Der Zucchinikuchen mit Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. ist ein Gericht, das eine Mischung aus hervorragenden Aromen bietet. Er ist nahrhaft und sättigend und eignet sich hervorragend als Appetithappen für besondere Anlässe. In größeren Portionen zubereitet, kann es auch ein leckeres Hauptgericht werden. Wichtig ist, dass Sie den richtigen Balsamico-Essig wählen!

Für die Zubereitung des Zucchinikuchens mit Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. zunächst die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie sie in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe und etwas Öl. Die gekochten Zucchini abkühlen lassen und dann im Mixer oder mit den Eiern, dem Parmesan, Salz und Pfeffer pürieren.

Die cremige Masse in einige Förmchen füllen und bei 180° etwa 15 Minuten backen. Den Zucchinikuchen nach dem Garen auf einer Servierplatte anrichten und mit Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. glasieren.