Rosè Würze

Entdecken Sie ein einzigartiges Würzmittel, das Ergebnis einer alten Kunst, die die Süße des konzentrierten Mosts aus Trauben mit der Eleganz von Weinessig verbindet. Dieses hochwertige Produkt verdankt seinen lebendigen Farbton dem Most der Ancellotta, einer seltenen und wertvollen Traubensorte, die in unseren Weinbergen angebaut wird und bekannt dafür ist, Farbe nicht nur aus der Schale, sondern auch aus dem Fruchtfleisch zu verleihen, wodurch ein völlig natürlicher Farbstoff entsteht.

Im Gegensatz zu traditionellen Methoden, die das Kochen vorsehen, verwenden wir ein Verfahren der Vakuumverdampfung, das die helle Farbe und die zarten fruchtigen Noten des Mosts bewahrt. Dieser innovative Ansatz ermöglicht es, die organoleptischen Eigenschaften intakt zu halten und garantiert ein Endprodukt, das mit der Zeit an Nuancen gewinnt.
Unser Würzmittel reift in neuen Eichenfässern, für eine Zeitspanne, die so gewählt wurde, dass Oxidation und die daraus resultierende Farbveränderung zu orangefarbenen Tönen vermieden werden. Während dieses Prozesses verleiht das Holz dem Würzmittel würzige Noten und eine aromatische Komplexität, die sich harmonisch mit der Frische des Mosts verbindet.

In der Küche: Perfekt, um Salate, Fleisch und Käse zu verfeinern, ist dieses Würzmittel nicht nur eine Zutat, sondern ein sensorisches Erlebnis, das dazu einlädt, neue Kombinationen zu entdecken und die authentischen Aromen der Tradition wiederzuentdecken. Dieses Würzmittel findet auch in Cocktails seine Dimension und schafft überraschende und einzigartige Kombinationen. Verleihen Sie Ihren Gerichten mit einem Produkt, das die Geschichte unserer Weinberge und die Leidenschaft für Exzellenz erzählt, eine raffinierte Note.