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Tarte aux courgettes au vinaigre balsamique de Modène I.G.P.
La tarte aux courgettes au vinaigre balsamique de Modène I.G.P. est un plat qui offre un mélange de saveurs excellentes. Il est nutritif et rassasiant, et constitue un amuse-bouche idéal pour les occasions les plus spéciales. Si elle est préparée en plus grandes portions, elle peut aussi devenir un délicieux plat principal. L’important est de choisir le bon vinaigre balsamique !
INGRÉDIENTS:
3 Courgettes
4 Œufs
1 cuillère à soupe de parmesan
1 gousse d’ail
Huile d’olive vierge extra
Sel
Persil
Vinaigre balsamique de Modène IGP
PRÉPARATION:
Pour préparer la tarte aux courgettes au vinaigre balsamique de Modène I.G.P., commencez par laver et couper les courgettes en rondelles. Faites-les cuire dans une poêle avec une gousse d’ail et un peu d’huile. Lorsque les courgettes sont cuites, laissez-les refroidir puis passez-les au mixeur ou au blender en ajoutant les œufs, le parmesan, le sel et le poivre.
Versez le mélange crémeux dans des moules et faites cuire au four à 180° pendant environ 15 minutes. Une fois cuite, disposer la tarte aux courgettes sur un plat de service et la glacer avec du Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.
Association suggérée
Pour cette préparation, nous recommandons un Vinaigre Balsamique de Modène IGP Platinum Seal, particulièrement recommandé sur les légumes.
