aceto balsamico di modena IGP Linea 4774 vigneti di famiglia
aceto balsamico di modena IGP Linea 4774 vigneti di famiglia

Ligne 4774, moûts de nos vignobles

La ligne « 4774 » représente le sommet de notre sélection de vinaigres balsamiques. Elle est en effet le fruit exclusif des raisins issus de nos vignobles familiaux, situés dans la magnifique campagne autour de Modène.

Ces vignobles, cultivés depuis le début du XXe siècle par les familles Marchi et Cioni, sont le résultat d’une passion et d’un dévouement transmis de génération en génération, et sont ce qui rend nos vinaigres non seulement uniques, mais aussi les témoins d’une véritable histoire d’amour pour la terre et la tradition.

Vendemmia Acetaia Marchi

Notre histoire liée à la tradition du balsamique

Le nombre 4774 a une signification bien précise : en 1947 naît Maurizio Marchi, actuel gardien des secrets de notre ferme balsamique, tandis que 1974 marque la naissance de son fils Massimiliano. Ces deux dates symbolisent l’essence de nos produits : la continuité d’une tradition familiale qui maintient vivantes les valeurs et les pratiques du passé, tout en enrichissant le patrimoine de connaissances et de saveurs à chaque nouvelle génération. Notre logo, un sablier formé par le croisement des deux sept, est le symbole du temps qui passe et, tout comme les grains de sable s’écoulent dans une seule direction, notre histoire s’entrelace avec celle de chaque membre de la famille, contribuant avec le temps à créer des produits uniques. Acetaia 4774 est donc la parfaite synthèse d’une passion familiale transmise de père en fils, avec la cinquième génération prête à laisser son empreinte sur cet héritage extraordinaire.

Nos certifications

Acetaia Marchi produit uniquement des produits de très haute qualité, en respectant toutes les étapes de la tradition et en utilisant exclusivement des matières premières soigneusement sélectionnées. Nous suivons scrupuleusement les cahiers des charges de production des vinaigres balsamiques AOP et IGP ; de plus, la certification biologique sur une sélection de produits représente une valeur ajoutée pour le consommateur.