{"id":12681,"date":"2022-05-11T00:00:00","date_gmt":"2022-05-10T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.acetaiamarchi.com\/sushi-rolls-con-tonno-verdure-e-aceto-balsamico-di-modena-igp-la-cucina-orientale-incontra-la-tradizione-modenese-fr\/"},"modified":"2025-11-21T14:51:10","modified_gmt":"2025-11-21T13:51:10","slug":"rouleaux-de-sushi-au-thon-legumes-et-vinaigre-balsamique-de-modene-igp-la-cuisine-orientale-rencontre-la-tradition-modenaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acetaiamarchi.com\/fr\/rouleaux-de-sushi-au-thon-legumes-et-vinaigre-balsamique-de-modene-igp-la-cuisine-orientale-rencontre-la-tradition-modenaise\/","title":{"rendered":"Rouleaux de sushi au thon, l\u00e9gumes et vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne IGP : la cuisine orientale rencontre la tradition modenaise."},"content":{"rendered":"

L\u2019Aceto Balsamico di Modena IGP<\/strong> est sans aucun doute la d\u00e9nomination la plus r\u00e9pandue dans le secteur commercial, en plus d’\u00eatre celle la plus export\u00e9e dans le monde pour ce produit alimentaire. En dehors des fronti\u00e8res de la tradition culinaire modenaise, le soi-disant or noir des tables est certainement l’un des ingr\u00e9dients les plus appr\u00e9ci\u00e9s des chefs.<\/p>\n

Parmi les associations les plus originales, nous trouvons celle de l\u2019Aceto Balsamico di Modena IGP<\/strong> associ\u00e9 aux rouleaux de sushi au thon et l\u00e9gumes<\/strong>, qui r\u00e9pond au succ\u00e8s que la cuisine japonaise a eu ces derni\u00e8res ann\u00e9es dans notre pays. Si vous souhaitez servir des plats principaux avec de l’Aceto Balsamico di Modena IGP<\/a>, mais que vous avez aussi un faible pour le sushi, voici la recette compl\u00e8te des rouleaux de sushi avec de l’aceto balsamico.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2>\n
    \n
  • 200 g de riz pour sushi<\/li>\n
  • 4 feuilles d’algue nori<\/li>\n
  • 200 g de thon cru pour sushi<\/li>\n
  • 1 avocat<\/li>\n
  • 1 carotte<\/li>\n
  • 1 branche de c\u00e9leri<\/li>\n
  • une petite quantit\u00e9 de m\u00e2che<\/li>\n
  • Aceto Balsamico di Modena IGP<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n
  • sel<\/li>\n<\/ul>\n

    Pr\u00e9paration : le riz<\/strong><\/h2>\n

    La premi\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 peler la carotte, puis \u00e0 la couper en rondelles et en b\u00e2tonnets tr\u00e8s fins. Ensuite, coupez le c\u00e9leri de la m\u00eame mani\u00e8re. Puis, il faut blanchir les l\u00e9gumes dans de l’eau bouillante sal\u00e9e pendant environ 30 minutes. Apr\u00e8s avoir effectu\u00e9 ces premi\u00e8res \u00e9tapes, continuez en cuisant le riz avec 400 ml d’eau et un peu de sel pendant environ 15 minutes.<\/p>\n

    Il est maintenant temps de chauffer l\u2019Aceto Balsamico di Modena<\/strong> avec le sel et le sucre. Une fois le m\u00e9lange pr\u00eat, il faut le verser sur le riz chaud vers la fin de la cuisson, en remuant tr\u00e8s rapidement. \u00c0 ce stade, versez le riz dans un saladier puis couvrez-le avec le traditionnel tapis en bambou. Ce dernier est utilis\u00e9 dans ce type de recettes car il a l’important r\u00f4le de laisser \u00e9chapper la vapeur. Il faut remuer de temps en temps pendant qu’il refroidit.<\/p>\n

    \"sushi-rolls-con-aceto-balsamico\"<\/p>\n

    Pr\u00e9paration : la garniture<\/h2>\n

    Pendant ce temps, pr\u00e9parez les autres ingr\u00e9dients, en commen\u00e7ant par le thon \u00e0 couper en lani\u00e8res assez \u00e9paisses. Continuez en pelant l’avocat et en le coupant \u00e9galement en tranches plus \u00e9paisses que le thon. Ensuite, assemblez le tout. Disposez sur le tapis en bambou utilis\u00e9 pour le sushi, les feuilles d’algue nori. Avant de proc\u00e9der, il est important d’humidifier les mains, afin de pouvoir \u00e9taler plus facilement une couche l\u00e9g\u00e8re de riz.<\/p>\n

    N’oubliez pas de laisser 2 cm libres de chaque c\u00f4t\u00e9 le plus long. Appuyez l\u00e9g\u00e8rement sur la couche de riz pour la rendre plus compacte. Disposez sur le riz, \u00e0 2 cm du bord, une bande de carottes, puis une bande de c\u00e9leri et une d’avocat. Ajoutez le thon et quelques feuilles de m\u00e2che. En commen\u00e7ant par un c\u00f4t\u00e9 et en facilitant le processus avec le tapis, commencez \u00e0 rouler, en pressant le bord libre de la nori sur le riz.<\/p>\n

    Roulez et si n\u00e9cessaire, humidifiez le c\u00f4t\u00e9 de fermeture de la nori pour le faire adh\u00e9rer au mieux. Pr\u00e9parez les autres sushis de la m\u00eame mani\u00e8re. Humidifiez la lame du couteau et coupez le sushi en rondelles \u00e9paisses. Disposez sur une assiette avec la coupe vers le haut et servez accompagn\u00e9 de l\u2019Aceto Balsamico di<\/strong> Modena IGP<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    L\u2019Aceto Balsamico di Modena IGP est sans aucun doute la d\u00e9nomination la plus r\u00e9pandue dans le secteur commercial, en plus d’\u00eatre celle la plus export\u00e9e dans le monde pour ce produit alimentaire. En dehors des fronti\u00e8res de la tradition culinaire modenaise, le soi-disant or noir des tables est certainement l’un des ingr\u00e9dients les plus appr\u00e9ci\u00e9s des chefs. Parmi les associations les plus originales, nous trouvons celle de l\u2019Aceto Balsamico di Modena IGP associ\u00e9 aux rouleaux de sushi au thon et l\u00e9gumes, qui r\u00e9pond au succ\u00e8s que la cuisine japonaise a eu ces derni\u00e8res ann\u00e9es dans notre pays. Si vous souhaitez servir des plats principaux avec de l’Aceto Balsamico di Modena IGP, mais que vous avez aussi un faible pour le sushi, voici la recette compl\u00e8te des rouleaux de sushi avec de l’aceto balsamico. Ingr\u00e9dients pour 4 personnes 200 g de riz pour sushi 4 feuilles d’algue nori 200 g de thon cru pour sushi 1 avocat 1 carotte 1 branche de c\u00e9leri une petite quantit\u00e9 de m\u00e2che Aceto Balsamico di Modena IGP 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre sel Pr\u00e9paration : le riz La premi\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 peler la carotte, puis \u00e0 la couper en rondelles et en b\u00e2tonnets tr\u00e8s fins. Ensuite, coupez le c\u00e9leri de la m\u00eame mani\u00e8re. Puis, il faut blanchir les l\u00e9gumes dans de l’eau bouillante sal\u00e9e pendant environ 30 minutes. Apr\u00e8s avoir effectu\u00e9 ces premi\u00e8res \u00e9tapes, continuez en cuisant le riz avec 400 ml d’eau et un peu de sel pendant environ 15 minutes. Il est maintenant temps de chauffer l\u2019Aceto Balsamico di Modena avec le sel et le sucre. Une fois le m\u00e9lange pr\u00eat, il faut le verser sur le riz chaud vers la fin de la cuisson, en remuant tr\u00e8s rapidement. \u00c0 ce stade, versez le riz dans un saladier puis couvrez-le avec le traditionnel tapis en bambou. Ce dernier est utilis\u00e9 dans ce type de recettes car il a l’important r\u00f4le de laisser \u00e9chapper la vapeur. Il faut remuer de temps en temps pendant qu’il refroidit. Pr\u00e9paration : la garniture Pendant ce temps, pr\u00e9parez les autres ingr\u00e9dients, en commen\u00e7ant par le thon \u00e0 couper en lani\u00e8res assez \u00e9paisses. Continuez en pelant l’avocat et en le coupant \u00e9galement en tranches plus \u00e9paisses que le thon. Ensuite, assemblez le tout. Disposez sur le tapis en bambou utilis\u00e9 pour le sushi, les feuilles d’algue nori. Avant de proc\u00e9der, il est important d’humidifier les mains, afin de pouvoir \u00e9taler plus facilement une couche l\u00e9g\u00e8re de riz. N’oubliez pas de laisser 2 cm libres de chaque c\u00f4t\u00e9 le plus long. Appuyez l\u00e9g\u00e8rement sur la couche de riz pour la rendre plus compacte. Disposez sur le riz, \u00e0 2 cm du bord, une bande de carottes, puis une bande de c\u00e9leri et une d’avocat. Ajoutez le thon et quelques feuilles de m\u00e2che. En commen\u00e7ant par un c\u00f4t\u00e9 et en facilitant le processus avec le tapis, commencez \u00e0 rouler, en pressant le bord libre de la nori sur le riz. Roulez et si n\u00e9cessaire, humidifiez le c\u00f4t\u00e9 de fermeture de la nori pour le faire adh\u00e9rer au mieux. Pr\u00e9parez les autres sushis de la m\u00eame mani\u00e8re. Humidifiez la lame du couteau et coupez le sushi en rondelles \u00e9paisses. 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