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Bruschette con pomodorini Confit e Aceto Balsamico

Gli antipasti

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Bruschette con pomodorini Confit e Aceto Balsamico

INGREDIENTI:

Pomodorini datterino 500 g
Aglio 1 spicchio
Zucchero 25 g
Olio extravergine d’oliva MARCHI
Origano secco q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Aceto balsamico di Modena Igp Sigillo Platino MARCHI
Pane per bruschetta (a piacere)

PREPARAZIONE:

Per preparare i pomodorini Confit, lavate i pomodorini sotto acqua corrente;
Asciugateli con un canovaccio o carta da cucina;
Poneteli su un tagliere, quindi tagliate in due tutti i pomodorini
Mettete della carta da forno su una teglia e disponete i pomodorini tagliati (con la parte del taglio rivolta verso l’alto);
Salate e pepate a piacere;
A questo punto preparate il trito di aglio e mettetelo sopra ogni pomodorino
Aggiungete lo zucchero, qualche goccia di aceto balsamico di Modena Igp Sigillo Platino MARCHI, l’origano ed infine versate un filo d’olio su ogni pomodorino.
Infornate il tutto per circa due ore in forno, preriscaldato a 140°, fino a quando l’acqua dei pomodorini non sarà evaporata;
Abbrustolite del pane con un filo d’olio in padella;
Disponete il pane in un piatto da portata, adagiate sopra i pomodorini e, se gradite, aggiungete un altro filo d’olio.

Abbinamento consigliato

Per questo antipasto consigliamo un Aceto balsamico di Modena Igp Sigillo Platino MARCHI

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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Sigillo Platino

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Rettangolini di pasta sfoglia ripieni di verdure

Gli antipasti

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Rettangolini di pasta sfoglia ripieni di verdure

INGREDIENTI:

Pasta sfoglia
1 peperone
1 asparago
1 zucchina
Mezza melanzana
Sale
Aceto balsamico di Modena IGP

PREPARAZIONE:

Lavare la verdura, tagliarla a fette spesse e grigliarla. Quando grigliata tagliarla a tocchetti e condirla con olio, sale e aceto balsamico.
Tagliare la pasta sfoglia in rettangolini di 7cm x 5cm e con un cucchiaio disporre la verdura su una parte della pasta. Sovrapporre il secondo strato di pasta, chiudere bene il sacchettino e pinzare i bordi con una forchetta.
Infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
Disporre i rettangolini su un piatto e decorare con verdure.

Abbinamento consigliato

Per questo antipasto consigliamo un Aceto Balsamico di Modena IGP sigillo Argento, agrodolce ma equilibrato.

Scopri il prodotto
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Sigillo Argento

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Prosciutto Crudo con Parmigiano

Gli antipasti

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Prosciutto crudo con parmigiano

INGREDIENTI:

Prosciutto crudo di Parma
Un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP
Un cucchiaio di Olio extravergine di oliva
Sale
120gr di rucola
Parmigiano reggiano a scaglie

PREPARAZIONE:

Per preparare il condimento, disporre in una terrina l’aceto balsamico, l’olio di oliva e il sale. Miscelare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere alla ciotola di olio sale e aceto la rucola precedentemente lavata e mescolarla con le mani fino ad impregnarla di condimento.
Impiattare la rucola, aggiungere le scaglie di parmigiano e il prosciutto crudo.

Abbinamento consigliato

Consigliamo di gustare questa bontà emiliana con dei crostini di pane caldi.

Per questo piatto consigliamo di utilizzare un Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Oro, corposo ma delicato.

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Tortino di zucchine all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Gli antipasti

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Tortino di zucchine all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Il tortino di zucchine all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. si presenta come una pietanza che propone un mix di sapori eccellenti. È nutriente e saziante, e si rivela un antipasto ideale per le occasioni più speciali. Se preparato in porzioni più elevate, può diventare anche un delizioso secondo. L’importante è scegliere l’aceto balsamico giusto!

INGREDIENTI:

3 Zucchine
4 Uova
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
1 spicchio d’aglio
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale
Prezzemolo
Aceto Balsamico di Modena IGP

PREPARAZIONE:

Per preparare il tortino di zucchine all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. cominciate a lavare e tagliare a rondelle le zucchine. Cuocetele in una padella insieme ad uno spicchio d’aglio e un filo d’olio. Quando le zucchine saranno cotte, lasciatele raffreddare e poi frullatele nel mix o in un frullatore, aggiungendo le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.

Versate il composto cremoso in alcuni stampini e infornate a 180° per circa 15 minuti. Al termine della cottura disponete il tortino di zucchine su un piatto da portata e glassatelo con l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Abbinamento consigliato

Per questa preparazione consigliamo un Aceto Balsamico di Modena IGP sigillo Platino, indicato soprattutto sulle verdure.

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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Sigillo Platino

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Cipolline all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Gli antipasti

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Cipolline all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Che ne dite di un goloso antipasto a base di cipolline all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.? Queste sfiziosità possono essere servite anche come contorno, magari al fianco di una porzione di carne bianca. Scegliendo l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P., potrete preparare velocemente una pietanza perfetta per ogni aperitivo e cena in compagnia di parenti e amici.

INGREDIENTI:

450 g di cipolline borettane piccoline
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Mezzo bicchiere di Aceto Balsamico di Modena IGP
2 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE:

Sbucciate e lavate le cipolline. In una padella versate l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e lo zucchero, e fate sciogliere fino a ottenere un composto liscio. In un’altra padella rosolate le cipolline con olio e sale. Aggiungete le cipolline al composto e ripassate su fuoco dolce per 15 minuti. Servite le cipolline all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. tiepide.

Abbinamento consigliato

Per le cipolline all’aceto balsamico consigliamo il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP sigillo Bronzo, dal caratteristico sapore agrodolce.

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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Sigillo Bronzo

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Asparagi, speck e Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Gli antipasti

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Asparagi, speck e Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

INGREDIENTI:

4 asparagi
8 fette di speck
Granella di frutti secchi
Olio d’oliva
Sale
Aceto Balsamico di Modena IGP

PREPARAZIONE:

Per preparare un buon piatto di asparagi, speck e Aceto Balsamico di Modena I.G.P., togliete la parte dura degli asparagi, lavateli e sbollentateli in acqua leggermente salata per 3-4 minuti. Arrotolate due fette di speck intorno ad ogni asparago e disponete gli involtini su una piastra calda per far diventare lo speck più croccante. Sistemate gli involtini di asparagi e speck su un piatto da portata, aggiungete l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P., un filo Olio Extravergine di Oliva e la granella di frutti secchi.

Abbinamento consigliato

Unire asparagi, speck e Aceto Balsamico di Modena I.G.P. è sicuramente una buona idea. Ci consente di portare in tavola tutto il gusto di tre ingredienti così diversi tra loro, ma comunque in grado di creare un connubio perfetto. Questa pietanza è l’ideale per chi desidera avvalorare il proprio menù e fare una bella figura. L’aceto balsamico è il valore aggiunto da non sottovalutare.

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Verdure grigliate all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Gli antipasti

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Verdure grigliate all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Le verdure grigliate si presentano come un grande antipasto, ma anche come un perfetto contorno. Sono nutrienti, ricche di fibre, vitamine e minerali, e sono anche tanto gustose. Grazie all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. possono diventare ancora più buone. Questo condimento può donare alla pietanza un valore aggiunto, elevandone il sapore senza mettere da parte la semplicità.

INGREDIENTI:

1 zucchina
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melanzana
Aceto Balsamico di Modena IGP
Olio Extravergine di Oliva
Sale
Pepe

PREPARAZIONE:

Per preparare le verdure grigliate all’ Aceto Balsamico di Modena I.G.P., lavate le verdure e tagliatele a strisce abbastanza spesse. Grigliatele su una griglia o su una piastra. Servite su un piatto da portata e versate l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. a filo. Accompagnate le verdure con Olio Extravergine di Oliva, sale e pepe. Oltre alle verdure indicate si possono scegliere altri tipi come funghi, cipolle e carote.

Abbinamento consigliato

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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Sigillo Bronzo

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Insalatina Fresca

Gli antipasti

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Insalatina Fresca

Un’insalatina fresca è proprio quello che ci vuole in qualunque stagione. Avvalora ogni pasto con una buona quantità di vitamine e minerali, e ci dona energia senza mettere da parte la bontà. Quella che vi consigliamo è una ricetta semplice, genuina e veloce da preparare. Grazie all’ Aceto Balsamico di Modena I.G.P. sarà sempre semplice, ma ancora più buona.

INGREDIENTI:

1 mela
1 pera
2 sedani
Aceto Balsamico di Modena IGP

PREPARAZIONE:

Lavate la frutta e la verdura e tagliatela a tocchetti. Servite e versate a filo l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Per decorare è possibile utilizzare il ciuffo del sedano. Questa insalata può essere realizzata anche con altra frutta come fragole, kiwi, pesche, albicocche e melone. In ogni caso l’aceto balsamico donerà quel tocco di sapore in più sempre apprezzato.

Abbinamento consigliato

Per questo antipasto consigliamo il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Bio, naturale e agrodolce.

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Aceto Balsamico di Modena IGP Bio

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Tradizione modenese

Gli antipasti

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Tradizione modenese

La ricetta Tradizione modenese è molto semplice e veloce da preparare. Prevede la combinazione di due alimenti saporiti e di alta qualità: il Parmigiano Reggiano e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Questa è proprio la combinazione ideale per chi ama portare in tavola la tradizione culinaria del nostro territorio.

INGREDIENTI:
Scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 24 Mesi
Qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio

PREPARAZIONE

Per portare in tavola la Tradizione modenese non dovrete fare altro che munirvi del nostro preziosissimo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio. Poi potrete usarlo per valorizzare il sapore delle scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi. In questo piatto, semplice ma ricco di sapore,i due elementi si uniscono in un intenso abbraccio e sprigionano sul palato un gusto indescrivibile, frutto di due eccellenze Italiane.

Abbinamento consigliato

Per questo antipasto consigliamo il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – Extravecchio

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