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Rectangles de pâte feuilletée farcis aux légumes

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Rectangles de pâte feuilletée farcis aux légumes

INGRÉDIENTS:

Pâte feuilletée
1 poivron
1 asperge
1 courgette
Demi aubergine
sel
Vinaigre balsamique de Modène IGP

PRÉPARATION:

Lavez les légumes, coupez-les en tranches épaisses et faites-les griller. Une fois grillé, coupez-le en morceaux et assaisonnez avec de l’huile, du sel et du vinaigre balsamique.
Découpez la pâte feuilletée en rectangles de 7cm x 5cm et avec une cuillère disposer les légumes sur une partie de la pâte. Superposez la deuxième couche de pâtes, fermez bien le sac et pincez les bords avec une fourchette.
Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
Disposez les rectangles sur une assiette et décorez de légumes.

Association suggérée

Pour cet apéritif, nous recommandons un vinaigre balsamique de Modène sceau d’argent, aigre-doux mais équilibré.

Découvrez le produit
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Jambon cru au parmesan

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Jambon cru au parmesan

INGRÉDIENTS:

jambon de Parme
Une cuillerée de vinaigre balsamique de Modène IGP
Une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
sel
120gr de roquette
Fromage parmesan en flocons

PRÉPARATION:

Pour préparer la vinaigrette, placez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le sel dans un bol. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la roquette préalablement lavée dans le bol d’huile, de sel et de vinaigre et mélangez-la avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit imprégnée d’assaisonnement.
Servir la roquette, ajouter les flocons de parmesan et le jambon cru.

Association suggérée

Nous vous recommandons de déguster cette bonté émilienne avec des croûtons chauds.

Pour ce plat, nous vous recommandons d’utiliser un vinaigre balsamique d’or vieilli de Modène, corsé mais délicat.

Découvrez le produit
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Glace aux baies sauvages avec vinaigrette balsamique

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Glace aux baies sauvages avec vinaigrette balsamique

Tout le monde sait que la crème glacée peut devenir encore plus délicieuse si elle est associée au condiment balsamique. Celui aux baies convient parfaitement à ce genre de combinaison culinaire. Cette recette vous apprendra à préparer une délicieuse glace authentique et artisanale, que vous pourrez ensuite agrémenter de l’un de nos condiments balsamiques.

INGRÉDIENTS:

200 ml de crème fraîche
200 ml de lait entier frais
100 g de sucre granulé
Baies au goût
Vinaigrette balsamique

PRÉPARATION:

Pour préparer la crème glacée aux baies avec vinaigrette balsamique, versez le lait, la crème et le sucre dans une petite casserole. Mettez-le sur le feu pendant 4-5 minutes pour que le sucre se dissolve. Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, placez un récipient au congélateur (vous en aurez besoin plus tard pour la crème glacée).

Sortez le mélange du réfrigérateur, mixez-le et mettez-le au congélateur. À intervalles réguliers de 35 minutes, remuez le mélange. Faites-le jusqu’à ce que la surface soit solide. Répétez l’opération souvent pour obtenir une glace crémeuse, en la remuant toujours à intervalles réguliers.

Après environ 5 heures, lorsqu’il est prêt, disposez-le dans un bol ou sur une assiette et ajoutez les baies fraîches et le condiment balsamique selon votre goût.

Association suggérée

Pour cette préparation, nous recommandons un condiment balsamique « Legendary 32 », crémeux et à l’arôme enveloppant.

Découvrez le produit
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Tranches d'ananas avec condiment balsamique

Sweets

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Tranches d'ananas avec condiment balsamique

L’ananas est un fruit hautement nutritif, nettoyant et énergisant. Il est riche en vitamines et en minéraux, et possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il a une saveur agréablement acide mais douce, qui se marie parfaitement avec le goût de la vinaigrette balsamique. Avec cette recette rapide et facile à préparer, vous apporterez à la table un plat rafraîchissant et sain.

INGREDIENTS :

4 tranches d’ananas
2 cuillères à soupe de miel
1 citron vert
1 cuillère à soupe de sucre granulé
1 brin de menthe
1 cuillère à soupe de vinaigrette balsamique

PRÉPARATION:

Pour préparer les tranches d’ananas avec la vinaigrette balsamique, mettez le miel et le jus de citron vert dans un bol. Faites-y tremper l’ananas pendant environ 10 minutes, afin qu’il absorbe les saveurs et les arômes. Ensuite, faites griller l’ananas.

Passez le sucre et la menthe au mixeur pour obtenir un sucre plus savoureux. Disposez les tranches sur une assiette et nappez-les de vinaigrette balsamique. Enfin, saupoudrez l’ananas avec le condiment balsamique et le sucre de menthe.

Association suggérée

Pour ce plat, nous recommandons un condiment balsamique « Superiore 16 », excellent sur les fruits.

Découvrez le produit
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Semifreddo au chocolat blanc, vinaigrette balsamique et sirop de rose

Sweets

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Semifreddo au chocolat blanc, vinaigrette balsamique et sirop de rose

C’est toujours le moment idéal pour déguster un bon semifreddo au chocolat blanc, à la vinaigrette balsamique et au sirop de rose. Cette recette vous permet d’apporter à la table une combinaison de saveurs contrastées, qui sont savamment mariées ensemble. En général, le chocolat se marie très bien avec la vinaigrette balsamique. Essayez-le dès que possible !

INGRÉDIENTS:

1 jaune
50 g de sucre
40 g de farine
200 ml de lait
150 g de chocolat blanc
Crème à fouetter sucrée
2 blancs d’œufs

POUR LE VERRE:
Condiment balsamique
Sirop de rose

PRÉPARATION:

Pour préparer le semifreddo au chocolat blanc, avec condiment balsamique et sirop de rose, commencez par fouetter le jaune d’œuf avec le sucre, ajoutez la farine et le lait chaud. Ajoutez le chocolat blanc haché à la crème obtenue et portez à ébullition. Faites fondre le chocolat et remuez jusqu’à ce que la crème ait épaissi.

Montez les deux blancs d’œufs et la crème sucrée dans deux bols différents. Ajoutez les deux fouets à la crème, en essayant de ne pas désagréger le mélange. Versez le mélange dans des moules en silicone et placez-les au congélateur pendant environ 30 minutes. Enfin, disposez le semifreddo sur une assiette et nappez-le avec le condiment balsamique et le sirop de rose.

Association suggérée

Pour un excellent semifreddo, nous recommandons notre excellent condiment balsamique, qui rehausse particulièrement le goût du chocolat blanc.

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Compote de fraises avec condiment balsamique

Sweets

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Compote de fraises avec condiment balsamique

La délicieuse compote de fraises à la vinaigrette balsamique est l’une des recettes les plus populaires. Il n’est pas difficile à préparer et ne demande pas autant de temps que vous pourriez le penser. C’est le choix idéal pour ceux qui aiment offrir à leurs invités des amuse-gueules uniques et attrayants. En effet, cette compote est parfaite en accompagnement de fromages à pâte dure de différents types.

INGREDIENTS :

200 g de cassonade
250 g de fraises propres coupées en morceaux
50 ml de vinaigrette balsamique
un brin de thym
deux feuilles de menthe

PRÉPARATION:

Pour préparer la compote de fraises au condiment balsamique, commencez par laver et couper les fraises en morceaux. Dans une petite casserole, mettez le sucre de canne avec le condiment balsamique et laissez le tout se mélanger pendant quelques minutes. Lorsque le sucre est bien dissous, ajoutez les fraises, la branche de thym et les deux feuilles de menthe. Laissez la compote cuire à feu doux pendant 30 minutes. Accompagnez la compote de fraises d’une sélection de fromages : vous rehausserez ainsi le goût de chaque aliment apporté à la table.

Association suggérée

Pour cette préparation, nous vous recommandons notre condiment balsamique « Il Delicato 6 », frais et piquant.

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Filet de porc au radicchio

Plats principaux

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Filet de porc au radicchio

L’échine de porc au radicchio est également l’une des meilleures recettes avec la Crema all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Le porc se combine parfaitement avec la Crema all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ensemble, ces deux ingrédients créent une véritable explosion de saveurs qui exaltent le palais. La longe de porc au radicchio est une recette qui convient à toutes les occasions.

INGRÉDIENTS:

1 tranche de porc
1 tête de radicchio rouge
2-3 tranches de grain
1 cuillère à café de Parmigiano Reggiano
Crème au vinaigre balsamique de Modène IGP

PRÉPARATION:

Pour préparer le rumsteck de porc avec radicchio et Crema all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P., dérouler la tranche de porc et composer le rumsteck en superposant le radicchio, le Parmigiano et le speck. Enveloppez la tranche de porc comme le ferait Faites cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Servez et ajoutez la crème de vinaigre balsamique de Modène I.G.P.

Association suggérée

Nous vous recommandons d’utiliser notre Vinaigre Balsamique Or de Modène IGP, harmonieux et d’excellente densité.

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Brochettes de filet et de légumes

Plats principaux

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Brochettes de filet et de légumes

Parmi les meilleures recettes avec le condiment balsamique, nous avons décidé d’inclure celle du filet de porc et des brochettes de légumes. C’est un plat simple et savoureux, chargé de protéines et de vitamines. C’est une charge d’énergie à ne pas sous-estimer. La saveur du porc devient encore plus agréable grâce à l’ajout du condiment balsamique et de la savoureuse « sauce » libérée par les poivrons.

INGREDIENTS :

Un demi-poivron rouge
Un demi-poivron jaune
Un demi-poivron vert
100 g de filet de porc
150 g d’oignons borettane
sel
poivre
Huile d’olive
Vinaigrette balsamique

PRÉPARATION:

Pour préparer les brochettes de filet et de légumes au condiment balsamique, lavez les poivrons, retirez les graines à l’intérieur et coupez-les en morceaux. Coupez le filet en morceaux légèrement plus grands que les poivrons. Mettez les oignons de printemps dans une tasse avec la vinaigrette balsamique et laissez-les tremper. Composez les brochettes comme vous le souhaitez, en alternant un morceau de poivron, un morceau de filet et un oignon nouveau. Cuire de préférence sur le gril ou sur une plaque de cuisson. Assaisonnez les brochettes avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive extra vierge et du condiment balsamique selon votre goût.

Association suggérée

Notre condiment balsamique « Superiore 14 » est excellent sur ce plat, un accord parfait avec les viandes grillées.

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Petits oiseaux au vinaigre balsamique

Plats principaux

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Petits oiseaux au vinaigre balsamique

Les oiseaux en condiment balsamique est l’une des recettes les plus populaires. Il est simple et sophistiqué, rassasiant et nourrissant. Il offre une charge d’énergie, ainsi qu’une explosion de bonté. Il est idéal pour ceux qui aiment goûter de nouveaux plats et apporter à la table des mets qui parviennent toujours à étonner. Ici aussi, la saveur du vinaigre balsamique, apportée par notre vinaigrette balsamique, est une valeur ajoutée à ne pas sous-estimer.

INGRÉDIENTS:

4 escalopes de porc
1 oignon rouge
Sel
Poivre
Condiment balsamique

PRÉPARATION:

Pour préparer les uccelletti al Condimento Balsamico, coupez l’oignon en fines lamelles et faites-le cuire sur une plaque chaude jusqu’à ce qu’il soit flétri. Ajoutez du sel, du poivre et quelques gouttes de condiment balsamique. Faites chauffer les escalopes sur la même plaque. Vers la moitié de la cuisson, mettez l’oignon sur les escalopes et roulez-les. Continuer sur le feu jusqu’à ce que la cuisson soit complète. Servez et terminez avec un filet de vinaigrette balsamique.

Association suggérée

Pour ces petits oiseaux, nous suggérons d’utiliser notre condiment balsamique « La Riserva 11 », au goût fruité.

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Magret de canard au Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.

Plats principaux

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Magret de canard au Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.

Parmi les autres recettes que nous suggérons, il y a certainement celle du magret de canard au vinaigre balsamique de Modène I.G.P. Il s’agit d’un plat nutritif et rassasiant, au goût fort et impliquant. Le goût de la viande de canard, différent de celui de nombreuses autres viandes, est exalté par le vinaigre balsamique de Modène I.G.P. Ce plat gastronomique est simple à préparer et conquiert tout le monde.

INGRÉDIENTS:

400 g de magret de canard
Une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Une cuillerée de vinaigre balsamique de Modène IGP
1 gousse d’ail
1 brin de romarin
sel
poivre

POUR LA SAUCE:
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
1 gousse d’ail
sel
1 oignon moyen

PRÉPARATION:

Pour préparer le magret de canard au vinaigre balsamique de Modène I.G.P., il faut laver la viande et faire des incisions en damier sur la peau, afin que la graisse fonde pendant la cuisson. Faites revenir le magret de canard dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’ail, l’oignon et le romarin. Ajoutez le sel et le poivre et faites cuire pendant encore 20 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique de Modène I.G.P. et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires. Pour la sauce, combinez tous les ingrédients dans un bol et travaillez-les jusqu’à obtenir une crème. Coupez le magret de canard en fines tranches, assaisonnez-le avec la sauce et servez.

Association suggérée

Pour cette préparation, nous vous recommandons notre condiment balsamique « La Riserva 19 », avec sa densité sirupeuse.

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