i otulający aromat, idealny dla tych, którzy pragną odrobiny dodatkowej wyrafinowania. Ta śmietana, aromatyzowana skoncentrowanymi sokami i naturalnymi aromatami, idealnie nadaje się do podkreślania smaku sałatek, serów, mięs, ryb i deserów, zapewniając równowagę między bogatym smakiem octu balsamicznego a szlachetną nutą trufli.
To prawdziwy sprzymierzeniec w kuchni, który nadaje każdej potrawie odrobinę elegancji i niepowtarzalny smak. Dzięki swojej lepkości i wyjątkowemu profilowi aromatycznemu idealnie nadaje się zarówno do prostych potraw, jak i bardziej wyszukanych kompozycji, zapewniając intensywne i wyrafinowane doznania smakowe.
Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i papryczką chili to wszechstronny i wyrafinowany dodatek, stworzony z myślą o wzbogaceniu szerokiej gamy potraw o nutę intensywności i oryginalności. Wykonany dzięki starannemu połączeniu składników najwyższej jakości, krem ten łączy w sobie otulający smak octu balsamicznego z Modeny IGP, obecnego w ilości co najmniej 35%, ze słodyczą gotowanego moszczu i głębią octu winnego. Obecność modyfikowanej skrobi kukurydzianej nadaje kremowi kremową i aksamitną konsystencję, dzięki czemu doskonale nadaje się do łatwego stosowania.
Dodatek koncentratu ostrej papryczki chili (1%) oraz naturalnych aromatów nadaje temu kremowi przyjemny, pikantny posmak i intensywną nutę smakową, dzięki czemu idealnie nadaje się do podkreślania smaku sałatek, serów, mięs, ryb, a także dań z owoców morza. Jej konsystencja i wszechstronność sprawiają, że jest cennym sprzymierzeńcem w kuchni, zdolnym przekształcić nawet najprostsze potrawy w prawdziwe doznania smakowe. Idealny dla osób poszukujących przyprawy łączącej w sobie elegancję, złożoność smaku i odrobinę pikantności, krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i papryczką chili to wyjątkowy dodatek, który nadaje charakteru i wyrafinowania każdej potrawie.
Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i malinami to wszechstronny i wyrafinowany dodatek, idealny do wzbogacenia szerokiej gamy potraw. Krem ten wyróżnia się kremową i aksamitną konsystencją, uzyskaną dzięki dodaniu modyfikowanej skrobi kukurydzianej, która nadaje mu idealną lepkość, ułatwiającą stosowanie.
Zawiera co najmniej 35% octu balsamicznego z Modeny IGP, wytworzonego z octu winnego i gotowanego moszczu, co pozwala uchwycić intensywność i złożoność tego cennego składnika. Obecność gotowanego moszczu i octu winnego gwarantuje bogaty i zrównoważony profil aromatyczny, natomiast 1% koncentratu soku malinowego i naturalne aromaty nadają mu nutę świeżości i owocowej słodyczy, tworząc wyjątkowe połączenie zdecydowanego charakteru octu balsamicznego z delikatnością malin.
Ten krem, idealny do sałatek, serów, mięs, ryb i deserów, jest prawdziwym sprzymierzeńcem w kuchni, potrafiącym podkreślić smak każdej potrawy, nadając jej odrobinę elegancji i niepowtarzalny smak. Połączenie naturalnych składników oraz jej wszechstronność sprawiają, że jest idealna dla tych, którzy pragną dodać odrobinę oryginalności i wyrafinowania do swoich potraw.
Krem z octem balsamicznym z Modeny IGP i figami to wszechstronny i wyrafinowany dodatek, idealny do wzbogacenia szerokiej gamy potraw. Wykonany ze starannie dobranej mieszanki gotowanego moszczu, octu winnego i 35% octu balsamicznego z Modeny IGP, krem ten oddaje intensywność i złożoność swojego głównego składnika, zapewniając wyjątkowe doznania smakowe. Dodatek modyfikowanej skrobi kukurydzianej nadaje kremowi kremową i aksamitną konsystencję, ułatwiając jego stosowanie w kuchni.
Aromatyzowany skoncentrowanym ekstraktem z suszonych fig i naturalnym aromatem figowym, charakteryzuje się słodkim i otulającym smakiem, który doskonale komponuje się z sałatkami, serami, mięsami, rybami i deserami. Jej lepkość pozwala na łatwe stosowanie jako dodatek do potraw, nadając każdej potrawie odrobinę elegancji i niepowtarzalny smak. Połączenie wysokiej jakości składników oraz równowaga między kwasowością a słodyczą sprawiają, że ten krem jest nieodzownym sprzymierzeńcem w podkreślaniu smaków oraz tworzeniu wyrafinowanych i zaskakujących dań.
Krem z białym sosem to wszechstronny i wyrafinowany sos, powstały dzięki starannemu połączeniu składników najwyższej jakości. Jej bazę stanowią: skoncentrowany, rafinowany moszcz winogronowy, ocet winny oraz modyfikowana skrobia kukurydziana, które dzięki dodaniu skrobi tworzą kremową i aksamitną konsystencję. Krem ten wyróżnia się gładką i aksamitną konsystencją, dzięki czemu idealnie nadaje się do łatwego stosowania w wielu potrawach.
Dzięki zawartości 35% octu balsamicznego z Modeny IGP ten krem oddaje intensywność i złożoność swojego głównego składnika, zapewniając bogaty i otulający smak. Jej lepkość pozwala na precyzyjne dozowanie, dzięki czemu idealnie nadaje się do wzbogacania sałatek, serów, mięs, ryb i deserów, nadając każdej potrawie odrobinę elegancji i niepowtarzalny smak.
Nasze śmietanki są aromatyzowane skoncentrowanymi sokami i naturalnymi aromatami, co zapewnia szeroką gamę smaków pasujących do różnych potraw. Śmietanka z białym sosem jest nieocenionym sprzymierzeńcem w kuchni, który potrafi wzbogacić każde danie, nadając mu wyrafinowany charakter i odrobinę oryginalności.
