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Pere al vino rosso e Aceto Balsamico

I dolci

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Pere al vino rosso e Aceto Balsamico

INGREDIENTI:

350ml di vino rosso
100ml di acqua
50 ml di aceto balsamico
130g di zucchero
4 pere

PREPARAZIONE:

Pelate le pere e tagliatele a metà. Versate il vino rosso, lo zucchero e l’aceto balsamico in una casseruola con i bordi alti e portate a bollire. Abbassate la fiamma e tuffate le pere nel vino e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso fino a che non si saranno ammorbidite. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate le pere raffreddare nel vino poi toglietele con una schiumarola e fate cuocere il liquido fino ad ottenere uno sciroppo denso. Servite accompagnate con la salsa.


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Cheesecake con salsa agrodolce biologica fichi e aceto

I dolci

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Cheesecake con salsa agrodolce biologica fichi e aceto

INGREDIENTI:

per la base
300 gr di biscotti ridotti in polvere
100 gr. di burro fuso
Per il ripieno
150 gr. di mascarpone a temperatura ambiente
150 gr. di yogurt greco bianco a temperatura ambiente
300 gr. panna fresca
120 gr. zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
60 gr. di latte
6 gr. di gelatina in fogli
Salsa agrodolce biologica “fichi e aceto” Marchi

PREPARAZIONE:

Preparare uno stampo di 24 cm di diametro foderato con carta forno.
Mescolare il burro fuso alla polvere di biscotto
Mettere questo composto dentro allo stampo premendo con un cucchiaino, in modo da compattare bene la base.
Mettete in frigo per almeno 30 minuti.
Mettere la gelatina in ammollo, in acqua fredda
Mescolare lo yogurt con il mascarpone.
Montare leggermente la panna, lasciandola morbida
A fuoco basso sciogliere la gelatina nel latte con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Lasciare raffreddare leggermente il latte e mescolarlo ai formaggi.
Aggiungere con movimenti delicati la panna semi-montata.
Versare il composto nello stampo e metterlo in freezer per almeno 2 ore e mezza.
Togliere la torta dal freezer, lasciarla 15 minuti a temperatura ambiente, togliere la torta dallo stampo e decorare con la salsa agrodolce biologica di “fichi e aceto” Marchi

Abbinamento consigliato

Per questa preparazione consigliamo la nostra salsa agrodolce biologica “fichi e aceto” Marchi

Scopri il prodotto
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Composta di fragole al Condimento Balsamico

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Composta di fragole al Condimento Balsamico

La deliziosa composta di fragole al Condimento Balsamico si presenta come una delle ricette più amate. Non è difficile da preparare e non richiede molto tempo come si potrebbe pensare. È la scelta ideale per chi ama offrire ai propri ospiti degli antipasti unici e accattivanti. Infatti, questa composta è perfetta in accompagnamento ai formaggi a pasta dura di varie tipologie.

INGREDIENTI:

200 g di zucchero di canna
250 g di fragole pulite tagliate a tocchetti
50 ml di Condimento Balsamico
un rametto di timo
due foglie di menta

PREPARAZIONE:

Per preparare la composta di fragole al Condimento Balsamico, cominciate a lavare e tagliare le fragole a tocchetti. In un pentolino disponete lo zucchero di canna con il Condimento Balsamico e lasciate amalgamare per qualche minuto. Quando lo zucchero risulterà ben sciolto, aggiungete le fragole, il rametto di timo e le due foglie di menta. Lasciate cuocere la composta a fuoco basso per 30 minuti. Accompagnate la composta di fragole ad una selezione di formaggi: facendo così potrete esaltarne il gusto di ogni alimento portato in tavola.

Abbinamento consigliato

Per questa preparazione consigliamo il nostro Condimento Balsamico “Il Delicato 6”, fresco e pungente.

Scopri il prodotto
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Semifreddo al cioccolato bianco, Condimento Balsamico e sciroppo di rosa

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Semifreddo al cioccolato bianco, Condimento Balsamico e sciroppo di rosa

È sempre il momento ideale per assaporare un buon semifreddo al cioccolato bianco, Condimento Balsamico e sciroppo di rosa. Questa ricetta permette di portare in tavola un connubio di sapori contrastanti, che si sposano sapientemente fra loro. In generale la cioccolata si abbina benissimo al Condimento Balsamico. Da provare al più presto!

INGREDIENTI:

1 tuorlo
50 g di zucchero
40 g di farina
200 ml di latte
150 g di cioccolato bianco
Panna da montare zuccherata
2 albumi

PER GLASSARE:
Condimento Balsamico
Sciroppo di rosa

PREPARAZIONE:

Per preparare il semifreddo al cioccolato bianco, con Condimento Balsamico e sciroppo di rosa, cominciate a montare il tuorlo con lo zucchero, aggiungete la farina e il latte caldo. Aggiungete alla crema ottenuta il cioccolato bianco a pezzetti e portate su fuoco lento. Fate sciogliere il cioccolato e mescolate finché la crema non si sarà addensata.

Montate in due ciotole diverse i due albumi a neve e la panna zuccherata. Unite i due montati alla crema, cercando di non smontare il composto. Versate il composto in stampini di silicone e riponeteli nel freezer per circa 30 minuti. Infine, sistemate il semifreddo su un piatto e glassate con il Condimento Balsamico e lo sciroppo di rosa.

Abbinamento consigliato

Per un ottimo semifreddo consigliamo il nostro Condimento Balsamico Eccellente, che esalta particolarmente il sapore del cioccolato bianco.

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Fettine di ananas al Condimento Balsamico

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Fettine di ananas al Condimento Balsamico

L’ananas è un frutto altamente nutriente, depurativo ed energizzante. È ricco di vitamine e minerali, e vanta numerose proprietà benefiche. Ha un sapore piacevolmente acidulo e al contempo dolce, il quale si abbina alla perfezione con il gusto del Condimento Balsamico. Con questa ricetta, semplice e veloce da preparare, porterete in tavola una pietanza rinfrescante e genuina.

INGREDIENTI:

4 fette di ananas
2 cucchiai di miele
1 lime
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 rametto di menta
1 cucchiaio di Condimento Balsamico

PREPARAZIONE:

Per preparare le fettine di ananas al Condimento Balsamico, mettete il miele e il succo del lime in una ciotola. Mettetevi in concia l’ananas per circa 10 minuti, in modo che ne assorba i sapori e i profumi. In seguito grigliate l’ananas.

In un mixer frullate lo zucchero e la menta, per ottenere uno zucchero più saporito. Disponete le fette in un piatto e glassate con il Condimento Balsamico. Infine, spolverate l’ananas al Condimento Balsamico con lo zucchero alla menta.

Abbinamento consigliato

Per questo piatto consigliamo un Condimento Balsamico “Superiore 16”, ottimo sulla frutta.

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Gelato ai frutti di bosco con Condimento Balsamico

I dolci

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Gelato ai frutti di bosco con Condimento Balsamico

Tutti sanno che il gelato può diventare ancor più buono se viene abbinato con il Condimento Balsamico. Quello ai frutti di bosco si rivela decisamente adatto a questo tipo di combinazione culinaria. Questa ricetta vi insegnerà a preparare un gelato delizioso, genuino e fatto in casa, che poi potrete esaltare con uno dei nostri Condimenti Balsamici.

INGREDIENTI:

200 ml di panna fresca
200 ml di latte fresco intero
100 g di zucchero semolato
Frutti di bosco a piacere
Condimento Balsamico

PREPARAZIONE:

Per preparare il gelato ai frutti di bosco con Condimento Balsamico, versate il latte, la panna e lo zucchero in un pentolino. Ponetelo sul fuoco per 4-5 minuti, affinché lo zucchero si sciolga. Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente e in seguito lasciatelo riposare in frigorifero per un’ora. Nel frattempo ponete un contenitore in freezer (occorrerà successivamente per il gelato).

Togliete il composto dal frigorifero, frullatelo e mettetelo nel freezer. A intervalli regolari di 35 minuti mescolate il composto. Fatelo fino a quando la superficie risulterà solida. Ripetete spesso l’operazione per ottenere un gelato cremoso, mescolandolo sempre ad intervalli regolari.

Dopo circa 5 ore, quando sarà pronto, disponetelo in una coppa o su un piatto e aggiungete i frutti di bosco freschi e il Condimento Balsamico a piacere.

Abbinamento consigliato

Per questa preparazione consigliamo un Condimento Balsamico “Leggendario 32”, cremoso e dal profumo avvolgente.

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