Perles

Les perles au Vinaigre Balsamique de Modène IGP d’Acetaia Marchi sont le fruit d’un procédé de fabrication qui donne naissance à une véritable expérience gustative et visuelle. Cette innovation culinaire représente le parfait équilibre entre tradition et modernité et est disponible en plusieurs variantes, notamment au condiment blanc, au citron, au piment, à l’orange, au Vinaigre Balsamique de Modène IGP et au Vinaigre Balsamique de Modène IGP à la truffe.

La nostra selezione

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Une expérience visuelle et sensorielle unique en son genre

Ces petites sphères sont un produit totalement innovant, capable de sublimer chaque plat grâce à leur goût intense et aromatique. Les perles sont le résultat d’un processus complexe de sphérification, qui débute par la préparation d’un « bain » composé d’eau et de gélifiants soigneusement sélectionnés. Ensuite, l’ingrédient choisi est déposé goutte après goutte dans le bain, où une fine pellicule se forme autour du liquide, l’enfermant à l’intérieur de la perle. Le résultat est une explosion de saveur dès la première bouchée, unique en son genre, avec un contraste surprenant entre la croûte extérieure et le cœur liquide.

Nos certifications

Acetaia Marchi produit uniquement des produits de très haute qualité, en respectant toutes les étapes de la tradition et en utilisant exclusivement des matières premières soigneusement sélectionnées. Nous suivons scrupuleusement les cahiers des charges de production des vinaigres balsamiques AOP et IGP ; de plus, la certification biologique sur une sélection de produits représente une valeur ajoutée pour le consommateur.