Im Frühling und vor allem im Sommer haben wir Lust, frische, einfache und schnelle Rezepte auf den Tisch zu bringen. Eines der Rezepte, das wir Ihnen vorschlagen, das genau diese Eigenschaften aufweist, sind die Schalen mit Rucola-Salat, Rüben, Walnüssen, Radieschen und Balsamico-Essig. Wenn Sie Gäste zum Mittag- oder Abendessen haben und einen guten Eindruck hinterlassen möchten, ohne lange am Herd stehen zu müssen, ist dies genau das Gericht für Sie.
Die Eigenschaften der Hauptzutaten
Der Rucola-Salat mit all seinen Zutaten hat interessante gesundheitliche Vorteile für unseren Körper. Rucola bietet insbesondere einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Kalzium. Dank seiner Eigenschaften kann er helfen, die Leber zu entgiften und auch den Körper mit den Mineralstoffen zu versorgen, die bei intensiver körperlicher Aktivität verloren gehen. Außerdem hat er Eigenschaften, die die Diurese fördern.
Radieschen haben einen sehr hohen Wassergehalt und enthalten auch Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Phosphor; Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C und Folsäure. Dank all dieser Substanzen bieten diese Gemüse entgiftende und diuretische Wirkungen. Darüber hinaus fördert ihr Verzehr den Schlaf.
Die Walnüsse, die in den Rucola-Salat kommen, haben ebenfalls zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie bieten eine wertvolle Zufuhr von Omega-3, Fettsäuren, die sehr hilfreich sind, um den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren. In Walnüssen ist außerdem eine hohe Menge an Vitamin E enthalten, das ein starkes Antioxidans ist, sowie Arginin. Letzteres ist eine Aminosäure, die die Eigenschaft hat, die Blutgefäße zu erweitern und die Muskulatur mit Sauerstoff zu versorgen, was positive Auswirkungen auf die körperliche Leistung hat. Rote Rüben hingegen enthalten Folsäure, Vitamin C und andere Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Daher sind sie eine wertvolle Hilfe für Menschen, die an Anämie oder Bluthochdruck leiden.
Die Zutaten zur Zubereitung dieses nahrhaften und schmackhaften Rezepts
Um die Schalen mit Rucola-Salat, Rüben, Walnüssen, Radieschen und Balsamico-Essig zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten.
Für die Schalen
- 16 Scheiben Blätterteig,
- Extra natives Olivenöl nach Bedarf,
- 1 Eigelb.
Für den Rucola-Salat
- 100 g Rucola,
- 70 g Rüben,
- 50 g Walnüsse,
- 100 g Radieschen,
- Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. nach Bedarf,
- Extra natives Olivenöl, feines Salz und Pfeffer nach Bedarf.
Die Zubereitung der Schalen mit Rucola-Salat, Rüben, Walnüssen, Radieschen und Balsamico-Essig
Nehmen Sie die Blätterteigscheiben und legen Sie zwei davon, versetzt, in eine Muffinform. Auf diese Weise können Sie eine Schale formen. Mit einem Küchenpinsel bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit etwas geschlagenem Eigelb. Legen Sie die Scheiben in den auf 200° vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Nach dem Backen lassen Sie die Schalen abkühlen und machen Sie mit der Zubereitung des Rucola-Salats weiter. Schneiden Sie die bereits gekochte Rübe in Würfel, zerbröseln Sie die Walnüsse und schneiden Sie die rohen Radieschen (bereits mit fließendem Wasser gereinigt) fein.
Anschließend geben Sie die Rübe in eine Schüssel und fügen den Rucola (bereits gereinigt) hinzu. Fügen Sie die zerhackten Walnüsse und die kleinen Scheiben Radieschen hinzu. Schließlich würzen Sie mit extra nativem Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Nachdem Sie den Rucola-Salat sorgfältig gemischt haben, um die Gewürze aufzunehmen, geben Sie eine Portion in jede Schale, wobei Sie sich mit Löffeln helfen. Anrichten und servieren. Um einen wirklich köstlichen Salat zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, unseren Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. Sigillo Oro auszuprobieren.
