Quella del risotto all’Aceto Balsamico di Modena IGP è una ricetta molto apprezzata nel nostro territorio. Propone un sapore delicato e al tempo stesso coinvolgente. Si prepara in breve tempo e con pochi genuini ingredienti. Quando si tratta di risotti, l’Aceto Balsamico di Modena IGP può fare una vera e propria differenza, garantendo quel tocco di sapore in più che pochi alimenti possono donare.

Per preparare il risotto all’Aceto Balsamico di Modena IGP devi mettete il burro e la cipolla in un pentolino e lasciateli soffriggere a fuoco lento. Unisci il riso e lascialo tostare per un paio di minuti. Aggiungi un paio di mestoli di brodo vegetale molto caldo e continua la cottura aggiungendo un nuovo mestolo di brodo quando il precedente sarà stato assorbito.

Regola di sale e pepe il risotto e a fuoco spento aggiungete il Parmigiano Reggiano. Manteca il risotto per un paio di minuti e procedi con l’impiattamento.

Decora il piatto con un filo di Aceto Balsamico di Modena IGP e con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano.