Die Balsamico-Würzmittel von Acetaia Marchi sind zahlreich, aber alle zeichnen sich durch die allerhöchste Qualität der verwendeten Rohstoffe aus: Sie entstehen nämlich aus der harmonischen Verbindung von gekochtem oder konzentriertem Most aus lokalen Trauben mit der Zugabe eines hervorragenden Weinessigs.
Die gewonnene Mischung reift anschließend in alten Fässern aus verschiedenen edlen Hölzern, sodass die Essigsäuregärung stattfinden kann – ein wesentlicher Prozess, der die Entfaltung der intensiven Aromen und Düfte ermöglicht, die dieses uralte Produkt auszeichnen.
