Vinaigre balsamique traditionnel de Modène A.O.P Extravecchio – Emballage Consortium
Ce Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène A.O.P a une période de vieillissement minimum certifiée de 25 ans..
La bouteille type, de forme sphérique avec une base rectangulaire en verre massif, est obligatoire pour tous les producteurs, comme le stipule le règlement de production, et est fermée par un sceau numéroté.
L’emballage contient la brochure du Consortium en plusieurs langues.
Description
Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène A.O.P Extravecchio possède une saveur unique grâce à son âge minimum certifié de 25 ans. Il a été élaboré à partir de raisins indigènes de Modène, le Lambrusco et le Trebbiano, cultivés dans les vignobles familiaux, et laissés à vieillir en batterie dans des fûts fabriqués à partir de bois fins tels que.. : Chêne, châtaignier, acacia, cerisier, rubinia, frêne et mûrier.
Il est présenté avec élégance grâce autypique flacon, de forme sphérique avec une base rectangulaire en verre massif, conçu exclusivement par le designer Giugiaro. L’utilisation de ce type de bouteille pour le vinaigre balsamique traditionnel de l’AOP Modène est obligatoire pour tous les producteurs, car elle est requise par le cahier des charges de production.
La bouteille est scellée avec la marque numérotée par l’organisme certificateur.
L’emballage contient le Livret du Consortium en plusieurs langues.
Ingrédients
Ingrédients : Moût de raisin cuit.
Acidité: > ; 6%.
Densité: 1,35 environ.
En cuisine : Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP Extravecchio est parfait pour les dégustations au goutte à goutte. Il est particulièrement adapté pour accompagner les fraises ou les glaces maison, et pour rehausser de savoureuses lamelles de Parmigiano Reggiano.
