Gli antipasti

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Bruschette con pomodorini Confit e Aceto Balsamico

INGREDIENTI:

Pomodorini datterino 500 g
Aglio 1 spicchio
Zucchero 25 g
Olio extravergine d’oliva MARCHI
Origano secco q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Aceto balsamico di Modena Igp Sigillo Platino MARCHI
Pane per bruschetta (a piacere)

PREPARAZIONE:

Per preparare i pomodorini Confit, lavate i pomodorini sotto acqua corrente;
Asciugateli con un canovaccio o carta da cucina;
Poneteli su un tagliere, quindi tagliate in due tutti i pomodorini
Mettete della carta da forno su una teglia e disponete i pomodorini tagliati (con la parte del taglio rivolta verso l’alto);
Salate e pepate a piacere;
A questo punto preparate il trito di aglio e mettetelo sopra ogni pomodorino
Aggiungete lo zucchero, qualche goccia di aceto balsamico di Modena Igp Sigillo Platino MARCHI, l’origano ed infine versate un filo d’olio su ogni pomodorino.
Infornate il tutto per circa due ore in forno, preriscaldato a 140°, fino a quando l’acqua dei pomodorini non sarà evaporata;
Abbrustolite del pane con un filo d’olio in padella;
Disponete il pane in un piatto da portata, adagiate sopra i pomodorini e, se gradite, aggiungete un altro filo d’olio.

Abbinamento consigliato

Per questo antipasto consigliamo un Aceto balsamico di Modena Igp Sigillo Platino MARCHI

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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Sigillo Platino