La tarte aux courgettes au vinaigre balsamique de Modène IGP est un plat qui offre un excellent mélange de saveurs. Elle est nourrissante et rassasiante et constitue un hors-d’œuvre idéal pour les occasions spéciales. Préparé en plus grande quantité, il peut également devenir un délicieux plat principal. L’important est de choisir le bon vinaigre balsamique !

Pour préparer la tarte aux courgettes au vinaigre balsamique de Modène IGP, commencer par laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire cuire dans une poêle avec une gousse d’ail et un peu d’huile. Lorsque les courgettes sont cuites, les laisser refroidir et les passer au mixeur en ajoutant les œufs, le parmesan, le sel et le poivre.

Verser le mélange crémeux dans des moules et cuire au four à 180° pendant environ 15 minutes. Une fois la tarte aux courgettes cuite, la disposer sur un plat de service et la napper de vinaigre balsamique de Modène IGP.