I primi piatti
Risotto al all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Quella del risotto all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. è una ricetta molto apprezzata nel nostro territorio. Propone un sapore delicato e al tempo stesso coinvolgente. Si prepara in breve tempo e con pochi genuini ingredienti. Quando si tratta di risotti, l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. può fare una vera e propria differenza, garantendo quel tocco di sapore in più che pochi alimenti possono donare.
INGREDIENTI:
250 g di riso Carnaroli
Mezza cipolla di Tropea
50 g di burro
50 g di Parmigiano Reggiano
Aceto Balsamico di Modena IGP
Brodo vegetale
sale, pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Per preparare il risotto all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. mettete il burro e la cipolla in un pentolino e lasciateli soffriggere a fuoco lento. Unite il riso e lasciatelo tostare per un paio di minuti. Aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetale molto caldo e continuate la cottura aggiungendo un nuovo mestolo di brodo quando il precedente sarà stato assorbito. Regolate di sale e pepe il risotto, e a fuoco spento aggiungete il Parmigiano. Mantecate per un paio di minuti e distribuite nei piatti. Decorate il piatto con un filo di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e con qualche scaglia di Parmigiano.
Abbinamento consigliato
Consigliamo di utilizzare il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Oro, armonioso e di ottima densità.
